du kan finne avokadoer nesten overalt — fra dagligvarebutikker og bøndermarkeder til sjokoladepudding oppskrifter.

en gang betraktet som en delikatesse, er denne grønne trefrukten nå et vanlig tillegg til bord og menyer over hele verden.

Folks kjærlighetsaffære med avokadoer har fått trekkraft de siste årene. Veksten i salget overgår den av enhver annen frukt. Og I 2015 kalte Washington Post avokadoer » Amerikas nye favorittfrukt.»

Hva Er En Avokado?

avokado er et eviggrønt, tropisk tre med grønn, pæreformet, nærings-tett frukt. Begrepet avokado refererer til både treet og frukten.

Avokado kommer i hundrevis av forskjellige varianter. Og treet er medlem av blomstrende plantefamilien, Lauraceae.

selve frukten er teknisk en bær som inneholder ett stort frø. Men husk at den vitenskapelige definisjonen av et bær (en frukt avledet fra eggstokken av en enkelt blomst) varierer fra vanlig bruk. Botanikere vil fortelle deg at aubergine er en bær og en jordbær er ikke. Så jeg ville ikke hoppe på en bærskomaker laget av en botaniker!

mens de ikke er søte, er avokadoer en tilfredsstillende og allsidig mat med en kremaktig, buttery tekstur. Og de har en rik smak fra det høye fettinnholdet.

Avokado Helsemessige Fordeler: Den Mager på Denne Sunne Fettfrukten

Avokado tilbyr en overflod av fiber, kalium (mer enn en banan!), og vitaminer B6 Og C. de er også rike på folat, noe som kan øke humøret ditt!

men uansett hvordan du skar det, gir næringsavocadoene det meste av fett. Faktisk gir en kopp avokado 21 gram fett. Typen fett som finnes i avokado, betyr derfor mye. Og det er for det meste en blanding av enumettede og flerumettede fettstoffer.

Flerumettede fettstoffer er essensielle. Dette betyr at de er nødvendige for at kroppen din skal fungere, men det kan ikke gjøre dem selv. Kroppen din bruker disse fettene til å bygge cellemembraner og dekke av nerver. Og de er også nødvendige for blodpropp og muskelbevegelse.

Enumettet fett ligner fettene som finnes i olivenolje. Noen studier har knyttet dem til redusert betennelse, lavere risiko for hjertesykdom og anti-kreft effekter.Mens mange diskuterer helseeffekter av bestemte typer fett, tror jeg det er litt som å diskutere om en trompet er et godt instrument. Tatt av seg selv, er det argumenterbart. Men når det er i et talentfullt band, spiller utmerket musikk, kan ligningen endres betydelig.

for meg er avokado litt som en av de fineste orkestrene noensinne samlet. De er ikke bare deilig — men de inneholder også en fabelaktig og næringsrik symfoni av komponenter som kombinerer for å skape en nærende ,tilfredsstillende (og, etter min personlige mening, deilig!) resultat.

og i motsetning til for eksempel avokadoolje gir en kopp avokado 10 gram fiber.

Pluss Avokado Har Få Plantevernmidler

Ifølge Environmental Working Group (EWG) er avokado en Av De Rene 15. (Listen over produsere minst sannsynlig å inneholde plantevernmidler.Færre enn En prosent av konvensjonelle avokadoer testet positivt for plantevernmidler.Så Hvis du ikke har råd til økologisk dyrkede avokadoer, kan du velge konvensjonelt dyrkede varianter uten større eksponering for plantevernmidler.

15 Måter Avokadoer Kan Støtte Helsen din

Avokado helsemessige fordeler er omfattende og inkluderer:

