hvis du vil ha en grundig introduksjon til dette fascinerende kjøkkenet, sjekk ut dette innlegget.

Topp 14 Sichuan Oppskrifter

Dan Dan Nudler / Vegan Dan Dan Nudler

en hyllest til gateselgere som solgte dem fra kurver båret på ryggen. Disse nudler kommer med en rik saus er nutty, krydret og ekstra duftende, med et snev av sødme.

Mapo Tofu/Vegan Mapo Tofu

Oppkalt etter den fregnete gamle damen som oppfant Den, Er Mapo Tofu den rettferdige kjendisen Til sichuan-kjøkkenet.

Sichuan Aubergine Med Yu Xiang Saus (鱼香茄子)

sur, søt og for det meste krydret, aubergine Er en sichuansk Favoritt Takket være måten den suger opp klissete sauser.

Sichuan Storfekjøtt

Mørt sprø Sichuanbiff tilberedt i en fet, søt-sur, krydret saus med paprika og løk. Lær hvordan du lager den rikeste sausen og lager sprø biff uten stekepanne.

Skiver Biff I Chili Saus (Fu Qi Fei Pian)

Tender biff skiver serveres i en rik, krydret varm saus og toppet med peanut flak og koriander. Hver bit brister Med Sichuan-smak.

Spicy Wontons I Rød Olje

Server med eller uten krydret suppe for en autentisk Chengdu Street food opplevelse.

Mala Chicken (La Zi Ji)

en tallerken med sprø kylling smothered i chili peppers, sichuan peppercorns og tonnevis av aromater for å skape en elektrifiserende varm lammende følelse som er så vanedannende.

Kung Pao Chicken

Balansert søt, sur, lammende, krydret og salte smaker gjør for den perfekte kung pao kylling. Lær teknikken for å gjenskape den autentiske smaken.

Tørre Stekte Grønne Bønner

Blemmer og forkullede grønne bønner blir kastet med en aromatisk saus, noe som gjør denne retten for god til å gå glipp av.

To Ganger Kokt Svinekjøtt

Mørt fett svinekjøtt tilberedt i en rik, deilig saus som er salt, litt søt, krydret og fullstappet med umami.

Kylling I Rød Olje Saus (Kou Shui Ji)

Saftig kylling er kvalt i en tykk, rød-olje-basert saus. Rik, krydret, lammende, søt, og salte, det virkelig gjør din ‘munn vann’.

Hot Pot

den ultimate Kinesiske hot pot guide som forklarer de forskjellige typer kjøttkraft, dipping sauser, ingredienser og utstyr, pluss alt du trenger å vite for å være vert for en vellykket hot pot fest.

Sichuan Poached Beef

Smelt-in-your-mouth tender beef… den lammende spiciness er så vanedannende bra at du ikke kan slutte å spise, selv om det gjør magen brenne!

Sichuan Kylling med Krydret Sesamsaus

denne kalde sichuan kyllingrett serveres med en lammende, krydret, nøtteaktig saus som er vanedannende velsmakende. Det kan se vanlig ut, men det vil blåse deg med en enkelt bit.

Glad matlaging!