hvorfor har restauranter vært i stand til å misbruke Kobe-navnet? Ifølge Forbes HAR AMERIKANSKE restauranter og distributører hatt en historie med å merke noe biff fra Hvor Som Helst i Japan som Kobe. Men hva restauranter kaller Kobe kan faktisk komme fra mange forskjellige land, Ikke Bare Japan, og har ingen likhet med ekte Kobe biff — foruten å være kjøtt fra kyr.Fake Kobe beef har vært et så voldsomt problem at DNA-testing ble introdusert i fjor som et tiltak for å beskytte omdømmet til det luksuriøse, ettertraktede kjøttet. Bønder I Japan er nå i stand til å bringe sine levende storfe til et kjøtt senter. Prøver som er sertifisert Kobe biff vil bli gitt unike identifikasjonsnumre og lagret i fem år. I tilfeller der biff mistenkes for å være feilaktig annonsert Som Kobe, vil prøver av det kjøttet bli sammenlignet MED DNA fra de lagrede prøvene.Hvis du spiser ute Og ser Kobe biff på biffmenyen, er du sannsynligvis bedre å bestille en annen slags biff fordi Kobe biff er mest sannsynlig ikke hva du tror det er, og du vil betale en premium pris for noe mindre enn topp kvalitet.