jeg prøver ikke å være en høy-vedlikehold vegetarianer. Du vet, den typen vegetarianer som krever høyt at ting blir gjort, hele tiden, uansett hvem andre som spiser?

Ikke at jeg noen gang har møtt den slags vegetarianer. Faktisk kan en slik vegetarianer ikke engang eksistere. Men i mitt fruktbare og dramatiske lille sinn gjør de det. Og jeg vil aldri være en.

denne brokkoli rosin salat oppskrift minner meg om hvordan, vanligvis, det er ikke nødvendig å være pushy om det likevel. De fleste vil gå ut av deres måte å sørge for at deres kjære vegetariske venner kan spise så vel som deres kjøtt-elskende selv. Vegetarere: hvor mange ganger har du vært på en restaurant med kjøtt-eater, og det første de gjør er å skanne menyen for å sikre at det er et veggie-alternativ eller to for deg? Hver gang? Jeg også!

I fjor sommer, vi vert en liten grill, og en god venn nevnte hun var å bringe brokkoli rosin salat. Det hadde vært en stund siden jeg hadde hatt denne potluck bærebjelken, men jeg husket bacon som en primær ingrediens. Ingen biggie-alle andre vil elske det, og herren vet at jeg skulle finne nok nok til å spise uansett.

Men da hun dukket opp, klassisk brokkoli rosin salat i hånden-og en liten bolle med hakket opp bacon på siden. Kjøtt valgfritt?! Hei, det er min schtick!

naturligvis var denne metoden for servering en hit blant kjøttetere og vegetarianere. Entusiastiske bacon elskere fikk å hope seg opp på ting; vegetarianere (ok, bare meg) kan lett unngå kjøttet helt.

jeg er ikke sikker på hvem som noen gang kom opp med den merkelige kombinasjonen av brokkoli og rosiner, men jeg vil gjerne kysse dem. Dette er klassisk piknik fare for en grunn-det er darn deilig, perfekt bærbar, og super, duper lett å piske opp. Som det viser seg, er det også lett å tilpasse for kjøtt-spisere og vegetarianere, og du vet at jeg er over det.i kjernen er denne salaten bare seks ingredienser: brokkoli, rosiner, hakket rødløk og en enkel kremaktig dressing av mayo, eddik og sukker.

Personlig tror jeg et liberalt tillegg av stekt, saltet solsikkefrø er et must. Andre kan avsky frøene, men de er gaga for baconbiter. Så, akkurat som min gjennomtenkte venn, serverer jeg solsikkefrøene og bacon på siden.

cherrytomathalvdeler, fetaost, cheddarbiter, gulrotbiter og hakkede valnøtter er andre valgfrie pålegg som utvilsomt vil tilfredsstille en rekke ganer-høyt vedlikehold eller på annen måte.

brokkoli rosin salat din vei (med valgfri bacon & solsikkefrø)

Instruksjoner