Enkel Kylling Paella
jeg er på ingen måte en paella ekspert. Her er hva jeg gjorde, her er hvordan oppskriften kom, vi elsket det, og jeg skal gjøre det igjen og igjen.
Med det sagt, her er hvordan jeg snublet inn å måtte prøve meg på en hundre år gammel spansk rett uten anelse om hvor du skal begynne.
Det var utover utmerket. Risen var perfekt øm og duftende med safran, det var røde paprika og løk for smak og tekstur, og kyllingen var myk og fuktig. Jeg visste at jeg måtte gjenskape det så gikk hjem og begynte å forske paella online. Jeg kom over en million forskjellige oppskrifter og måter å gjøre det på, og hver og en var annerledes og en mer forvirrende og kompleks enn den neste. Jeg ga nesten opp.
Til jeg kjørte neste helg og Luis var ute igjen å lage paella. Denne gangen jeg plukket hjernen hans om hvordan du gjør det og hva han gjorde. Han forklarte trinnene til meg, og det var slik jeg laget denne paellaen med noen få tweaks av meg selv, inkludert å redusere oppskriften fra massivt stor til stor familiestørrelse.
du kan bruke chorizo eller du favoritt sjømat inkludert reker, blåskjell, hummer, eller muslinger. Siden jeg ikke gjorde det på den måten, kan jeg ikke gi bestemte koketider, og når du i løpet av rislagingen legger til ingrediensene og alle sjømatkokker i en helt annen hastighet. Hvis du bruker chorizo, vil jeg behandle det som jeg behandlet kyllingen her.
jeg har ikke en paella pan og brukte en stor skillet. Bomba Ris er viktig, og I stedet for å kjøpe safran, Luis anbefalte jeg bruker En pakke Med Paellero. Super enkelt. Paella var klar i ca 45 minutter, langt overgikk mine forventninger, familien min raved om det, og jeg er veldig glad jeg utfordret meg selv til å lage denne oppskriften. Du vet aldri før du prøver er råd jeg alltid gi mine lesere, og jeg er glad jeg tok mitt eget råd.
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 1 stor søt Vidalia løk eller gul løk, terninger små
- 1 rød paprika, trimmet, seeded, og terninger små
- 3 fedd hvitløk, presset eller finhakket
- ca 1,25 pounds boneless skinless kyllingbryst, terninger i bite-sized biter, krydret med salt og pepper
- 1.1 pund Bomba Ris
- 4 kopper (32 gram) lavnatrium kyllingbuljong
- 1 pakke Paellero
- en 15-unse kan petite terninger tomater
- 1 kopp vann (eller ekstra kyllingbuljong), etter behov
- 1 kopp erter (jeg brukte frosset som jeg la rett fra fryseren)
- 1/4 til 1/3 kopp fersk flatbladet italiensk persille, hakket
- salt og pepper pepper, Etter Smak
- sitronkiler, for garnering
instruksjoner
- til en stor skillet (15+ tommer i diameter hvis mulig) eller paella pan, tilsett 2 ss olivenolje, løk, pepper og pepper. sauté over middels høy varme til grønnsaker begynner å myke og lett karamellisere, ca 5 til 8 minutter; rør intermittent.
- Tilsett hvitløk og kok til duftende, ca 1 minutt; rør intermittent. Fjern sofrito (løk, pepper og hvitløk) fra pannen; sett til side.
- Tilsett de resterende 2 ss olivenolje, kylling, krydre med salt og pepper, og kok kyllingen til den er ca 50% kokt gjennom, rør og bla intermittent. Fjern fra pannen; sett til side med sofrito.
- Tilsett risen og kok til rist risen i ca 3 minutter, rør periodisk.
- til kyllingbuljongen, tilsett 1 pakke Paellero, og rør for å kombinere. Legg kyllingbuljongen til risen.
- Tilsett sofrito og kylling tilbake til skillet, tilsett tomater, 1 kopp vann, og kok over middels lav varme i ca 20 til 25 minutter eller til ris er øm, kylling er kokt gjennom, og væske absorberes. Om nødvendig må du kanskje legge til mer enn 1 kopp vann (eller kyllingbuljong) basert på risens tekstur. Smak det nær slutten av kokeperioden, og hvis det er for fast og all væske absorberes eller nesten så, legg til litt mer vann ved hjelp av din vurdering.
- Tilsett erter, persille, rør for å kombinere, og kok i 1 til 2 minutter for å varme gjennom.
- Smak paellaen og tilsett salt og pepper, om nødvendig, for å smake. Saltheten av kyllingbuljongen, tomater, om Du brukte Paellero, og personlig preferanse for salt og pepper, vil diktere hvor mye du skal bruke. Jeg brukte ca 2 ts salt og 1 ts pepper.
- pynt med sitron kiler og server umiddelbart. Paella vil holde lufttett i kjøleskapet i opptil 5 dager eller i fryseren i opptil 4 måneder.
Næringsinformasjon:
Utbytte:
6
Serveringsstørrelse:
1
Mengde Per Porsjon:Kalorier: 319totalt Fett: 13mettet Fett: 2gtrans Fett: 0umettet Fett: 10gcholesterol: 84mgSodium: 1418mgkarbohydrater: 17gFiber: 5gsukker: 9gprotein: 34g
Relaterte Oppskrifter
Favoritt ENKLE KYLLINGOPPSKRIFTER
Enkel Bedre Enn Takeaway Kylling Stekt Ris-En-skillet, klar på 20 minutter, og du vil aldri ha takeaway igjen etter å ha smakt hvor god hjemmelaget er! Måten mer smak, ikke fettete, og masse saftig kylling!
Lime Cilantro Kylling Med Blandet Ris og Svarte Bønner-Lett, en skillet, 15-minutters måltid! Tonnevis av teksturer og dristige smaker i hver bit! Kalk gjør denne retten bare pop!
Slow Cooker Stuffed Pepper Soup-Fylte paprika i solid suppe form og laget i din treg komfyr! Tomatsaus, ost, biff, løk, paprika, champignon, tomat og løk
Buffalo Chicken Burrito Bowls – Saftig kylling sammen med dine favoritt burrito ingredienser servert i en bolle! Pile toppings sky high og ikke bekymre deg for en wrap breaking, pluss det er litt sunnere!! Enkel og klar på 15 minutter!
Vi er deltaker I Amazon Services LLC Associates-Programmet, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for nettsteder å tjene reklameavgifter ved å annonsere og koble til amazon.com.
Leave a Reply