dette er en hjemmelaget candied bacon jerky oppskrift som er laget hjemme, i ovnen, uten en dehydrator.

Det var Denne Montreal foodie håndverket fair, le Salon j ‘ ai Faim, flere måneder tilbake. Og på denne messen var det en messe som solgte kandisert bacon jerky, og selskapet som gjorde det bacon var Jj Comestibles. Baconet de solgte var søtt og salt, med et lite spark fra noen cayenne. Det var den beste bacon jeg noensinne har hatt. Jeg kjøpte meg ett stykke for å teste det ut, og så gikk jeg tilbake for en hel pose med deres kandiserte bacon fordi det var så fantastisk.Bekjennelse: jeg er helt hengt opp på og fortsatt forelsket i baconfettstrimlene i det baconet Fra Jj Comestibles. Det var søtt, sprø, bacon-y godhet. Det var så deilig at jeg nesten ikke delte. Nesten. Jeg mener, kom igjen: bare se på det!

det har tatt meg måneder å prøve å gjøre det selv for et par grunner, men hovedsakelig min lammende frykt for røykvarsleren. Når den jævelen går av, bryter helvete løs i leiligheten min. Det er vanligvis en gal, panikk scramble for en trinnstige. Kampen for å raskt finne et kjøkkenhåndkle blant mitt rot. Så er det meg på stigen, hjerte pounding, desperat prøver å vifte røykvarsleren til å forstå at det ikke er brann. I mellomtiden er katten min langt borte, etter å ha boltet rett til skapet. Hun er ingen hjelp når alarmer høres (eller for den saks skyld når dørklokkene ringer eller noen banker på døren). Å lage kandisert bacon hadde meg fretting over dette scenariet fordi i mitt sinn, en varm ovn pluss sukker drypper inn i baconfett er lik røyk, ikke sant?jeg har ikke hemmeligheten Til jj Comestibles’ bacon jerky, men jeg har denne versjonen å tide meg over i mellomtiden. Denne candied bacon jerky oppskriften gir sprø salt-søt bacon med en liten tygge og et spark av cayenne (og hurra! ingen røyk!). Det er alt jeg lette etter. Selvfølgelig, hvis Jj Comestibles skjer for å selge noen candied bacon jerky på neste messe, vil jeg stille opp for det igjen, og igjen, og igjen, selv om jeg kan lage min egen hjemme. Det er så bra.

hva er bacon jerky?

Bacon jerky er en matbit laget av strimler bacon som er tørket ut. Det kan gjøres i dehydratoren eller ovnen, akkurat som beef jerky. Du kan også lage kandisert bacon jerky ved å belegge baconstrimlene med brunt sukker før baking. Dette vil gi et søtt belegg som du også kan legge til cayenne til hvis du vil ha krydret bacon jerky.

Hvordan lager du bacon jerky uten en dehydrator?

hvis du ikke har en dehydrator for å lage bacon jerky, bruk ovnen din. Bake bacon jerky lavt og sakte i en lav temperatur ovn i mange timer, nesten 3 timer hvis du kan. Dette gjør at baconet kan lage mat og dehydrere for å bli sprø og litt seig. Vri stripene hver time for å sikre at baconet tørker ut så jevnt som mulig.

Ernæring