atta halwa!! Hvem kan motstå en skje av dette? Det er perfekt søtt, glatt, rik og smelte-i-munnen-typen laget med bare 4-ingredienser(pluss, vann og garnityr).

Atta er laget av hvete, derfor kalles dette hvete halwa. Her aate ka halwa Er Punjabi begrepet, Mens I Gujarati det kalles ‘Gau no sheero’.

Hopp til:

• ❤️Hvorfor jeg Elsker Denne Oppskriften
• 🧾Ingredienser
• 🍳steg for Steg Bilde Instruksjoner
• 💭Ekspert Tips
• 🍽 som Serverer Ideer
• 🥣 Lagring & Re-oppvarming Instruksjoner
• Faq
• 📋 Oppskrift-Kort
• ⭐ Anmeldelser

❤️Hvorfor jeg Elsker Denne Oppskriften

Dette atta halwa er en rask oppskrift som blir klar i løpet av 15 minutter bare. (FYI, tar mer tid hvis du lager større batch).

den har en perfekt andel ghee, mel og sukker, og det er viktig å få riktig tekstur.

denne hvete halwa oppskriften gir deg den perfekte tekstur-myk, glatt og fluffy (ikke tett i det hele tatt).

det er en pantry stift dessert. Alle de tingene som brukes i å gjøre dette aate ka halwa er veldig lett tilgjengelig i Alle Indiske pantry.

dette er bra for småbarn. Min datter elsker det mens hun var tenner. Ghee holder dem fulle og fremmer god søvn. (PS, jeg vet at sukker ikke er tilrådelig for babyer / småbarn, bruk jaggery i stedet.)

🧾Ingredienser

her er bildet av ingrediensene som brukes til å lage atta halwa oppskrift. Hoved 3-ingredienser(Ghee, hvetemel og sukker). For smaken brukes kardemommepulver. For garnering brukes mandler.

Ghee – For god smaking halwa, bruk alltid god kvalitet ghee. Jeg bruker alltid hjemmelaget ghee. Også, ikke reduser mengden ghee ellers må du gå på kompromiss med smak og tekstur.

Hvetemel-jeg bruker alltid hele hvetemel (aka chapati atta) fra Indiske dagligvarebutikker. Jeg har aldri prøvd med hvetemel Fra Amerikanske butikker.

Sukker-Tradisjonelt brukes sukker. Men du kan gjøre med jaggery. For det må du smelte jaggery i det varme vannet.

🍳Trinnvis Fotoveiledning

1) Varm ghee i en panne (tung bunn) på middels lav varme.

2) når det er varmt, legg til hvetemel.

3) Rør kontinuerlig og stek. I begynnelsen, når du blander, blir det klumpete og føles tungt når du rører.

4) Stek til du merker fargeendringen og den blir aromatisk. Du vil også legge merke til at mel føles lett, blir pasty og ghee begynner å sive ut fra siden. Dette er tegnene på at mel er stekt perfekt.

5) legg nå vann og bruk en annen hånd fortsett å røre mens du legger til vann for å unngå klumper.

6) Fortsett å røre og lage mat, innen 2-3 minutter har alt vannet blitt absorbert og det blir tykt.

7) tilsett nå sukker.

8) Bland, som sukker smelter, kommer det rennende og løs igjen.

9) Fortsett å røre og koke til den blir tykk og forlater sidene av pannen. Også, ghee begynner å sive ut fra sidene. Slå av komfyren.

10) legg nå kardemomme pulver og bland.

💭Eksperttips

• bruk alltid tung bunnpanne/kadai for å gjøre dette atta halwa. Så melet brenner ikke eller blir brunt for fort uten å bli stekt pent.
• Steking av melet riktig er nøkkelen til å få den beste smaken av hvete halwa. Ellers vil du ha en rå smak av mel og halwa blir tett.
• Stek melet på Middels Lav varme.
• fortsett å røre kontinuerlig hele tiden. Du får god armøvelse.
• Hvordan vet jeg at mel er stekt? I begynnelsen, når du blander mel og ghee, føler du det tungt og det blir klumpet. Når det blir stekt, føles det lett når du rører og tekstur blir løs og pasty fra klumpete.
  – I Tillegg får du en fin aroma av stekt mel, og du vil legge merke til fargeendringen.
• hvis du legger til nøtter, vil jeg anbefale å steke på forhånd i ghee, fjern dem til en tallerken og legg til på slutten.

🍽 Serveringsideer

• dette kan serveres varm eller ved romtemperatur.
• på Mange steder (I Nord-India) blir det spist som en frokost.
• dette hvete halwa kan serveres som en dessert eller sammen med måltidet(når servert med puri).

🥣 Lagring & Gjenoppvarmingsinstruksjoner

• ved romtemperatur forblir det bra for en dag.
• i kjøleskapet forblir det bra i 3-4 dager i en lufttett beholder.
• i fryseren forblir den god i opptil 3 måneder.
• for å varme opp igjen, fjern og varme opp ønsket mengde i mikrobølgeovnen. Ikke overvarme ellers blir det seigt.
• for å varme opp på stovetop, må du kanskje legge til litt ghee i pannen, når det er varmt, legg til halwa og varme på lavt til det blir varmt.

Vanlige spørsmål