hvis du er ivrig etter å forbedre morgenkaffeineringsritualet ditt, er det å investere i en av de beste kaffekvernene en liten tweak som virkelig kan levere noe seriøst bang for pengene.

Hvorfor? Først vil bryggen smake lysere og mer kompleks. Hele kaffebønner holder seg friske i noen uker etter steking, men sliping av dem frigjør dyrebare oljer og utsetter dem for oksygen—noe som betyr at hvert minutt derfra er en nedtelling til staleness. Eller sagt på en annen måte: når du kjøper malt kaffebønner, kjøper du virkelig dem foreldet. Sliping av bønner på bestilling, derimot, sikrer at lite går tapt mellom kaffen og koppen din.

Vis mer

For Det Andre har du bedre kontroll og flere bryggealternativer. Kanskje du stole på en drypp kaffetrakter for å få deg gjennom hektiske ukedag morgen, men liker å luxuriate over En Chemex kommer søndag morgen? Kvalitets kaffekverner lar deg justere innstillingene nøyaktig slik at de passer til bryggestilen din—fra pulveraktig og fin for kunstige espressotrekk til grov og sandaktig for den perfekte pressekannen.

Ikke alle kaffekverner er skapt like: de billige små modellene med propelllignende kniver som hvirvler med et trykk på lokket kalles «blad» grinders. Disse maler ikke så mye bønnene dine som hugger dem voldsomt, noe som gir kaffegrunder som er skadet og inkonsekvent. Ingen ønsker det. Eksperter er enige om at det beste verktøyet for jobben er en burr grinder, som bryter ned kaffebønner ved metodisk å rotere dem mot en slipende overflate-som en høyteknologisk mørtel og pestle.Mens du kan bruke tusenvis av dollar på en kommersiell kaffekvern, er disse dager burr-grinders tilgjengelige i et bredt spekter av prispunkter og design—så hvis du ønsker å oppgradere bryggesettet litt, trenger du ikke å bruke en mynte. Med det i tankene testet vi 10 anerkjente modeller under $ 250 for å bestemme de aller beste kaffekvernene.

The Best Coffee Grinder Overall: OXO Brew Conical Burr Coffee Grinder with Integrated Scale

denne maskinen er en perfekt passform for folk som er, skal vi si, ekstra om presisjon når det gjelder deres kaffebrygging—men du trenger ikke å være en kaffe snobb å nyte den. OXO-maskinen lar brukeren velge mengden kaffe de maler av grammet. Hvis du lager pourover kaffe ved hjelp av en skala (vi anbefaler et forhold på en del kaffe, 17 deler vann), sparer muligheten til å hente den nøyaktige mengden du trenger i kvernen deg for å måle bønner før du maler dem. Maskinen lar også brukeren velge kaffedoseringen etter antall kopper de lager, noe som er perfekt for den mindre masete kaffedrikkeren som ikke vet nøyaktig vektforhold, eller som lager kaffe i en maskin i stedet for å bruke en manuell pour over-metode.

SAMLET SETT ER OXO grinders grensesnitt forfriskende grei og ingen av funksjonene føles uvelkomne. Det er enkelt å justere grovheten i slipingen, og bruk av maskinen er intuitiv fra det øyeblikket du tar den ut av esken. Det er flott for uformell kaffedrikker og kaffe obsessive alike.

Oppgraderingsvalg (Og Den Beste Espressomaskinen): Breville Smart Grinder Pro

med en solid og spiffy utseende rustfritt stål, touchable dial-in kontroller, en lett-å-lese digitalt grensesnitt, grind alternativer Og Add-ons Massevis, det er bare så mye å like om denne breville maskin. Mens det var en kandidat for den beste jeksel generelle, vi følte OXO tilbudt større enkelhet for hverdags kaffedrikker; Breville tilbudt bjeller og fløyter som er unødvendig for folk flest. Når det er sagt, er dette et flott alternativ for kaffeelskere som ønsker å oppgradere.