1. Avokado eaters pleier å være sunnere. En 2013-studie publisert i Nutrition Journal fant at avokado-forbrukere har en tendens til å ha høyere næringsinntak og lavere nivåer av metabolsk syndrom. De har også lavere vekt, lavere BMI, mindre magefett og høyere nivåer AV HDL (high-density lipoprotein, eller «godt» kolesterol).
2. Avokado kan hjelpe deg med å absorbere antioksidanter bedre. Noen næringsstoffer er fettløselige. Det betyr at du bør konsumere dem med fett slik at kroppen din kan absorbere dem riktig. En 2005-studie publisert I Journal of Nutrition fant at å spise karotenoider (antioksidanter inkludert lycopen og beta-karoten) med avokado eller avokadoolje økte absorpsjonen.
3. Avokado kan bidra til å forebygge og behandle kreft. En 2015-studie publisert I Cancer Research fant at avokado B, en forbindelse avledet fra avokado, kan bidra til å drepe leukemiceller. En 2015-forskningsgjennomgang publisert I Journal Of Agricultural And Food Chemistry fant at fytokjemikalier (planteforbindelser) i avokadoer gjør dem potensielt gunstige for å forebygge kreft.
4. Avokado kan redusere risikoen for hjertesykdom. En 2015-studie publisert I Journal Of The American Heart Association fant at å spise en avokado per dag som en del av et moderat fett, kolesterolsenkende diett redusert LDL(low-density lipoprotein, eller «dårlig» kolesterol).
5. Avokado kan hjelpe til med vekttap. En Studie fra 2013 publisert I Nutrition Journal fant at folk som spiste avokado med et måltid følte seg 23% mer fornøyde. Og de hadde et 28% lavere ønske om å spise de neste fem timene mot folk som ikke spiste en avokado.
6. Avokado kan øke hjernens helse og minne. Frukten er rik på oljesyre (ELLER OEA), en omega-9 fettsyre som er knyttet til forbedret kognisjon. En studie fra 2009 publisert I Proceedings of The National Academy Of Sciences i Usa fant at disse typer syrer kan forbedre minnet.
7. Avokado kan bidra til å redusere risikoen for depresjon. Spise enumettet fett har vist seg å redusere depresjon. (Og balansering av fettinntak kan bidra til å kontrollere depresjon.) Og den høye mengden folat har vist seg å bidra til å opprettholde hjernens følsomme kjemikalier, dopamin og serotonin.
8. Avokado kan bidra til å forhindre nevrodegenerative sykdommer, som Alzheimers og Parkinsons. En 2016-studie publisert I Advances in Neurobiology fant at «mangfoldig utvalg av bioaktive næringsstoffer» som er tilstede i avokadoer, spiller en nøkkelrolle i forebygging og kur av disse typer sykdommer.
9. Avokado kan holde øynene sunne når du blir eldre. Frukten er rik på karotenoider lutein og zeaxanthin, som kan bidra til å beskytte og opprettholde sunne celler i øynene dine. Ifølge en 2017-studie publisert I tidsskriftet Nutrients, kan avokado bidra til å øke makulært pigment med alderen.
10. Avokado kan bidra til å forhindre tannkjøttsykdom. En 2006 studie publisert I Journal Of Periodontology fant at viktige ingredienser i avokadoer kan forbedre beskyttende effekter mot periodontal sykdom.
11. Avokado kan bidra til å lette slitasjegikt. En 2010-gjennomgang publisert i tidsskriftet The Physician and Sportsmedicine fant at viktige ingredienser i avokadoer kan hjelpe pasienter med leddgikt i hofte eller kne.
12. Avokado kan bekjempe metabolsk syndrom. Metabolsk syndrom er et utvalg av koblede problemer, inkludert høyt blodsukker, høyt serumkolesterol, høyt blodtrykk og høy kroppsmasseindeks, noe som fører til økt risiko for type 2 diabetes og kardiovaskulær sykdom. En 2017-studie publisert i tidsskriftet Phytotherapy Research fant at «lipidsenkende, antihypertensive, antidiabetiske, anti-fedme, antitrombotiske, antiaterosklerotiske og kardioprotektive effekter av avokado» kan bidra til å beskytte mot dette syndromet.
13. Avokado kan bidra til å forhindre matforgiftning. En 2013-studie publisert i tidsskriftet BioMed Research International fant at den antibakterielle aktiviteten til avokadoer kan bidra til å beskytte mot e. Coli og andre matbårne patogener.
14. Avokado kan bidra til å redusere leverskade. En 2000-studie presentert Av American Chemical Society fant at avokadoer inneholder kjemikalier som kan beskytte mot levertoksiner. Og avokadoer kan være i stand til å redusere leverskade forårsaket av hepatitt C-viruset.
15. Avokado kan være bra for gravide kvinner. En 2016-studie publisert I tidsskriftet Nutrients konkluderte med at avokadoer er høye i folat og kalium (vanligvis underforbruk i mors dietter), samt fiber, enumettet fett og lipidoppløselige antioksidanter-som alle er knyttet til forbedringer i mors helse, fødselsutfall og kvalitet på morsmelk.

