Egyptian Koshary Recipe
Food RepublicMay 24, 2011
The luxury travel company Abercrombie & Kent brings visitors to exotic destinations around the world. Et av de mest populære landene for en&k gjester Er Egypt, som er der denne koshary oppskriften stammer fra.Koshary Er En Av De mest tradisjonelle retter for ethvert måltid i Egypt. Den består av ris, linser, pasta og løk, lagdelt og dekket i tomatsaus. Det spises til frokost, lunsj eller middag. Koshary er en arbeiderklasse stift I Egypt, solgt fra gatemat boder, dished opp i restauranter, og en go-to rett i hjem.
utarbeidelsen Av Koshary på gata er både et syn og en lydopplevelse.Vognen eller sidegaten spisested er foret med store beholdere av hver av parabolens ingredienser. Koshary mannen fortsetter deretter å scoop hver ingrediens på en metallskål og banker metallet på siden av platen etter hvert element, og lager En symfoni Av Koshary lyder som tiltrekker turister til hver vogn. I travle timer samler leverandørene en Hel Koshary plate på under 5 sekunder! Med samme letthet kan du lage din vant Koshary hjemme, når alle ingrediensene er tilberedt, selvfølgelig.
Egyptisk Koshary Oppskrift
- Prep Tid: 1 time
- Kok Tid:1 1/4 timer
- Serveringsstørrelse:12servings
Ingredienser
- 1tablespoonvegetable olje
- 2cupsuncooked hvit ris
- 3cupswater
- 1teaspoonsalt
- 1packetmakaroni (albue)
- 1cuplentils, dynket i vann på forhånd
- 1/2teaspoonsalt
- 1tableskjevegetabilsk olje
- 5løk, hakket
- 2hvitløk, hakket
- 3tableskjeerhvit eddik
- 4tomater, terninger
- 1/2cuptomatpasta
- 1 1/2teaspoonsalt
- 1teesskjeensvart pepper, malt
- 2 1/2teesskjeerkumin, malt
- 1 / 4teaspooncayenne pepper
Retninger
- Varm 1 ss vegetabilsk olje i en kjele over middels til høy varme. Rør i ris i noen minutter til helt belagt med olje. Tilsett 3 kopper vann og 1 teskje salt. Kok opp, deretter redusere varmen til lav, dekk, og la det småkoke i ca 25 minutter til risen er mør og all væsken har blitt absorbert.
- Kok makaronien i lett saltet kokende vann (ca 8-10 minutter) til det er al dente. Sil i et dørslag og gå tilbake til potten og holde dekket. Sett til side.
- Soak linsene i vann i omtrent en halv time, deretter avløp og skyll, to ganger.† †Mål to kopper vann, tilsett linsene og kok opp. Dekk til og reduser varmen til lav. La det småkoke i ca 20 minutter til linsene er møre. Tilsett en halv teskje salt.
- Legg en spiseskje olje i en stor stekepanne og varme. Tilsett løk og kok på middels / høy varme i ca 10 minutter til løkene er brune. Tilsett hvitløk og kok i et minutt og tøm deretter blandingen på et papirhåndkle.
- Ta halvparten av løkblandingen, sett i en gryte og tilsett eddik, hakkede tomater, tomatpasta, pepper 2 ts salt, spidskommen og cayennepeppen og kok opp. Blandingen bør ha en tykk saus som konsistens. Hvis det føles som en pasta, legg til en halv kopp kokende vann. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter.
- for å tjene, gjør det i et lagsmønster ved å plassere en serveringsskje med ris, fyll den med en serveringsskje med makaroni, etterfulgt av samme mengde linser. Dryss ansiktet med noen av de brune løkene, og topp deretter med tomatsaus.
Leave a Reply