spesielt er det den perfekte espressomaskinen. Det er et spor for deg å feste en espresso portafilter vugge (som følger med maskinen). Dette gjør det mulig å male espressoen direkte inn i portafilteret. Og det gir absolutt presisjon, ned til doseringen, som styres av en timer du stiller til tiendedelen av et sekund. Skiven har 60 forskjellige innstillinger, og halvparten av dem er spesielt for espresso. Selv på grovere innstillinger, grind syntes å skew litt finere enn de andre maskinene vi testet, som er en annen grunn til at det kan være bedre egnet til espresso hoder. De fleste trenger ikke så mye funksjonalitet fra kaffekvernen—men for den vanlige espressomaskinen er det veldig nyttig.

den attraktive bakgrunnsbelyst LCD-skjermen gjorde eyeballing vår grind innstillingen lett, stave ut valget både i tall og vanlig engelsk. (Innstillinger fra 1-30 er merket egnet for espresso; 31-54 er best for drypp kaffe; og 55-60 anbefales for fransk press.) I stedet for å måtte veie ut bønnene for å bestemme riktig dosering, likte vi at vi kunne bruke knappekontrollene for å velge antall kopper å brygge og stole På Breville for å stoppe sliping når det hadde gitt riktig mengde.

mens oppsettet var enkelt og instruksjonshåndboken lett å lese, krevde grinderen definitivt mer enn et kort blikk for å bli kjent. Men etter noen testkjøringer-og side-ved-side-sammenligning med de andre utfordrerne – ble vi virkelig vunnet over av den sømløse brukeropplevelsen og det uovertruffen kontrollnivået det tilbød, spesielt til konkurransedyktig pris.

fra en sensorisk ståsted, vi pris på den relativt dempet støy det kastet av (ingen tidlig morgen hodepine!) og at på både medium/fin og grov grind innstillinger, de resulterende grinds var bemerkelsesverdig konsekvent i partikkelstørrelse og var statisk – og søl-fri. (Skulle det være litt søl, er slipeskuffen under oppsamlingsbeholderen lett avtagbar og rask rengjøring.) Den sjenerøse bønnebeholderen kommer med en lufttett Tupperware-lignende topp og kan holde et helt pund kaffe, noe som betyr at du trygt kan lagre en ukes verdi av bønner der inne uten å måtte fylle opp. Alle de små statister skinte gjennom i vår smak test: når den ble brygget i vår franske press, var den resulterende koppen jevn og balansert uten spor av bitterhet.

bunnlinjen: På rundt $200 Er Breville kaffekvern på high-end av prisspekteret og er litt av en investering, men vurderer sitt utvalg av funksjoner og kvaliteten på ytelsen, virker det fortsatt som en stor verdi. Bottom line: når du får tak i å bruke den, er det ingen måte denne kvernen ikke vil gjøre kaffen din—og derfor livet ditt-mye bedre.

Det Beste Budsjettet Kaffekvern: Capresso Infinity Burr Grinder

Hvis breville smart grind pro er tesla av forbruker-grade Burr grinders, Er Capresso infinity honda civic: beskjeden, enkel å bruke og unflashy, men pålitelig på alle viktige måter. Du får ikke en innebygd timer, en portafilteradapter, et luftlåsende lokk eller dusinvis av trinnløst justerbare grindinnstillinger. Til halve Prisen På Breville, virker de som rimelige avveininger, spesielt når du vurderer hva denne maskinen leverer: relativt stille og svært konsistente slipingsresultater over en rekke innstillinger (16 for å være nøyaktig, fra ekstra fin til grov), en solid, godt bygget kropp og kapasitet grinds container, lettlest og intuitiv å bruke manuelle kontroller, og en kompakt silhuett som ikke vil dominere benken din.

takket være den lett avtagbare toppen burr, er interiøret lett å børste ren. Og den franske pressekaffen vi brygget fra den var legitimt imponerende: så lyst, rent og lett å drikke at våre testere var glade for å nippe den svart. Er det en perfekt maskin? Selvfølgelig ikke: de nummererte timerinnstillingene er litt uutgrunnelige (de ser ikke ut til å svare til sekunder eller minutter) og grind collection-beholderen har et lite problem med statisk elektrisitet (rene freaks, pass opp). Men for en inngangspris gir dette en fantastisk måte å oppgradere et grunnleggende kaffesett på.

