Enkel hvitløk smør reker og ris
denne enkle reker og ris oppskrift tar mindre enn 30 minutter å lage mat og er deilig drizzled med hvitløk smør. Perfekt til middag i kveld!
jeg stole tungt på enkle, en-pot (der det er mulig) oppskrifter i det siste, og denne reker og ris oppskrift med hvitløk smør har vært en deilig konstant i mitt kjøkken.
jeg elsker å kjøpe god kvalitet frosne reker / reker og ha dem på stand-by i min fryser til middag nødhjelp. De kommer i super hendig med enkle oppskrifter som dette sammen med ris og en annen fryser stift, frosne erter. Denne reker og ris oppskrift har en sterk paella innflytelse fordi det er en av mine all-time favoritt oppskrifter, men denne versjonen er en gazillion ganger enklere og krever ikke så mange ingredienser. Men hvis du ville, kan du helt legge til kylling, pølse og annen sjømat til denne oppskriften.
hvordan du gjør reker og ris?
enhver hvit ris vil fungere godt med denne oppskriften. Jeg brukte jasmine (fordi det var det jeg hadde), men du kan også bruke basmati eller arborio. Kok en løk og hakket hvitløk i et sprut av olivenolje til det er mykt og gjennomsiktig, legg deretter ris, lager, tomater og erter og la det lage mat i 15-20 minutter til risen har absorbert væsken og er bare kokt. Mens risen kokker, svi reker / reker i en annen panne til gyldenbrun, bruk den samme pannen for å lage hvitløksmørsaus.
når risen er kokt, legger jeg reker til risen, slår av varmen og dekker med et lokk for å la ris og reker dampe i noen minutter. Server med frisk sitronskiver, persille og hvitløksmør for duskregn.
hvordan du tine frosne reker?
det er alltid best å tine frossen mat over natten i kjøleskapet. Plasser reker i emballasjen i en bolle og sett i kjøleskapet for å tine. Men hvis du ønsker å fremskynde prosessen kan du tine reker i en bolle med kaldt vann i 10-20 minutter til reker er tint hele.
hvordan lagrer jeg frosne reker?
Pass på at rekene dine er helt tint/tint før du koker det. Fjern reker fra emballasjen den tines i og tørk med kjøkkenhåndkle / papirhåndkle. Dette vil hjelpe reker svi og slå gylden brun. Hvis du ikke klappe reker tørr vil de mest sannsynlig småkoke i pannen i stedet for svi.
Hva kan jeg gjøre med reker/reker?
- Hvitvin hvitløk reker
- Kremet sitron hvitløk reker pasta
- Reke karri med hjemmelaget naan brød
- 1 løk finhakket
- 4 knuste hvitløksfedd
- 2½ kopper hvit ris
- ½ kopp hvitvin valgfritt
- 400g/14 oz knuste tomater
- 4 kopper kylling/fiskebestand
- div> 2 kopper frosne erter
- 1 ts salt
- pepper etter smak
- 500g/1lb reker/reker avskallede og deveined
- 2 ss olivenolje
- salt og pepper etter smak
- 2 ss smør
- ½ kopp hvitvin
- ½ kopp kylling/fiskebestand
- 1 ss fersk sitronsaft
- hakket persille
- sitronskiver
-
varm olivenoljen i en stor, dyp sautert panne. Tilsett løk og hvitløk og stek til duftende og gjennomskinnelig.
-
Tilsett risen, rør for å belegge risen i oljen og tilsett deretter vinen (hvis du bruker). La det småkoke i et minutt eller to deretter legge tomater, lager og erter. Smak til med salt og pepper.
-
Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 15 minutter eller til risen er kokt og væsken er absorbert.
-
i mellomtiden stek rekene i en veldig varm panne til de er gyllenbrune på begge sider (på dette stadiet er det ikke nødvendig å sikre at rekene er gjennomstekt, da de vil dampe i ytterligere 5 minutter med risen senere).
-
fjern fra pannen og tilsett smør og hvitløk og la det koke i 30 sekunder før du smelter pannen med vinen. Hell i lager og sitronsaft deretter la det koke i 5 minutter til litt redusert.
-
når risen har absorbert væsken, fjern fra varmen og tilsett rekene. Dekk med lokket og la det dampe i 5 minutter.
-
Serve the shrimp and rice with the garlic butter sauce, lemon slices and parsley.
Lett hvitløk smør reker og ris
Print Pin
Ingredienser
/it>
Leave a Reply