Noen Ned Sider Til Avokado?

Avokado er høy i fett og kalorier. Så hvis overvekt er en bekymring, kan det være lurt å lage noen grenser for hvor mange du spiser. En liten mengde kan gå langt.Og Hvis du er utsatt for migrene eller er allergisk mot latex, kan avokado ikke være frukten for deg. For de som lider av migrene, kan visse matvarer, omstendigheter eller miljøfaktorer utløse episoder.Avokado vises noen ganger på lister over slike matvarer på grunn av høye nivåer av tyramin (et stoff dannet når proteiner brytes ned) de inneholder når overripe.

i tillegg inneholder avokado noen av de samme allergenene som finnes i latex. Så hvis du har en latexallergi, vil du kanskje passe på å se om avokadoer utløser noen av de samme symptomene.

8 Typer Avokado Verdt Å Vite om

Hundrevis av varianter av avokado finnes, som varierer mye i farge og størrelse. Noen er grønne, andre er svarte, og de varierer fra så små som bare noen få unser til så store som fem pounds.

de vanligste typene avokado inkluderer:

Hass Avokado

Hass — den lille, mørkegrønne, humpete variasjonen du sannsynligvis er vant til — blir spist mer enn noen annen. Faktisk utgjorde hass avokadoer 97% av avokadosalget I USA i 2018. Og de utgjorde ca 80% av alle avokadoer spist over hele verden.

Hass har blitt så populært fordi det er flott for eksport og import. Tro det eller ei, det modner også sakte enn andre typer (tro det eller ei). En hass avokado endrer også farge når moden og har en relativt tykk hud.

De er ganske rike og kan ha opptil 20% oljeinnhold. Deres sesong er året rundt, noe som fungerer bra fordi det er akkurat det samme som min sesong for guacamole!

Choquette Avokado

Innfødt Til Sør-Florida, disse store, lyse grønne avokadoene er lettere i smak og mindre fet Enn Hass.

De har fastere kjøtt og holder seg godt i salater-selv om de fleste har en tendens til å foretrekke den buttery smaken Av Hass.

Mange Floridians har skyggefulle Choquette trær vokser i sine bakgårder. Og De er i Sesong I Florida fra juni Til Mars.

Bacon Avokado

Ikke bekymre deg – ingen griser er skadet i å lage disse velsmakende avos!

bacon avokado er oval formet og har glatt grønn hud. De har blekgult kjøtt og en kremaktig tekstur. De pleier å være søtere og mer vassen Enn Hass. Bacon avokado er i sesong fra November Til Mars.

Fuerte Avokadoer

Disse pæreformede, grønne avokadoene dyrkes i California og har en jevn, middels hud.Fuerte Er lett å skrelle, og mange anser Det som den beste smaker, så ta noen hvis du kan! Fuerte avokadoer er i sesong fra November til juni.

Tonnasje Avokado

denne grønne, pæreformede sorten stammer fra Guatemala. Den har et lavere oljeinnhold enn Hass eller Choquette og en søtere smak.

Det er i sesong fra August til slutten av September.

Daglig 11 Avokado

Veier opp til fem pounds, Den Daglige 11 avokado er relatert til Hass. Det kan være det største utvalget vokst I California.

Pæreformet eller baggy med tykk hud, denne avokado har også en oljeaktig tekstur. Det er i sesong fra August til oktober.

Macarthur Avokadoer

Opprinnelig dyrket I California, Er Macarthur Et stort utvalg med et hardt grønt skall og kremaktig indre frukt.

Buttery og nutty når moden, er det i sesong fra August til November.

Shepard Avokadoer

Native Til Australia, disse «greenskin» (deres hud forblir grønn når de modner) avokadoer er den nest vanligste varianten down under.

De er lengre Enn Hass, har en nutty smak, og er tilgjengelige fra februar til April I Australia.

Hvor Kommer Avokadoene Dine Fra?