Den Beste Manuelle Kaffekvernen: Kona Manuell Kvern

liker du å drikke alene? Eller for å kombinere kaffe prep med litt cardio? Mens det er ingen sammenligne egenskapene til en manuell jeksel til en elektrisk en, en liten, low-tech oppsett som Kona tilbyr andre plusser, nemlig muligheten til å få en kvalitet slipe hvor som helst, når som helst, ingen uttak nødvendig.

for kompletismens skyld inkluderte vi et par manuelle kaffekvernere i vår testlinje, og dette var favoritten med en kilometer. Den widemouthed glass hopper var lett å fylle med bønner og balansert godt på disken, viser ingen tegn til velte. Den keramiske burr justerer til 18 forskjellige innstillinger for en rekke bryggemetoder, og resultatene, men ikke perfekte, var rimelig konsistente. Den avrundede knotten satt snuggly og komfortabelt i håndflaten og vevet snudde jevnt og tok litt belastning ut av arbeidet. Selv om dette ikke er det vi personlig vil nå for hver morgen, er det noe meditativt og tiltalende om prosessen med håndsliping. Og det ville være et flott backup alternativ å ha på hånden i tilfelle black out, utstyrssvikt eller langdistanse reise til kaffe-kompromitterte steder.

Hva Er Forskjellen Mellom Burr Kverner, Blad Kverner,Og Manuelle Kverner?

ulike kaffebryggingsmetoder har forskjellige grindkrav. I motsetning til det fine pulveret som kreves for espresso, bør kaffe laget I En Chemex være et middels stort grus slik at vannet bedre kan passere gjennom kaffefilteret. Den grunnleggende bladkvernen, som fungerer som en mini blender eller matprosessor, er ikke nok til å lage god, konsekvent kaffe for enhver bryggemetode. Blad kverner er tilbøyelige til å produsere en ujevn tekstur med mindre du pulverisere innholdet i absolutt pulver.

en kvernkvern, som møller kaffen mellom to riflede overflater, er det beste valget uansett hva din foretrukne bryggemetode er. Du finner burr kverner priset på alle nivåer, men hvis kaffe er noe du stoler på daglig, tenk på å investere i en maskin som gir konsistente resultater i lang tid.

Selv om vi bare anbefaler burr kverner, vi teste en rekke manuelle burr kverner, som bruker samme slipemekanisme, men opererer med sveiv av et håndtak. Disse er praktiske for en og annen kaffedrikker som lager små batcher, som en enkelt kopp pour-over. Det er også nyttig å ha på hånden for å reise hvis du vil brygge anstendig kaffe på et hotellrom og avstå fra å stole på den dårlige dryppmaskinen eller dårlige kaffeputer.

Hvordan Vi Testet Kaffekverner

Rett ved unboxing kverner, gjorde vi oppmerksom på deres byggekvalitet, størrelse, enkel montering, og funksjoner. Vi behandlet deretter 30 gram kaffebønner i hver maskin på to forskjellige innstillinger-grov og middels / fin-og nøye inspiserte resultatene fra hver for konsistens. Til slutt brukte vi grovmalte bønner fra hver kvern til å brygge fire kopper kaffe i en standard fransk presse og holdt en blind smak av bryggene for å evaluere dem side om side når det gjelder smak, balanse og bitterhet. Vi brukte samme type kaffebønner gjennom hele prosessen. I tillegg vurderte vi følgende faktorer for hver modell.

hvordan føles kvernen? Er det lett å sette opp?Det sier seg selv at en $ 75 kaffekvern vil trolig være mindre betydelig enn en $ 750 en, men siden disse maskinene sannsynligvis vil få en daglig trening, lønner det seg å oppsøke en som føles bygget for å vare, selv ved budsjettenden av spekteret. Under oppsett og testing har vi lagt merke til vekten av kaffekvernene, deres stabilitet på disken og komponentens tilsynelatende holdbarhet. Vi vurderte også hvor lett de var å sette opp og om kontrollene var intuitive å bruke. Vi har ikke noe imot skimming en bruksanvisning, men vi ønsket ikke å sette i timer med studier før brygging vår første kopp.

tilbyr den en rekke slipealternativer?

en av fordelene med å male dine egne bønner er et større utvalg av bryggestiler, så vi så etter maskiner som tilbød et bredt utvalg av slipealternativer, fra superfint til grovt.

tilbyr det noen bemerkelsesverdige tilleggsfunksjoner?

er for eksempel beholderen for bønnene stor og lett å hente inn? Kommer det med en beholder for å samle grinds? Eller vedlegg som lar deg male direkte inn i et portafilter (oversettelse: den håndterte kurven du bruker til å trekke en espresso) eller kjeglefilter? Er det en innebygd skala eller timer?

er kvernen høy? Er det rotete?

