Hva Er En Habanero pepper?

habanero pepper en krydret chili pepper.

Unripe habaneros er grønne, og de farger som de modnes. De vanligste fargevariantene er oransje og røde, men frukten kan også være hvit, brun, gul, grønn eller lilla. Vanligvis er en moden habanero 2-6 cm (0,8–2,4 tommer) lang.

En Kort historie Om Habanero Pepper…

Habanero pepper har noen alvorlige historie. det har eksistert en stund. Faktisk oppdaget En Meksikansk arkeologisk utgravning en domestisert habanero som er over 8500 år gammel. En intakt frukt av en liten domestisert habanero, funnet i pre-keramiske nivåer I Guitarrero-Hulen i Det Peruanske høylandet, ble datert til 6500 F.KR.Habaneroen i Seg selv antas å ha sin opprinnelse På Cuba, da Den er oppkalt etter Den Cubanske byen La Habana, kjent I USA Som Havana, fordi Den pleide å fungere i tung handel der.

Men Som Yucatá-Halvøya er den største produsenten av habaneros, er det virkelig tenkt som En Meksikansk pepper. Andre moderne produsenter kan bli funnet alle i ulike land sentral-Og Sør-Amerika og, selvfølgelig, samfunnet hager Over Hele Usa.habanero chili ble spredt av spanske kolonister til andre områder av verden, til det punktet at 18. århundre taksonomer forvekslet Kina For sitt opprinnelsessted og kalte Det Capsicum chinense («Den Kinesiske pepper»)

Forhold Til Scotch Panseret?

Scotch Panseret-en nær slektning Av Habanero Pepper

Habanero pepper Er nært knyttet Til Scotch panseret pepper. De er varianter av samme art og har lignende varmenivåer, men de har noe forskjellige pod-typer.

Både Scotch panseret og habanero har tynn, voksaktig hud. De har også et lignende varmenivå og smak, med begge varianter i gjennomsnitt rundt samme nivå av pungency. Selvfølgelig varierer den faktiske graden sterkt fra en frukt til en annen i henhold til voksende metoder, genetikk, plantestress og klima.

hvordan smaker de?

den vanligste oransje habanero pepper har en tropisk, fruktig smak som gjør disse paprikaene svært populære blant kokker, både amatører og profesjonelle. Og under sødme, det er en subtil smokiness også.Tropiske frukter som ananas og mango er åpenbare gode sammenkoblinger, men eple og appelsin fungerer like bra. På grunn av sin smak, habanero ofte stjerner som den primære varmekilde for frukt-baserte varme sauser. I tillegg er det ingefær en annen stor ingrediens for å nøytralisere Habaneros flammende bite.Andre habanero peppertyper (Som Den Karibiske røde habanero, Peruanske hvite eller Roatan gresskar) har lignende smakprofiler, men sjokolade hab (som andre sjokoladehudede chili) har en smokier, earthier smak for å gå sammen med sin ekstra spiciness.

Hvor Rangerer Habanero Peppers På Scoville-Diagrammet?

i 1999 ble habanero oppført Av Guinness World Records som verdens hotteste chili, men den har siden blitt fordrevet av andre paprika.i dag sitter habanero fast i den ekstra varme sonen av skalaen, vurdert 100.000-350.000. Det dverger milde chili som den mye mindre krydrede poblano (1000 til 1500 SHU), men det faller fortsatt godt kort av super-hot chili pepper-serien. Sammenlignet med en spøkelsespeper (som kan slå en million SHU), er habanero tre til ti ganger mildere.En ‘Karibisk Rød’, en kultivar innen habanero-familien, har en citrusy og litt røykfylt smak, Med En Scoville-vurdering fra 300 000 til 445 000 scoville-enheter

den svarte habanero har en eksotisk og uvanlig smak, og er varmere enn en vanlig habanero med en vurdering mellom 425 000 og 577 000 Scoville-enheter.Morsomt faktum: En Av Verdens spiciest pepper, Carolina Reaper, er et kryss mellom En Bhut jolokia (Ghost Pepper) med en spesielt skarp rød habanero.

Se hvor Habanero Pepper rangerer på Scoville-Diagrammet!

Så, hvor varmt Er En Habanero Pepper?

vel, det er åpenbart at habanero er krydret, det er ingen tvil om det. Men hvor krydret? For eksempel, hvordan stabler de opp mot ghost pepper?

når det gjelder å spise varme, er det rundt 76 ganger varmere enn en gjennomsnittlig jalapeñ. Ved ekstremer (den mildeste jalapeñ vs den heteste habanero) er det hele 140 ganger varmere.sammenlignet med noen av de nåværende heteste paprika i verden som Trinidad Moruga Scorpion (1, 2 millioner Til 2 millioner scoville-varmeenheter) og Carolina Reaper (1, 4 millioner til 2, 2 millioner SHU), er habanero veldig tam.Selv om Det faller rett under Bhut Jolakia, også kjent er ghost pepper, kan du se at Scoville-rangeringen på 150.000 er ganske lavere enn 1.000.000.

Så hvor varmt er de?

La oss bare si at de er krydret nok til at du skal være forsiktig. Det betyr selv å vurdere hansker når du håndterer habaneros for å beskytte mot den alvorlige brennende følelsen av chili burn.

Vil du prøve En Habanero Pepper?

for mange sitter habanero chili på toppen av kulinarisk relevans På Scoville-skalaen. Det er veldig varmt, men nyansene i smaken skinner fortsatt gjennom. I tillegg er det ofte den heteste pepper du finner fersk på matbutikkhyller. Men i motsetning til noen av de krydrede chiliene, er det massevis av smak å gå med varmen. Den sitruslignende smaken med et subtilt hint av røyk, gjør det veldig populært i varme sauser, pulver og gnister. Vil du ha bevis? Gå videre og prøv Noen Av Små Aksers Habanero-baserte Varme Sauser med denne trifecta nedenfor: