Så du har noen uåpnede flasker vin i et skap i pantryet. De er der for en stund allerede, og fra tid til annen lurer du på: går vin dårlig?Kanskje gjestene dine alltid tar med en flaske når de besøker, og siden du ikke drikker vin så ofte, samler flasker seg. Eller kanskje det var en flaske begravet bak en haug med bokser og krukker, og du glemte det helt.

på et visst tidspunkt begynner du å tenke på om den vinen fortsatt er ok å drikke.

du har sikkert hørt at vin blir bedre over tid. Og kanskje du bare antok at det var sant universelt for hver flaske vin. Så en flaske du lagrer i 5 år allerede vil bli enda bedre noen år fra nå, ikke sant? Vel, det er ikke tilfelle.uansett, å vite det grunnleggende om lagring, holdbarhet og å gå dårlig av vin er et nyttig stykke kunnskap å lære. Hvis du har spørsmål eller tvil om noen av disse emnene, er denne artikkelen for deg.

Hvordan Lagre Vin

Lagring av vin er ikke rakettvitenskap.

du bør lagre en uåpnet flaske på et mørkt sted borte fra varmekilder. Viktigere enn temperaturen i seg selv er det faktum at den ikke svinger.

det er flott hvis du har et vinstativ i kjelleren din hvor du holder vinen kult, men et mørkt skap i pantryet eller kjøkkenet vil også gjøre det bra. Spesielt hvis du ikke er en vinkjenner (du er ikke hvis du leser dette), og vinen din er ikke en super dyr flaske som du planlegger å aldre i 10+ år.

hvis du forventer å lagre vinen i en lengre periode, som mer enn et år eller to, husk å holde flasker liggende på deres side. På denne måten forblir korken fuktig og tørker ikke ut. En tørket kork kan forurense vinen med noen korkpartikler og la luften komme inn, som begge påvirker kvaliteten på vinen negativt. For kortvarig lagring kan vinen sitte oppreist, og korken skal være bra.

når du åpner flasken, bør du lagre restene i kjøleskapet, forseglet.tett. Hvis du ikke kan sette korken tilbake i, bruke en make-do løsning som aluminiumsfolie og en gummistrikk. Eller hell vinen i en mindre flaske eller høy beholder. Den siste løsningen har den ekstra fordelen av å bremse oksidasjonsprosessen som endrer smaken av vin.

Vær oppmerksom på at jeg spesifikt nevnte en høy beholder. Det er fordi jo mindre overflateareal er utsatt for luft, jo bedre for vinens levetid.

hvis du har en åpnet flaske som du ikke vil fullføre innen få dager, kan du fryse rester og bruke dem til matlaging. Det er hvis vinen passer godt til matlaging, som sherry. Når det gjelder hvordan å fryse restene, synes ice cube brett metoden å være best for dette formålet.

Hvor Lenge Varer Vinen

du har sikkert vinen blir bedre over tid. Er det sant? Ja, og nei.

de fleste viner er laget for å bli fortært unge. Noen av dem har til og med en etikett som sier » drikk nå.»Som en tommelfingerregel, hvis du har kjøpt en flaske eller to i supermarkedet, blir de ikke bedre over tid, og det er sannsynligvis bedre hvis du bruker vinen før enn senere.

vi har etablert at lagring av din ikke-så dyre vin i årevis ikke gir mye mening. Det betyr selvfølgelig ikke at du bør drikke vinen din innen en måned etter å ha kjøpt, eller det vil bli eddik eller smake forferdelig. Langt fra det.

de fleste viner kommer med en best-by dato, og det er et godt utgangspunkt når det gjelder hvor lenge det vil beholde kvalitet. Selvfølgelig vil vinen fortsatt være i orden noen måneder lenger, men jo lenger du lar den sitte, jo verre (mest sannsynlig) vil kvaliteten være.

Når du har åpnet flasken, er det best å fullføre den samme dag. Men hvis du har noen rester, kan du lagre dem vanligvis i ca 3 dager opp til en uke (eller enda mer).Alt avhenger av når du begynner å legge merke til smakendringen, hvor mye det plager deg, og selvfølgelig, hvor mye av en sparsom person er du.jeg personlig holder ofte en flaske semi-søt rødvin åpnet i kjøleskapet i enda noen uker, og føler ikke så mye av en forskjell i smak. Med andre ord, jeg liker det selv etter et par uker med åpning. Men det er et spørsmål om personlig preferanse.

et raskt notat om hvordan ulike typer vin holder opp etter åpning. 3 til 7 dager er en veldig generell retningslinje som gjelder for nesten alle viner. Musserende viner har imidlertid en tendens til å gå flatt etter 2 til 3 dager, så ikke dra ut feiringen for lenge.Fortified viner, derimot, kan vare åpnet i over en måned takket være høyere alkoholinnhold.

Please merk at alle periodene ovenfor er estimater og bare for den beste kvaliteten.

Hvordan Vet Jeg Om Vinen Har Gått Dårlig?

når det gjelder en uåpnet flaske, sjekk om alt med flasken er i orden. Det betyr at flasken ikke er lekkende, og korken er intakt. Hvis ting ser bra ut, pop det åpne og sjekke hva som er inni.

hvis vinen utvikler en lukt, kast den ut. Samme ting hvis det smaker vanlig dårlig eller surt.

hvis smaken er ok, men ikke så bra, er det opp til deg hvis du bruker det eller kaster det ut. Alternativt kan du bruke den til matlaging hvis du har noen retter som krever vin i repertoaret ditt.

med vin bør du stole på» når du er i tvil, kast den ut » – regelen.