Frukt Er en fantastisk mat. Det er næringsrikt, det er praktisk, og det kan være relativt billig. Frisk frukt er bærbar, og hvis den er hel, krever den vanligvis ingen kjøling. De fleste frukt er naturlig lav i fett, natrium og kalorier og en kilde til mange viktige næringsstoffer som kalium, vitamin A Og C, folat og kostfiber. Usas Department Of Agriculture (USDA) anbefaler at voksne bruker minst 2-4 porsjoner frukt per dag, for det meste hel frukt.Å Spise frukt gir ikke bare næringsstoffer som er avgjørende for helse og vedlikehold av kroppen din. Forskning tyder på at frukt kan bidra til å redusere risikoen for diabetes, fedme, hjerneslag, hjertesykdom og kreft. Dietter rik på matvarer som inneholder fiber (som de fleste frukter) kan redusere risikoen for hjertesykdom, fedme og type 2 diabetes, og å spise frukt rik på kalium kan senke blodtrykket. Forskning viser også at fordi frukt er lavere i kalorier per kopp enn andre matvarer, kan de være nyttige for å bidra til å redusere total kaloriinntak.

hovedkilden til kalorier i frukt er fra karbohydrat. Karbohydrat og kaloriinnhold i frukt vil variere i henhold til serveringsstørrelse og type frukt. En typisk servering av frukt er en liten til mellomstor frisk frukt, 1/2 kopp hermetisert eller 1/4 kopp tørket frukt. Hver frukt servering har ca 15 gram karbohydrat og 60 kalorier. Kalorier og karbohydrater fra frukt kan legge opp raskt.noen frukter er imidlertid naturlig lavere i kalorier og karbohydrater enn den typiske frukten. For eksempel inneholder en kopp fersk rabarber 26 kalorier og 6 gram karbohydrat. I kontrast inneholder en kopp druer 110 kalorier og 29 gram karbohydrat.

Annonse

Frisk frukt Er en god kilde til kostfiber.Fiberinnholdet i frukt varierer, med visse bær som bjørnebær og bringebær som inneholder 8 gram fiber per en kopp servering. Andre frukter som druer, grapefrukt og cantaloupe inneholder bare 1 til 2 gram fiber per porsjon. Spiselige peeling av frukt som epler, pærer og fersken gir en god kilde til uoppløselig fiber, kostfiber som kan bidra til å forhindre forstoppelse. Mange frukter som epler og appelsiner inneholder løselig fiber, som har vist seg å senke blodkolesterolnivået.

Frukt er naturlig lavt i fett og protein, med de fleste som inneholder mindre enn ett gram per porsjon. Men når frukt er laget i desserter som blåbær pai eller jordbær iskrem, parabolen kan ikke lenger være lav i fett. For å holde fettinntaket lavt, velg og lag mat som inneholder frukt nøye. Server for eksempel frosne blåbær eller jordbær (ikke tilsatt sukker) på frossen yoghurt eller engelmatkake.

All frukt er god frukt, men noen frukter er høyere i vitaminer og mineraler enn andre. Antioxidant vitaminer som vitamin A, beta-karoten og vitamin c kan bidra til å forhindre kreft og effekten av aldring ved å nøytralisere frie radikaler, ustabile oksygenmolekyler som kan skade celler.for tilstrekkelig inntak av essensielle vitaminer, inkludere minst en vitamin-a-rik frukt (guava, vannmelon, grapefrukt, papaya, cantaloupe, aprikoser, tørket fersken, mandariner, persimmon og mango) og minst en vitamin-c-rik frukt (ananas, plommer, blåbær, honningdew melon, mango, mandarin, bringebær, grapefrukt, bjørnebær, aprikoser, jordbær, appelsiner, kiwi og vannmelon) hver dag.Frukt Er også gode kilder til kalium, et mineral som kan bidra til å forhindre høyt blodtrykk, og det er viktig for folk som tar den typen diuretika som øker kaliumtap. Kaliumrike frukter inkluderer kiwi, papaya, cantaloupe, aprikoser, fersken, honningdew melon, bananer og granateple.

for å utlede den beste næringsverdien fra frukt, gjør de fleste av fruktvalgene dine hele eller kutte opp frukt i stedet for juice. For å hjelpe deg med å spise mer frukt, hold en bolle med hel frukt på disken eller i kjøleskapet. Kjøp fersk frukt i sesongen når de kan være billigere og på topp smak. Noen frukter, som bananer og mest frosne frukter, er rimelige året rundt.

Annonse

når du kjøper fersk frukt, kjøp bare det du trenger. Selv når det er riktig lagret, er råvarer forgjengelig. De ferskeste produktene inneholder de fleste næringsstoffer. Hvis du planlegger å spise råvarer den dagen, kjøp frukten moden. Ellers, se etter råvarer som trenger litt modning. Frisk frukt i sesongen er høyere i kvalitet og lavere i priser. Utenfor sesongen frukt er vanligvis dyrere. Riktig oppbevaring og håndtering av frisk frukt forbedrer smaken og holder næringsstofftapet til et minimum.Hermetisert frukt tilbyr en uforgjengelig tilførsel av frukt å holde på kjøkkenhyllene, spesielt når frisk frukt ikke er i sesong. Sjekk hermetiske fruktetiketter for beskrivelser som «pakket i egen juice», «pakket i fruktjuice», «usøtet», «i lys sirup» eller «i tung sirup.»Frukt pakket i juice har mindre sukker og kalorier enn frukt pakket i sirup. Sammenlign Ernæringsfakta-etiketten for karbohydratinnhold. Les etiketten ingrediens paneler for å finne ut når søtningsmidler har blitt lagt. Hermetisert frukt pakket i sirup vil inneholde høyere mengder karbohydrat per porsjon enn frukt pakket i fruktjuice eller egen juice.

Frosne frukter er praktiske og mindre forgjengelige enn frisk frukt, siden frysing senker bakterieveksten. Frosne frukter selges både i søte og usøte varianter. Frosne frukter med tilsatt søtningsmiddel er oftest pakket med tørt sukker eller sirup. Les Næringsfakta paneler og ingredienslister for å velge usøtet frossen frukt og unngå ekstra kalorier og karbohydrater. Frukt er naturens «superstjerne» dessert. Inkludert to til fire porsjoner av en rekke frukt hver dag vil sikre inntak av essensielle næringsstoffer. For personer med diabetes er det viktig å veie eller måle fruktdeler for å holde blodsukkeret under kontroll.

Annonse

Vil du lære mer om måltidsplanlegging med diabetes? Les «Smart Snacking Med Diabetes» og » Topp Tips For Sunnere Mat.”