Selv om vi tror alle biffer er like deilig, det er unike kvaliteter som gjør hvert kutt perfekt for visse anledninger. Her er en rask oversikt over hvordan vi ville bruke hvert kutt, men som alltid, gjør det til ditt eget!

Ribeye

dette er en dristig smakende biff som er forbundet med det mest intramuskulære fettet av alle kuttene. Signaturfettet som går gjennom og samler seg i nær midten av biffen, deler av en veldig smakfull del av kuttet. Det er den lange fingeren som ser ut til å være forbundet med bare fett. Det kalles » spinalis.»Som alltid bærer fett smak, så vår favorittbruk for denne er gnidd, marinert eller vanlig med bare litt salt. Siden det er mye fett i hele, er det ikke ideelt for oppskrifter som trenger skiver biff: salat, tacos, etc. Det er heller ikke det beste valget for oppskrifter som trenger tenderizing, som carne asada, eller rullet biff oppskrifter.

hva skal du bruke det til?

• Spiser det på egen hånd.
• Gni med urter / krydder eller mariner det i 1-6 timer

Topp Mørbrad

Topp Mørbrad er vår mest allsidige kutt av biff. Du vil se mange oppskrifter når du søker i vår database som inkluderer mørbrad av den grunn. Mørbrad er mager som filet mignon, men den har en kraftigere tygge som New York Strip. Det er veldig enkelt å bruke dette delikat i en forrett, eller du kan marinere det i lengre perioder.

hva skal du bruke det til?

• Strimler For Tacos, Salater, Eller Smørbrød
• Med Egg
• Og selvfølgelig, i en wok

Filet mignon

Filet mignon er en av våre bestselgere. Og det er ingen overraskelse hvorfor. Det er så enkelt, ømt og smakfullt at det kan nytes alene eller i en oppskrift. Siden det er et dyrt kutt, håper vi at du gjør det til stjernen i en oppskrift i stedet for å dekke opp sin naturlige smak.

hva skal du bruke det til?

• Toppen av en salat
• Topping en forrett
• Spist på egen hånd med en lett saus og grønnsaker

New York Strip

Dette Er en flott kutt og Ikke bare på grunn av sin signatur fett cap. Det er en klassisk biff som ikke er for tøff og ikke for buttery. Det er litt vanskelig å spise uten kniv og gaffel skjønt. Tenk deg, plukke opp en taco, og du tar en bit, og så må du rive stykke biff i to med fingrene fordi tennene ikke gjør jobben. IKKE MORO! Men hvis du vil få mer bruk ut av denne biffen utover » spise-på-sin-egen metode, skiv veldig tynn og pund inn i de store stripene du vil ha.

hva skal du bruke det til?

• Spis på egen hånd
• Banket tynn og brukes til rullet kjøtt oppskrifter
• Skiver i tynne strimler og mørt for tacos eller salater