snakker Med Min Venn Chris Om Perfekte Måltider For Underholdende, og vi gikk om de vanlige mistenkte: Lasagnas, Chili, Indrefilet, og da han nevnte for meg at hans favoritt go-to underholdende parabolen var en svinekjøtt rumpe eller skulder. Vi snakket om den beste måten å lage en svinekjøtt skulder steke: i utgangspunktet bare la det sakte lage mat i ovnen i årevis ved svært lav temperatur slik at den praktisk talt faller fra hverandre.

Hvordan Lage Svinekjøtt Skulder Steke

Chris fortalte meg at for lenge siden en kokk har forklart ham at kjøtt liker å bli kokt på rundt temperaturen som den nådde når det er gjort.

mens jeg tror ikke det er alltid tilfelle i det hele tatt (flamme kysset biffer og burgere noen?), det gjorde fin følelse når jeg tenkte på det i form av en stor tøff hunk av kjøtt, som dette utbenet svinekjøtt skulder steke, som trenger lav og langsom matlaging for å gjøre det slå fra utrolig vanskelig å anbud. Ingen mengde prøver å skynde prosessen vil hjelpe, du må holde varmen lav og tiden lang.

Pork Butt Roast

du kan også lage denne oppskriften og andre liker den med en svinekjøtt eller Boston Butt pork roast, som faktisk også er fra skulderområdet, litt lenger opp, men i hovedsak en lignende kutt av kjøtt.

Slow Cooking Pork

Når du slow cook pork shoulder i ovnen, boneless eller bone-in, har du mye fleksibilitet, noe som er en herlig ting når det er underholdende. Faktisk kan koketiden ved denne lave temp strekkes med en time eller to, og steke ville ikke være noe verre for slitasje. Så du kan bokstavelig talt plunk den på bordet når alle er klare til å spise. Og selv om denne oppskriften krever boneless pork shoulder, som er litt lettere å kutte, kan du bruke bone-in pork shoulder som vil lage mat på omtrent samme tid. Instruksjonene krever at fettsiden skal være nede i pannen, noe som gir toppen sjansen til å få en fin skorpe, men det spiller ingen rolle. Noen liker fettet på toppen, hvilken slags bastes svinekjøttet som det kokker, men da har du mindre crusty overflate. Ditt anrop, du vil ikke gå galt.

Den beste delen? Dette er ledig tid du kan bruke til å lese, danse, sove, rense et skap, redde kattunger fra trær.

en super mør langsom kokt marinert svinekjøtt skulder steke oppskrift som er fantastisk på egen hånd, og også kan brukes på så mange måter.

Tweet Dette

Lav Og Langsom og Fleksibel

det tåler å gjenta, fordi det er en av de beste tingene med denne oppskriften: du kan la steke i svært lav ovn for en time eller to eller tre uten konsekvenser. Svinekjøtt er stekt avdekket slik at det blir en fantastisk crusty brun utvendig, mens innsiden blir falle fra hverandre anbud.

hvis du føler at den trenger litt mer bruning eller karamellisering på slutten, skru varmen opp til 450°F. i 15 minutter før du trekker den ut av ovnen, og sørg for å la den hvile litt slik at fibrene kan slappe av litt, og saftene re-grupperes.

og vet at hvis alt har gått som planlagt, vil kjøttet være så ømt at skivene ikke vil holde sammen. Det er en del av appellen.

for En Mindre Svinekjøtt Skulder Steke

hvis steke er mindre enn 6 pounds, si 3 til 4 pounds, kan du fortsatt bruke oppskriftene fullt vellykket, bare forkorte steketiden litt. Du vil fortsatt starte den ved høy varme, i en forvarmet 450°F ovn. Stek svinekjøttet i 20 minutter, skru deretter varmen ned til 250°F Og fortsett å lage mat i 4 til 7 timer til midten av stekeregistrene 180°F. på et internt termometer, og når du skyver termometeret inn, kan du føle at kjøttet er veldig ømt gjennom hele.

Hva Du Skal Servere Med Svinekjøtt Skulder Steke:

Rester er strålende. Så uendelig nyttig å lage fantastiske quesadillas, enchiladas, burritos, supper, stews, smørbrød og så videre.

Server Stekt Svineskulder Med Rosmarin, Sennep og Hvitløk med:

• Grønne Bønner og Sopp Med Sjalottløk
• Stekte poteter
• en grønn salat
• Cole slaw
• Spoonbread Corn Pudding
• Mashed Søte Poteter med Stekt Hvitløk.
• Varm Rosenkål med Ansjos Vinaigrette

Andre Svinekjøtt Oppskrifter:

• Bourbon Brunt Sukker Svinekjøtt Loin
• Sakte Kokt Svinekjøtt Roast
• Dijon Og Honning Crusted Svin Mørbrad
• Pan Seared Svinekoteletter med Madeira Og Purre Fløtesaus
• Svinekjøtt Schnitzel Med Rask Pickley Agurksalat
• Sennep Og Lønn Svinekjøtt Kebab
• 2-Ingrediens Treg Komfyr BBQ Trakk Svinekjøtt
• treg komfyr grill trukket svinekjøtt loin

liker du denne oppskriften? Fest den til din favoritt bord På Pinterest.

Pin This