Brus, godteri og TV-middager er bare noen av matene som er ansvarlige for å gi behandlet mat en dårlig rap. De er høye i fett, sukker og salt, og skimp på viktige næringsstoffer. Men ikke alt som selges i en pose eller en flaske er en diettdjevel. Ikke tro det? Tenk på dette: enhver mat som har blitt renset, kuttet, oppvarmet, pasteurisert, blanchert, kokt, hermetisert, frosset, blandet eller pakket betraktes som «behandlet.»Den definisjonen dekker et stort kontinuum av matvarer og klumper ting som boksekale og Cheetos i samme kategori! Derfor er det ikke nøyaktig å merke alle bearbeidede matvarer ‘gode ‘ eller’dårlige’. Ja, Cheetos bør spises i moderasjon, men det er ingen grunn til å nix din vasket, kuttet og bokset kale. For å hjelpe deg med å dechiffrere hvilke bagged og pakkede matvarer som fortjener et sted i handlekurven din-Selv om du har lovet å ‘spise rent’ eller nix behandlet mat—Spis Dette, Ikke det! ringte på et mannskap av ernæringseksperter. Her er hva de hadde å si:

«det er uheldig at begrepet» behandling «fremkaller bilder av sukker og salt fordi ikke Alle Bearbeidede matvarer er usunne,» sier heather mangieri, rdn, en bordsertifisert sportsdietetikk spesialist. «Faktisk er mange av dem gode tillegg til dietten-og grønn te er en som faller inn i denne kategorien. Teblader inneholder flere forbindelser og phytonutrients som kan øke stoffskiftet og helsen.»

«usaltede, tørrstekte nøtter er et av mine favorittvalg,» sier elisa zied, Ms, rdn, cdn, registrert diettist ernæringsfysiolog og forfatter av younger next week. «Ja, de behandles, men unse for unse, de er ernæringsmessig sammenlignbare med rå nøtter og er en god kilde til protein, sunt fett, fiber og flere vitaminer og mineraler. For å variere kostholdet ditt litt, foreslår jeg å spise både rå og tørrstekte nøtter.»

selv om kokosmelk er svært bearbeidet, er det ikke nødvendig å føle seg skyldig hvis du er en fan. «I motsetning til kokosvann må kokosmelk behandles for å bli hentet fra hele kokosnøtten,» forklarer Cassie Bjork, RD, LD Of Healthy Simple Life. «Kokoskjøttet er vanligvis gjennomvåt i varmt vann før det sunne fettet blir skummet av toppen og deretter hermetisert for lengste holdbarhet. Selv om den må gå gjennom disse trinnene, er kokosmelk uten tilsatt sukker eller tilsetningsstoffer en sunn kilde til fett som er fantastisk i supper, smoothies og kaffe.»

ifølge en national health and nutrition examination survey, bearbeidet frukt og grønnsaker gir en betydelig mengde amerikanernes daglige inntak Av Fiber, folat, kalium og vitamin a og c—næringsstoffer som de fleste av oss bommer på. Dette er grunnen til at ernæringseksperter ofte føler at de gjør et godt kostholdstilsetning. «På samme måte som vanlige gulrøtter, er baby gulrøtter en utmerket kilde til vitamin A, C Og K, og en god kilde til fiber og kalium,» bemerker Zied. «I tillegg, fordi de er forvasket og klar til å konsumere, gjør de sunn mat enda mer praktisk, som jeg er alt for!»

6

«Oliven olje er en fantastisk helsekost som mange ikke skjønner er behandlet. Faktisk, hvis du skulle forsøke å lage bare en kvart av din egen ekstra jomfruolje, ville du trenge minst 2000 oliven!»Forklarer Ilyse Schapiro MS, RD, en registrert kostholdsekspert med privat praksis I New York og Connecticut. «Den er rik på enumettede fettstoffer, som er kjent for å være beskyttende mot kardiovaskulær sykdom, hjerneslag, Alzheimers og leverskade.»

gode nyheter, ostelskere! RDs sier ost er en bearbeidet mat som fortjener et sted på tallerkenen din. «Nesten alle varianter av ost går gjennom behandling og pasteurisering for å drepe bakterier før de pakkes. Likevel er mange varianter fantastiske kilder til sunt fett,» sier Bjork. Gresk yoghurt og melk er også næringsrike, sunne kilder til meieri som går gjennom behandling før de treffer supermarkedhyller.

«alle varianter av havregryn—selv de super-sunne, stålkuttede varianter-gjennomgår behandling. Likevel er havregryn en sunn mat, rik på fiber-et næringsstoff som bidrar til å forhindre overspising, reduserer dårlige kolesterolnivåer og reduserer risikoen for høyt blodtrykk og kardiovaskulær sykdom,» Sier Schapiro.

«alle mutter smør er behandlet slik at de kan spre seg lett—og det er faktisk ganske gunstig for fordøyelsen, sier bjork. Hvorfor? «Når matpartikler er mindre, er det lettere for kroppen å absorbere og fordøye næringsstoffene. Plus, naturlig mutter butters-laget utelukkende fra nøtter og salt-er lastet med fiber, vitaminer, mineraler og sunt fett som øker stoffskiftet og hjernekraft.»Craving en søt og salt godbit? Bjork foreslår topping et eple med et par spiseskjeer nøttesmør og noen sjokoladeflis.