jeg så nylig noen rocking En t-skjorte som sa » Sukker Over Alt | «Det er et fengende slagord—du kan få noen helseproblemer hvis du løper med det (eller hvis du ikke løper med det). Helseproblemene forbundet med sukker er godt etablert. Diabetes, vektøkning—hulrom, hjertesykdom, et cetera-listen fortsetter som rytmen gjør.Bare å vite helserisikoen forbundet med sukker er ikke nok til å få oss til å spise mindre av det. De fleste vet hva ukontrollert diabetes kan gjøre, så å skrive en uttømmende liste over alle de dårlige tingene sukker kan forårsake, vil ikke skremme folk rett.pennen kan være mektigere enn et sverd, men et pund kake vil ødelegge min penn hver gang-ingen konkurranse. Til slutt når vi ser søtsaker, er de delene av hjernen som tilsvarer frykt ikke aktivert; sukker perks opp hjernens glede sentre. Når vi ser en doughnut, tenker vi ikke på et slag 20 år fra nå; vi tror glade tanker om regnbuer, enhjørninger, sprinkles, og hvor deilig vår smultring vil være. Ok, jeg kan ha overdrevet om regnbuer og enhjørninger, men som en kortbærende voksen en * * mann, er sprinkles fantastisk.

Sukker er også vanedannende. Så hva gjør vi?

avstår vi fra sukker og unngår det helt? Spiser vi det i moderasjon? Moderasjon er vanligvis den mest realistiske svaret, men som ber spørsmålet, » Hva er moderasjon?»La meg takle det spørsmålet ved å fremheve noen retningslinjer for sukker og illustrere noen visuelle verktøy for å identifisere hvor mye sukker du kan spise.

når vi sier «sukker», hva snakker vi om?

Foto Av Emily Morter På Unsplash

jeg er ikke i ferd med å gi En Mr. Wizard kjemi leksjon på molekylær form av glukose, fruktose og sukrose. Vi forlater alle «- osene » for videregående kjemilærer.Vanligvis, når folk snakker Om farene ved sukker, refererer de nesten alltid til tilsatt sukker. Tilsatt sukker er hva det høres ut som, ekstra sukker som er lagt til noe.Ja, sukker kan naturlig forekomme i frukt og grønnsaker, men at sukker er fanget i strukturen av mat. Det har ikke de samme negative helseeffektene siden kroppen må frigjøre de naturlige sukkerene som er begrenset i maten før de absorberer dem. Derfor er frukt sunt, og doughnut hull fører til dialyse. Juice er et interessant unntak siden det utgjør et problem selv uten tilsatt sukker. Problemet er at juicing prosessen frigjør de naturlig forekommende sukker, noe som gjør dem lettere å absorbere, som tilsatt sukker. I en studie fra 70-tallet viste forskerne dette konseptet ved å sammenligne effekten av å innta like mye sukker i hele epler, en apple smoothie og eplejuice på blodsukkernivå. Blodsukkernivået steg minst etter å ha spist epler og mest etter å ha drukket eplejuice, med smoothies landing et sted i mellom (1). Når det er sagt, siden tilsatt sukker er et problem, hvordan vet vi hvor mye tilsatt sukker er for mye?

Totalt, Hvor mange gram sukker bør du ha per dag?

ifølge nyere retningslinjer bør menn og kvinner spise henholdsvis 36g og 25g sukker.

Foto Av Annie Spratt på Unsplash

jeg har et elsk-hat forhold til retningslinjer for helsetjenester. Jeg elsker deres informasjon, men jeg hater det faktum at få mennesker noensinne ser dem. Navn barn av noen kjendiser deretter nevne noe du så om sukker i en helsevesenet retningslinje. Tøff, ikke sant? Blue Ivy er søt, men hun redder ikke livet ditt (i hvert fall ikke ennå, hvem vet hva som kan skje gitt foreldrenes ressurser og talenter). Bare folk som aktivt søker etter retningslinjer, ser dem. Retningslinjer er som underjordiske eller uavhengige musikkartister—det spiller ingen rolle hvor gode de er, du vil aldri vite om dem hvis du ikke aktivt ser.Når Det Gjelder sukkerretningslinjer, anbefaler Verdens Helseorganisasjon at folk reduserer sukkerinntaket til 5-10% av deres totale daglige kalorier (2).

det høres bra ut på papir, men det er vanskelig å følge i virkeligheten fordi få mennesker legger opp sine totale daglige kalorier. American Heart Association (Aha) tok det et skritt videre for avklaring. Ifølge AHA bør menn ikke konsumere mer enn 36 gram sukker og 25g for kvinner(3). Flott! Vent litt … hvor mye sukker er det?

et flott visuelt verktøy for å finne ut sukkerinnholdet i mat

Foto Av Adam Sherez På Unsplash

ved lov er kommersielle / pakkede produkter pålagt å liste sine ingredienser og næringsinformasjon basert på Nutrition Labeling and Education act of 1990. Problemet med mat etiketter er at alt er oppført i gram. I USA bruker vi knapt det metriske systemet. Hva er vekten din i kilo? Du vet sannsynligvis ikke med mindre du bodde i Canada eller noe.

Når jeg diskuterer sukker i klinikken, forteller jeg alltid folk at 1 gram sukker er lik 4 kalorier og 4 gram sukker tilsvarer en sukkerbit.Etter å ha sørget for at folk fortsatt har sine matematiske ferdigheter intakt, går jeg over en flott visuell ressurs fra sugarstacks.com (4). De bryter ned sukkerinnholdet i daglige drikker og snacks ved å visuelt skildre sukkerinnhold som sukkerbiter. Konseptet er strålende. De fleste er sjokkert når jeg viser dem at en boks med pop har 10 kuber sukker eller en boks med iste har 18 sukkerbiter. Sjekk dem ut hvis du får en sjanse. For sukker i flytende form er 1 teskje honning tilsvarende 5 gram sukker. Hver teskje honning har ca 20 kalorier. Når det gjelder teskjeer, er det også nyttig å vite at 1 teskje sukker er lik 1 sukkerbit.

What’s the bottom line for your sugar intake?

• Begrens tilsatt sukker
• Vær forsiktig med naturlig sukker i juice
• Menn bør ikke spise mer enn 36 gram sukker på en dag (150 kalorier)
• Kvinne bør prøve å spise mindre enn 25 gram sukker daglig (100 kalorier)
• Se på ernæringsetiketter for å finne ut hvor mye sukker er i et produkt
• Vet at 1 gram sukker er lik 4 kalorier
• 1 sukkerbit er lik 4 gram sukker
• 1 teskje honning Er 5 gram sukker
• 1 teskje Tørr sukker er lik 1 sukkerbit eller 4 gram sukker

og til slutt å hjelpe med den søte tannen, sjekk ut dette sunne sukkeralternativet du ikke bruker.

lærte du noe i dag? Vis Doc litt kjærlighet ved å registrere deg for å motta oppdateringer når nye innlegg, oppskrifter og nyttig helseinformasjon blir utgitt. Du vil ikke gå glipp Av Noe Fra Docs Kjøkken.

1. G B Haber, K W Heaton, D Murphy, L F Burroughs. Nedbryting og forstyrrelse av kostfiber. Effekter på matfett, plasma-glukose og serum-insulin. Lancet. 1977 Oktober 1;2(8040):679-82.
2. Kilde: WHO / Sukkerinntak for voksne og barn
3. Kilde: Lagt Sukker
4. Kilde: Sugar Stacks-Hvor Mye Sukker er I det?