Kaffekverner kommer aldri til å hviske stille, men ingen vil bli angrepet med unødvendig støy første om morgenen. Det samme gjelder for opprydding: noen flyaway grinds er et faktum i livet, men å måtte bryte ut støvbuster er en deal-breaker.

Hvordan er grindkonsistensen?

uansett om du går for en fin grind eller en grov en, å ha en maskin som leverer konsistente resultater vil gjøre forskjellen mellom en riktig balansert kopp kaffe og en dårlig en. Etter å ha behandlet hver maskin på flere innstillinger, helles vi grindene i grunne boller og undersøkte dem for uregelmessige partikler.

er kaffekvernen enkel å rengjøre?

etter bearbeiding vurderte vi hvor pent og enkelt grindene kunne overføres fra grindfangeren til en bryggebeholder, og om det var enkelt å få tilgang til burrene for sporadisk vedlikehold og rengjøring.

hvordan smaker kaffen?

Til Slutt spurte vi million dollar spørsmålet: etter sliping av ferske bønner og brygging av dem i henhold til identiske metoder, produserte modellen god kaffe?

Andre Kaffekverner Vi Testet

En av de beste kaffekvernene som ikke gjorde det endelige kuttet, var oxo brew konisk burr kaffekvern med 15 grindinnstillinger. Det ligner på vår toppvalg, men bruker en timer til å dosere kaffen, i stedet for å la deg stille den til å dispensere et bestemt beløp. Kvaliteten på grind var like konsekvent som den mer deluxe-modellen, og enheten var enkel å bruke rett ut av esken. Vi anbefaler det for alle som onsker en grei burr grinder med en billigere prislapp ($99).

Baratza Encore Konisk Grinder Er universelt elsket, med toppkarakterer fra Wirecutter og CNET, så vi gikk inn i testing, vi var forberedt på å bli wowed. Den har en manuell på / av-bryter forlater det opp til deg å overvåke jeksel hele tiden. Det var treg i forhold til de andre maskinene, og grovere fransk Press grind var synlig inkonsekvent, med for mange fine partikler. Det gjorde ikke imponere oss nok til å anbefale Det Over Capresso, som koster betydelig mindre.de andre kaffekvernene vi testet var enklere: Vi beundret Bodum Bistros kompakte design og brukervennlige grensesnitt, men ble skuffet over grinds mangel på konsistens og lave karakterer i vår blinde smak; Den Hario V60 Elektrisk Jeksel ble vakkert bygget, men øre-splitting høyt, og mistet ryddighet poeng for spyr grinds over disken; Og Krups GVX2, mens kompakt, billig, og behagelig å bruke, scoret lavest på vår blind smak test, gir en brygge som var mørkere og mer bitter enn sine konkurrenter. Til slutt, vår andre manuelle alternativet, Mueller Ultra Grind, følte flimsier Enn Kona og var mye klønete å fylle, justere, og operere.

Takeaway

for den generelle beste kaffekvernen for aficionados og vanlige gamle java-drikkere, velg den brukervennlige OXO Brew Koniske Burr Kaffekvernen. Hvis du har midler—og spesielt hvis espresso er din ting—Breville Smart Grinder Pro vil gi deg prosumer nivå ytelse i en verdisinnet pakke, og kan gjøre så mye for å forbedre kafferutinen som maskiner tre ganger kostnaden. Når det er sagt, hvis du bare dypper tærne inn i verden av håndverkskaffe og ikke er klar til å plunk ned regningene, er Den mye enklere Capresso Infinity en pålitelig inngangsnivå burr grinder, til en enda mer tilnærmet pris.

Ulike Bryggemetoder for Nykvernet Kaffe

Nå som du har funnet dine perfekte bønner og funnet ut hvordan du best kan male dem hjemme, er alt som gjenstår å gjøre brygge kaffen din. Med så mange bryggemetoder der ute, kan ting bli overveldende raskt. Hver bryggemetode har sine egne dyder og ulemper og alt for ulike typer kaffedrikkere med ulike prioriteringer. Her er en oversikt over hvordan det hele rister ut.

