1. Skjær kylling, løk, squash og sopp i biter-størrelse biter.
2. Spred 1 ss olje i en stor stekepanne over middels høy.
3. Spred en annen ss olje i en annen panne over middels høy varme.
4. Begynn med å sauteing den skivede kyllingen i en av pannene.
5. Tilsett 1 ss soyasaus, 1 ss smør og en skvett salt og pepper til kyllingen.
6. Legg løk og courgette til den andre pannen.
7. Tilsett 2 ss soyasaus, 1 ss smør og litt salt og pepper.
8. Stek grønnsakene så lenge kyllingen er matlaging, være sikker på å røre både panne ofte.
9. Når kyllingen har stekt i ca 2 minutter eller når den ser hvit ut på alle sider, skyv kjøttet til den ene siden av pannen, hell sitronsaft på den, legg deretter soppene til den andre siden av pannen.
10. Hell 1 ss soyasaus over sopp, legg deretter til 1 ss smør pluss et dash salt og pepper.
11. Fortsett å røre begge panner. Etter 6 til 8 minutter, eller når kyllingen er ferdig, dryss 1 ts sesamfrø over kyllingen, bland deretter kyllingen med sopp.
12. Skje kyllingblandingen i 4 like porsjoner på 4 plater ved siden av 4 like deler av grønnsakene fra den andre pannen.
13. Hell bønnespirene i samme panne der du kokte grønnsakene og lag over høy varme.
14. Tilsett 2 ss soyasaus, 1 ss smør og litt salt og pepper.
15. Kok spirene i bare et minutt eller to, eller til de har mørt.
16. Like før du serverer spirene, dryss 2 ts sesamfrø på dem.
17. Server spirene ved siden av kylling og grønnsaker med sennepsaus og ingefærsaus på siden.