i vårt drømmekjøkken hadde vi ubegrenset med hjemmelaget kyllinglager i våre frysere. Alltid klar. Vi vil gjerne si at hver gang vi lager suppe eller en solid braise, er vårt første instinkt å lage lager. Men livet er opptatt, og det er vanskelig nok å få middag på bordet hver kveld. Så, hvis du ikke alltid har hjemmelaget på hånden, bør du bruke en boks med lager eller en krukke Bedre enn Bouillonpasta?

Boxed lager går dårlig om en uke etter åpningen og kommer vanligvis i en 32 oz. hylle-stabil kartong. Per sitt navn er lager laget med bein, mens kjøttkraft er laget med kjøtt eller kokte grønnsaker. Better Than Bouillon er en konsentrert pasta laget av kokt kjøtt eller grønnsaker som du fortynner med kokende vann i hvilken mengde du vil, og det kan bli bra i flere måneder i kjøleskapet.

Senior mat redaktører Chris Morocco, Andy Baraghani, Og jeg prøvde tre Swanson aksjer-vi har rangert Dem Som Nei— 1 i en smakstest tidligere, Og Marokko kalte dem «smaker Goliath-vinneren» over internett – mot tre Bedre Enn Bouillon smaker. I begge merkene samplet vi økologisk kylling, økologisk biff og økologisk grønnsak. Til slutt kronet vi en vinner for all-purpose bruk (hvis du ikke er vegetarianer eller veganer).

Eske Swanson Kylling Lager vs. Kylling Bedre Enn Buljong Base

kylling smaken var «ikke sterk nok» I Swanson lager, og i stedet smakte mer grønnsak-fremover og «vassen og skummel.»Gulrot, selleri og løk juice konsentrater utgjør en del av ingrediensene, og overskygge smaken av kylling. Det manglet kroppen som hjemmelaget lager ville, Som Gjorde Det Bedre enn Bouillon. Det er vanskelig å etterligne den virkelige tingen i så stor skala.

Som sagt, bedre enn Buljong smakte » altfor intens .»Den har den nostalgiske (for noen) smaken av «hermetisert kyllingnudelsuppe» og massevis av salt. (De gjør en lav-natrium versjon, men det er ikke så allment tilgjengelig i dagligvarebutikker, så vi testet regelmessig.) Den hadde en mer fremtredende ekte kylling smak, men den grønn-gule fargen (fra tilsatt gurkemeie) er litt off-putting. Bedre Enn Bouillon var kyllingvinneren med en advarsel: bruk aldri den med full styrke. Krukken anbefaler 1 ts. av lim til hver 8 oz. av vann. Vi vil doble mengden vann for å fortynne det, eller bruke en lav-natrium versjon.

Boxed Swanson Biff Lager vs. Bedre Enn Buljong Biff Base

Bon Appé av hjemmelaget, og dessverre Verken swanson Eller Bedre enn Bouillon Endret våre tanker Om Det. Lukten av begge var «off-putting», men de smakte ikke så ille som de luktet. Aksjen hadde en «flat» smak og » var ikke velsmakende nok-nesten søt uten biffaktig smak eller umami.»Biffen Bedre enn Bouillon hadde en «muggen» duft og smakte mest som salt. Vi tror du vil være bedre å legge til en ekstra kort ribben til en pott med vann for å gi «biffaktig» smak til en suppe i stedet for å bruke en boks med biffbestand. Det var ingen klar vinner her, men hvis De måtte velge, Hadde Swanson-aksjen en liten kant i smak.

Eske Swanson Grønnsaksbuljong vs. Bedre Enn Buljong Vegetabilsk Base

Swansons grønnsaksbuljong overrasket oss i hvor godt det var balansert. Det blandet søtt og salt i en kombinasjon som fikk oss til å vippe hodene våre og lurte på hva den hemmelige smaken var. Noen av sødme kommer fra pære juice og stokk juice, og kan ikke-sette-din-finger-on-it grønnsak var selleri. Det var litt overskyet og en liten oransje farge, sannsynligvis fra mange gulrøtter. Det er litt «svovelløk funk», men det var ikke for overveldende. Det har også overraskende ikke noen sopp eller tomater, som er fremtredende i mange andre butikk-kjøpte grønnsaksbuljonger. (Vi skulle ønske dette hadde så mye smak som vår umami-rik vegansk kjøttkraft.)

Vegetabilsk bedre Enn Buljong sparket oss med mye løk og hvitløk pulver smak. Det smakte «overutviklet, som grønnsakene ble kokt for lenge» og som en » vegetarisk versjon Av Marmite.»Saltnivået var spesielt intens i denne og smakte mer som tomat og sopp, så du må sørge for at alt du gjorde med det, supplerte disse smaker. Den Swanson grønnsaksbuljong var vår favoritt. Vi ville bruke den over biff lager noen dag.

til slutt, vår vinner var kylling-flavored Bedre enn Buljong som bør definitivt være fortynnet ytterligere enn pakken sier, og brukes mer som en ekstra smaksstoff for retter i stedet for base lager for en suppe. Du kan holde den på baksiden av kjøleskapet til tider når hjemmelaget lager ikke er et alternativ, men vi vil fortsette å oppfordre deg til å tilbringe en helg å lage lager, eller gjøre det på 30 minutter med trykkkokeren. Tenk på det som terapi. Egenomsorg. En måte å komme seg gjennom de kalde månedene. Tid til lager opp.

Kjøp en 3-pakke kylling Bedre enn Bouillon på Amazon for $ 19.