listen over fordeler er lang – men pass på noen få lurte ingredienser.

: Du kan nå finne alle slags smaker på matbutikken, fra svart hvitløk og kokosnøtt karri til rød fløyel og sjokolade mynte (ja, dessert hummus er en ting!). Men er hummus egentlig sunt?

selv om det ikke finnes noen universell oppskrift, har hummus vanligvis kikerter som hovedingrediens. Kikærter – og matvarer laget med dem-har eksplodert i popularitet de siste årene på grunn av økningen av plantebaserte spise-og glutenfrie dietter. Kikærter, som er medlem av pulse-familien (sammen med linser, bønner. og erter, som svartøyne erter og splitte erter), merk av begge boksene. De er også utrolig miljøvennlige, rimelige, lett tilgjengelige og allsidige.relatert: Jeg Spurte En Kokk Hvordan Å Lage Bedre Hummus-Og Fikk 8 Spillbyttende Tips

Fordeler med kikærter

En kopp klare kikærter inneholder 10 gram protein og ca 10 gram kostfiber – som er 40% av det daglige minimumsmålet. De er også fullpakket med antioksidanter og flere andre viktige næringsstoffer. En 2016-studie fant at folk som regelmessig bruker kikærter og / eller hummus, har høyere inntak av fiber, folat, magnesium, kalium, jern og vitamin A, E og c. Den unike næringsstoffet sminke av kikærter kan være hvorfor vanlige eaters av kikærter og hummus har lavere Bmi og midje målinger enn folk som ikke spiser disse matvarene, ifølge regjeringsdata. De er også 53% mindre sannsynlig å være overvektige.Annen forskning tyder På at hummus kan bidra til å kompensere blodsukkerpigger fra matvarer som er høye på glykemisk indeks. Når studieforfattere sammenlignet blodsukkeret til deltakerne som spiste hvitt brød til blodsukkeret til de som spiste hvitt brød med hummus, fant de at den andre gruppen hadde lavere nivåer.Kikertforbruk er også knyttet til forbedret tarmhelse og beskyttelse mot hjertesykdom, type 2 diabetes og visse kreftformer.

relatert: 7 Hjemmelagde Hummusoppskrifter

hvor sunn er hummus?

når det gjelder kikærter i form av hummus, kommer det virkelig ned til hvordan spredningen ble gjort. I tradisjonelle oppskrifter kombineres pureed kikærter med andre antiinflammatoriske superfoods, inkludert ekstra jomfruolje, tahini, hvitløk og sitron. Og selv når søte ingredienser legges til, som kakao og sukker, er desserthummus servert med frisk frukt et langt sunnere alternativ enn for eksempel kake eller iskrem.

På bare noen få minutter kan du piske opp en gruppe god hjemmelaget hummus i en blender eller mini-food prosessor ved hjelp av ingrediensene nevnt ovenfor.

Men hvis du kjøper ferdige versjoner, må du sjekke etiketten. Velg merker laget med ekstra jomfruolje-i motsetning til mer inflammatoriske oljer, som soyaolje. Og hopp over hummus som inneholder konserveringsmidler: Skann ingredienslisten for ting som kaliumsorbat, natriumbenzoat og andre ord du ikke gjenkjenner.

Relatert: Du Vil Ikke Tro Hvor Lett Det er å Gjøre Denne Bete Hummus Oppskrift

hvis du spiser hummus som en matbit, maks ut på helse perks ved å øste den opp med friske, rå grønnsaker, snarere enn behandlet chips eller kjeks.

du kan også nyte hummus på andre måter også. Bruk den som en kremaktig salatdressing eller et mayo-alternativ (for bønner, kylling, egg og tunfisksalater); å tykke sauser, supper, potetmos eller blomkålmos; eller som topping for ovnstekte grønnsaker eller poteter.

hvis du er virkelig eventyrlysten kan du til og med prøve hummus iskrem, eller prøve en oppskrift på hummus cookies eller blondies eller sjokolademousse. Hummus treats er en morsom måte å introdusere mer plantebasert protein, fiber og næringsstoffer til kostholdet ditt!

for å få flere næringshistorier levert til innboksen din, registrer Deg For Balanced Bites nyhetsbrev.Cynthia Sass, MPH, RD, Er Healths bidragende ernæringsredaktør, En new York Times bestselgende forfatter, og en konsulent For New York Yankees Og Brooklyn Nets.

Alle Emner i Ernæring

Gratis Medlemskap

Få ernæring veiledning, velvære råd, og sunn inspirasjon rett til innboksen din Fra Helse