AeroPress

Hva Det Er: Oppfunnet i 2005, Er AeroPress den nyeste bryggemetoden på vår liste. Og med en bryggetid på omtrent et minutt, vil det gjøre deg en kopp kaffe den raskeste. Begrunnelse er pakket inn i et kammer og helt nedsenket i vann i 60 sekunder; så blir vannet (nå en jevn, rik kaffe) kastet gjennom et lite filter i et krus. Enhetens kompakte størrelse og rask bryggetid gjør den ideell for folk som vil ha god kaffe mens de reiser(men vil ikke ty Til Mr. Kaffemaskin på Rommet).

Hvem det Er For: kaffekjenneren på veien.

V60

Hva det Er: v60 er en av de mest populære og gjenkjennelige pour – over-metodene i bruk, men også en av de vanskeligste å mestre. Som de fleste pour-over metoder, passerer vann gjennom begrunnelse og et papirfilter. Men i motsetning til andre, er det et must å utføre tidsbestemte og vektede målinger her, da v60 lett kan resultere i kaffe som er under-eller over-ekstrahert kaffe (det vil si for svak eller for bitter).

Hvem Det Er For: Forskere, kirurger, og noen andre med kapasitet for ekstrem presisjon.

Beehouse

Hva Det Er: I Motsetning til v60 er beehouse pour-over brewer ekstremt tilgivende. Det er ingen tidsbestemt eller vektet pours – bare mette kaffegrut, vent 30 sekunder, og fyll til toppen. En annen enkel ting om beehouse: bryggeren bruker De samme Melitta # 4 filtre som finnes på de fleste supermarkeder.

Hvem det Er For: kaffenerden som er lei av å bryte ut kjøkkenskalaen hver morgen. Sjekk ut den riktige måten å bruke den på.

Kalita Wave

Hva Det Er: hovedforskjellen Mellom Kalita og andre pour-over single cup metoder er at det krever at du dispensere vann i puls – lignende pours i stedet for en konstant strøm. Den resulterende koppen er litt dristigere enn metoder som v60 Eller Chemex og mye mer tilgivende når det gjelder konsistens.

Hvem Det Er For: de som er sikre på at de kan få den pulserende helleteknikken ned. Når Du gjør Det, Er Kalita en bris for alle som ønsker å lage en fyldigere kopp kaffe.

fransk presse

hva det er: i motsetning til de fleste andre kaffebryggingsmetoder, bruker den franske pressen ikke et filter. I stedet, grovmalt kaffe steeps i vann i fire minutter før en dukkert i pressen ‘ filter skyver dem til bunnen.

Hvem Det Er For: De som vil ha en dristig kopp kaffe som er relativt hands-off å brygge. Er det deg? Sjekk ut den riktige måten å bruke den på.

Chemex

Hva Det Er: Vakkert designet og elegant som alle kommer ut, vil Du ikke ha noe imot å sette Chemex på benken din. Kaffen fra denne pour – over-metoden er den letteste av gjengen. To ulemper: det er all-glass design gjør det vanskelig å rengjøre og det krever spesielle filtre som ikke er så allestedsnærværende Som Mellita seg.

Hvem Det Er For: den koffeinholdige esteten. Sjekk ut den riktige måten å bruke den på.

Sug Vakuum Potten

Hva Det er: Hevert er en komplisert utseende glass prevensjon som ser mer hjemme i en science lab deretter i, vi vil, ditt hjem. Riggen har to glasskamre og bruker damptrykk for å overføre oppvarmet vann fra det nedre kammeret til den øvre der kaffegården er. Prosessen krever oppmerksomhet på detaljer, upåklagelig timing og konstant oppmerksomhet (du kan ikke gå bort fra denne tingen).

Hvem Er Det For: Ærlig? Veldig få.

Automatisert Kaffemaskin

Hva Det Er: Automatiserte kaffemaskiner tilbyr enkel design, brukervennlighet og en relativt god pris (rundt $159). Bonavita automated coffee machine tilbyr avanserte funksjoner som et syklus for-suge, dusjhodet-lignende vannleveringssystem og 1500 watt varme for uber presis vanntemperatur.

Hvem Er Det For: Kaffenerder som ikke er redd for å fortelle andre kaffenerder at de bruker en automatisert maskin.