Char Siu Pork

Char Siu, Eller Kinesisk BBQ svinekjøtt, er en Av De mest populære svinekjøttoppskrifter i Kantonesisk matlaging. Hvis Du har vært I Chinatown, er jeg sikker på at du har sett glitrende og perfekt stekt kjøtt som Kinesisk stekt svinekjøtt (siu yuk), kylling og and som henger foran De Kinesiske BBQ-restaurantene. BBQ svinekjøtt magen røye siu ER selve symbolet På Kantonesisk BBQ. De er alltid skåret i tynne stykker og serveres med dampet hvit ris, med grønnsak på siden. noen ganger stavet som char siew eller char sui, er svin alltid perfekt forkullet, saftig, øm, drypper i en klebrig, søt og salt saus.

når kokt riktig, dette er en av de beste svinekjøtt oppskrifter å smake i hele verden!

i denne oppskriften lærer du hvordan du lager den beste char siu, 100% hjemmelaget, med smaken som rivaler De beste Kantonesiske restaurantene i Chinatown!

Andre Oppskrifter Du Kanskje Liker

• Kinesisk Stekt Svinekjøtt
• Kinesisk BBQ Svinekjøtt
• Char Siu Chicken

Char Siu Oppskrift

hvordan lage char siu? Det er to deler av oppskriften.

Den første delen er å plukke den beste kuttet av svinekjøtt. Den andre delen er tmaking han røye siu saus som er marinade.

det er best å marinere svinekjøttet over natten. TIL BBQ, stek i ovnen VED 400F i 15 minutter.

Sett ovnen til broil og broil alle sider av svinekjøttet til de char pent. Skjær i tynne stykker før servering.

Hva Er Char Siu Saus Laget av?

før du marinerer svinekjøttet, må du lage Char Siu-Sausen.

her er listen over ingredienser:

• «Nam yue» eller gjæret rød bønne ostemasse. Denne ingrediensen er valgfri hvis du ikke har den, men den legger til den ikoniske nyansen og aromaene til svinekjøttet.
• Maltose (foretrukket) eller honning.
• Soyasaus.
• Østerssaus.
• Fem krydderpulver.
• Malt hvit pepper.

disse ingrediensene blandes sammen for å produsere den mest fantastiske, søte, salte, klissete sausen som marinerer svinemagen før steking i ovnen. Du kan lage noen porsjoner og holde dem i kjøleskapet.

Cooks Tips for Den Beste Char Siu Pork Belly

jeg har en Annen Kinesisk BBQ Pork oppskrift, men dette er den beste og mest autentiske oppskriften noensinne!

smaken av denne oppskriften minner meg om Det beste Av Det Beste I Malaysia, funnet på de mange kyllingrisboder der.

Her er min kokkens tips:

• Bruk svinekjøtt. Prøv å velge fett svinekjøtt med like lag kjøtt og fett. Forholdet mellom fett og kjøtt bør være 50:50.
• hvis du ikke finner svinekjøtt magen, kan du velge fet svinekjøtt skulder eller svinekjøtt rumpe.
• Fjern huden før du marinerer svinekjøttet.
• Mariner over natten for de dypere smaker.
• Stek og GRILL svinekjøttet i en ovn. Grill deretter over direkte brann(ved hjelp av en utendørs GRILL eller over ovnen). Du kan også bruke broil det ved hjelp av ovnen. Nøkkelen er å røye alle sider av svinekjøtt magen med en fin røye.

Ofte Stilte Spørsmål

Kan Jeg Bruke Indrefilet Av Svin?

Ja, du kan bruke svin mørbrad for char siu.

svin indrefilet er mindre fet, men det vil gjøre en slankere og sunnere versjon av denne oppskriften.

Kan Jeg Fryse Restene?

du kan holde rester i kjøleskapet i noen dager, men jeg anbefaler ikke å fryse.

Hvor Mange Kalorier per Porsjon?

denne oppskriften er bare 361 kalorier per porsjon.

Hva Skal Du Servere med Denne Oppskriften?

Server denne oppskriften med vanlig ris eller kyllingris. For En Kantonesisk BBQ middag hjemme, anbefaler jeg følgende oppskrifter.