Med den økende etterspørselen etter avokadoer er det viktig å vurdere kilden — så vel som andre problemer rundt den massive veksten av avokadoforbruk.de fleste avokadoer som konsumeres av Amerikanere kommer Fra Mexico.I 2017 eksporterte landet mer enn 1, 7 milliarder pund av hass-avokadoer Til USA Gitt den eksponentielle økningen av industrien, spesielt I Mexico, er mange bekymret for sin rolle i avskoging og økte klimagassutslipp.i Tillegg, Ifølge Smithsonian, er Populariteten Til hass avokadoer å skape en monokultur, hvor innfødte varianter av avokado blir kuttet ned og erstattet Med Hass trær.

så hva kan du gjøre?

for å stemme med dollarene dine mot en fremtid med monokulturer Av Hass-avokadoer, bør du vurdere å gi en annen avokado-variasjon et forsøk! Også, å kjøpe AMERIKANSKE dyrkede avokadoer bidrar til å minimere transportavstand og klimagassutslipp.Hvis Du er I Florida, California, Hawaii eller et tropisk land, vil du sannsynligvis finne noen andre alternativer på din lokale bondens marked eller bærekraftig kjøpmann.

Når Er En Avokado Moden?

så mange en avo-elsker er klar over, avokado kan modnes raskt-ofte for fort!De fleste av oss kjenner smerten ved å glemme en avokado og deretter innse at den er blitt for grøtaktig til å spise.

Så hvordan vet du når avokado er moden? Det avhenger av variasjonen. Hass avokadoer blir mørkere når de modner, men såkalte greenskins beholder fargen sin.

for å bestemme modenhet, klem forsiktig avokado med alle fingrene. Hvis en liten mengde press får det til å «gi», er det klart!

ikke trykk avokado med tommelen, skjønt. Det kan knuse frukten. (Den teknikken er hvorfor mange supermarked avokadoer ender opp ødelagt.) Den menneskelige tommelen er avokadoens naturlige fiende !

du kan også skrelle tilbake den lille stammen eller hetten på toppen av avokadoen. Hvis det kommer bort lett, og hvis du finner grønt under, har du en god avokado som er moden og klar til å spise.

og med et tykkere skinn eller hardt skallet utvalg, kan du trekke ut den lille hetten og holde en tannpirk inn. Hvis det er mykt, er avo klar til å spise!

Den Beste Måten Å Skrelle En Avokado

Peeling denne frukten Kan være en utfordring noen ganger.

de høyeste konsentrasjonene av antioksidanter er nærmest huden. Så, du vil prøve å få så mye av kjødet som mulig.

California Avocado-Kommisjonen anbefaler «nick and peel» – metoden. Slik fungerer det (du kan sjekke ut en visuell how-to på CAC-nettsiden):

1. Vask avokado.
2. Klipp den i lengderetningen, rundt frøet.
3. Roter frukten din og kutt den i en fjerdedel segmenter.
4. Skill bitene og fjern frøet.
5. starter fra toppen av hvert stykke, nick og skrell kjøttet av. Kast deretter huden.

Hvordan Lagre Avokadoer

for oppbevaring, hold avokadoer ved romtemperatur til de er modne.

hvis avokado er moden, men du ikke er helt klar til å spise den, legg den i kjøleskapet. De vil vanligvis holde den måten i tre til fem dager.

for å øke modningsprosessen, legg avokado i en brun papirpose og legg til et eple.

hvis du har en halv avokado eller det er allerede kuttet opp, klemme litt sitronsaft på det vil bidra til å holde det fra bruning.

5 Forskjellige Måter Å Spise En Avokado På-Foruten Guacamole!

hvis du ønsker å legge til mer avokado i kostholdet ditt, er det noen kreative oppskriftsideer å prøve!Denne smakfulle oppskriften bruker avokado i en dukkert sammen med basilikum og valnøtter for å skape en næringsrik, perfekt festmat!Du har kanskje sett avokado frites på menyen på utvalgte spisesteder, men denne oljefrie oppskriften fra Simple Vegan Blog er en bakt, sunnere versjon av snacken!

Vegan Avocado Toast

Avokado og toast er en kamp laget i himmelen. Denne Oppskriften Fra Minimalist Baker er super enkel og bruker fullkornsbrød, avokado, vegansk parmesan og rød pepperflak.

Avokado Quinoa Salat

Kombiner avokado og quinoa, og det er den ultimate superfood salat! Prøv denne enkle, deilige oppskriften Fra Veggies Redde Dagen.

Avokado Sjokolademousse

Hvem visste avokado gjorde et flott tillegg til desserter? Denne mousse oppskriften Fra Chocolate Covered Katie er rik og full av antioksidanter.