Fans Av Irsk whisky har mye å se frem til i 2020s. Like før årsskiftet slo Antall Irske whiskey destillerier i drift en 120-årig høy, tilbake til en form som tidligere bare sett i begynnelsen av det 20. århundre. Snart vil forbrukerne bli overveldet med en mengde valg, spesielt når alle de nye spillerne har moden whisky å tilby.Faktisk Vil Irsk whisky i 2020-årene se markant annerledes ut enn for fem år siden, enn si femten år siden eller lenger. På den Tiden var Det bare Tre Irske whiskey destillerier. Til sammenligning, bare denne siste desember fire nye åpnet sine dører. Dette skyver det nåværende nummeret til 31. Og det er enda flere som kommer, som flere er fortsatt i planleggingsfasen.

kort sagt, å holde styr På Det Irske whiskylandskapet er utfordrende. Bringe orden i kaos, her er en fin oversikt Over De Irske whiskey destillerier vi forventer å lage bølger i 2020-årene. disse inkluderer kjente klassikere samt destillerier som ligger foran kurven, sammen med noen forstyrrelser.

Klassikerne

Mange av De berømte Irske whiskymerkene produseres på ett destilleri: Midleton I County Cork. Denne giganten er i stand til å produsere hele 64 millioner liter per år. Det Er Der Jameson er laget, Sammen Med Midleton Very Rare, Redbreast, Powers og flere andre. Eid Av Irske Destillatører, Midleton vil ikke gi avkall På Den Irske whiskey crown … kanskje noensinne.

Midleton Distillery / Fotokreditt: Jameson Ligger I Nord-Irland, Bushmills har vist seg å være en jevn nummer to. Siden Jose Cuervo kjøpte Bushmills i 2014, har merket vært relativt stille. Men i påvente av mer blomstrende tider For Irsk whisky, eierne er nå å investere £30 millioner å effektivt doble dagens kapasitet. Forvent store ting.

Foran Kurven

Den Irske whiskey renaissance har vært i full gang i noen år nå, men de fleste nye destillerier har ikke moden whisky ennå. Dingle Distillery, oppkalt etter den vakre halvøya det kaller hjem, står blant outliers. Det var den første i bølgen av nye destillerier for å frigjøre sin egen single pot still whisky—en tradisjonell, Men ofte oversett Irsk stil-tilbake i 2017. Dingle har etablert sin merkevare og gjort det klart sine ambisjoner ved å lokke over anerkjente Master Distiller Graham Coull Fra Skotske destilleriet Glen Moray.For Ikke å være dårligere, Brakte Dublins Teeling Distillery sin egen single pot still whisky til markedet i 2018. Da Det ble grunnlagt tre år tidligere, var Det Det første nye destilleriet I Dublin på 125 år. Teeling har sin egen modne whisky, men den har også tilgang til utallige fat med hentet single malt whisky. Denne whiskey bounty er en rest fra Da Teeling-familien fortsatt eide Cooley Distillery.

Inne Dingle Distillery / Fotokreditt: Dingle Distillery

Gunning For The Throne

Mens det er liten sjanse for at noen overtar Irske Destillatører i 2020-årene, er det noen giganter som dypper tærne inn i kategorien. Med støtte fra disse store selskapene, er vi sikker på å høre mye fra disse nykommerne i det nye tiåret. For eksempel Åpnet Diageo, det største drikkeselskapet i verden, Roe & Co. Destilleri I Dublin. Også, Slane Distillery, eid Av Brown-Forman, ser ut til å produsere tre typer whisky: single malt, single pot still og grain whisky. I mellomtiden Har Beam Suntory allerede To Irske whisky destillerier: Cooley Og Kilbeggan.

Young & Ambisiøs

Formentlig har alle oppstart Irske whisky destillerier ambisjon, men noen skiller seg ut litt mer enn andre. Dublin Liberties åpnet bare i fjor og er basert i hjertet av Den Irske hovedstaden. Ledet Av Master Distiller Darryll McNally, tidligere Av Bushmills, vi forventer fantastiske ting.Powerscourt Eies Av Slazenger-familien og drives av En Av Irlands mest dekorerte og gjenkjennelige destillatører. Noel Sweeney, tidligere fra Cooley Og Kilbeggan, ble innlemmet I Whisky Magazines «Hall Of Fame» i 2017—en Av bare To Irske destillatører som har fått denne æren skjenket dem.

Dublin Liberties Distillery /Fotokreditt: Dublin Liberties

The Disruptors

Single pot still whiskey er Irlands gave til verden. Men noen nykommere er ikke fornøyd med den nåværende tilstanden til denne unike stilen av whisky. Både Blackwater og Killowen destillerier ser ut til å spille utenfor den nåværende Irske whiskey GI (geografisk indikasjon). For å oppsummere angir whisky-stilen minst 30% av både maltet og umaltet bygg, og bare 5% av andre korn tillatt.Peter Mulryan og Brendan Carty, eiere av Blackwater og Killowen, føler AT GI er for smalt definert. Mulryan spesielt stemmer sin bekymring-han kan ikke finne mye bevis på en historisk Irsk whiskey mash bill møte den moderne definisjonen. Han har allerede eksperimentert med utallige forskjellige «ulovlige» single pot still mash regninger, de fleste inneholder mellom 20 og 25% andre korn.

Endelig Er Det Waterford Distillery. Et spennende prosjekt Av Mark Reynier, allerede skrevet om i lengden. Sett ut for å bevise at terroir av bygg er et viktig element i whisky, Samarbeider Waterford med dusinvis Av Irske bønder. Forvent resultatene av dette eksperimentet, Waterfords innledende utgivelse, å ankomme sent på våren eller tidlig på sommeren.

Nå som du har scoop på Fremtiden For Irske whiskey destillerier, hvorfor ikke prøve Litt Irsk whisky selv?

Med Distiller vet du alltid hva som er i flasken før du bruker en cent. Rate, Gjennomgang og Oppdage ånder! Gå videre til Distiller, eller last ned appen for iOS og Android i dag!