et stykke mat glir fra fingrene eller gaffelen, tumbling til bakken.

Ingen ser. Gulvet virker ikke skittent.

Skal du spise det?

SE OGSÅ: Ikke Bekymre Deg For Det Antibakterielle Såpeforbudet; Bare Vask Riktig

Mange mennesker har lenge adlydt «fem sekunders regelen» — det vil si at hvis et element bare berører bakken, anses det å være rent og derfor trygt å konsumere.

Tenk igjen.Slike bite-sized castoffs burde gå rett til søppelkassen eller kompostbunken, sier Nicole Nomides, Mt, Ms, CIC, en infeksjonsforebyggende ved University Of Michigan Health System.»så vidt jeg er bekymret, er verden en stor petriskål,» sier hun. «Jeg forstår hvorfor folk gjør det; det er bare menneskelig atferd. Hvis folk ikke ser bakteriene, tror de ikke at de er der.»

den langvarige debatten fikk mer oppmerksomhet i September etter At En Rutgers University-studie trumpet en fem sekunders regel debunk.Ved hjelp av tester som droppet ulike matvarer på forskjellige typer forurensede overflater, fant forskerne at bakterieoverføring under visse forhold kunne forekomme på mindre enn ett sekund.

Nomides har lenge støttet den teorien.»Hvis det er bakterier tilstede, vil det ta mindre enn fem sekunder (å overføre),» sier hun. «Odds er, du kommer ikke til å bli syk, men det er mange variabler . Det er en gamble.»

hun snakket om noen av studiens finere punkter.

Ikke alle gulv — eller matvarer-er skapt like: Rutgers-forskerne vokste en ikke-patogen salmonellastamme og brukte den på teppe, keramisk fliser, rustfritt stål og tre. Teppe, de fant, hadde langt lavere bakterielle overføringshastigheter enn de andre overflatene.Bakterier var mer tilbøyelige til å kle seg til fuktighetsrike matvarer som vannmelon. «En tørr pretzel ville være annerledes enn et klebrig stykke godteri,» Sier Nomides.

du kan ikke se hva som egentlig er på bakken: Sikkert, et kjøkkengulv kan virke knirkende rent, men utenfor synlig smuss eller flekker er farene usynlige for det blotte øye. Risikoen kan også variere basert på hvilken del av hjemmet som er aktuelt.se også: 10 Måter Å Stoppe En Blodig Nese

Uansett plass eller omstendighet: «du vet ikke hva folk har sporet inn fra toaletter eller utendørs eller andre steder; bakterier er mikroskopiske,» Sier Nomides. Husdyr kan også være skyldige.Hendene dine er sannsynligvis langt smussere enn gulvet: Nyter fingermat? Hendene allerede kunne havnen influensa, staph, E. Coli og andre bakterier som forårsaker sykdom, Sier Nomides, og merker at dørhåndtak og andre berøringsflater er primære avlsmuligheter.

Før et måltid, håndholdt eller på annen måte, sørg for å øve riktig håndvask for å unngå å overføre icky bakterier på hva som skjer i munnen din. «Det er det aller beste å gjøre for å holde deg trygg,» legger hun til.

Andre overflater har også mange bakterier: Statistisk sett er det langt farligere å slippe mat på en kjøkkenbenk eller skjærebrett som har blitt berørt av rått kjøtt, som blant annet kan inneholde de diare-induserende bakteriene salmonella enn gulvet.For å unngå krysskontaminering, Anbefaler Nomides å holde forberedende verktøy, skjærebrett og boller separat mens matlaging – ett sett for kjøtt — den andre for elementer som grønnsaker. Rengjør alle gjenstander og overflater grundig etter at du har spist.