En Nian Gao er laget For Lunar New Year celebration i håp om et godt år fremover. Kaken symboliserer vekst, fremgang og fremgang. Det er ofte gitt som en gave når du besøker venner og familie i løpet av ferien. De klassiske ingrediensene er sukker, vann og rismel, og sukker og vann blir kokt sammen og deretter slått sammen med rismel. Blandingen helles i en bambus dampbåt som er satt i en wok med kokende vann; wok er dekket og kaken er igjen til damp til den er fast til berøring, noe som kan ta opptil tre timer.denne oppskriften, gjengitt med tillatelse fra «Asian American Village Online», Er Westernisert ved at den er bakt og inneholder kakeingredienser som smør og egg. Det er en ideell oppskrift hvis du er kort tid eller ikke liker å stå over ovnen, bekymre deg om dampbåten vil koke tørr. Endringene også gjøre det en stor innledende dessert å dele med folk som kanskje ikke er kjent Med Asiatiske kaker. Selv med disse endringene, vil denne bakte kaken gi deg smaken av tradisjonell Nian Gao, om ikke den samme tekstur.