DETTE INNLEGGET KAN INNEHOLDE AFFILIATE LINKER. VENNLIGST LES MIN AVSLØRING FOR MER INFO.

La oss være ærlige, Det er MANGE budsjettmåltidsplaner der ute. JEG mener MYE!Men Etter litt leting vil du oppdage at de fleste av disse kostnadsbesparende måltidene kommer med en annen, viktigere prislapp – helsen din! De fleste oppskrifter er en kombinasjon av frosset kjøtt, en sukkerholdig saus og et svært bearbeidet brødprodukt. Dette fører folk til å lure på «Kan jeg faktisk spise sunt på et budsjett eller må jeg ofre min ernæring for å komme gjennom noen tøffe tider?»Sannheten er at du absolutt kan nyte en sunn budsjettmåltidsplan. Men nøkkelordet her ER PLAN!

Å Spise sunt I Amerika tar et visst nivå av strategi. Enten du er presset for penger eller presset for tid (sannsynligvis begge!), næringsmiddelindustrien har en rask og billig løsning for deg, og din helse er generelt det siste behovet de håper å møte. I tillegg har næringsmiddelindustrien markedsføring en tendens til å gjøre å spise sunt ser for dyrt, for vanskelig eller for tørt.

kort sagt, markedsføringen lyver helt til deg. Å spise fra en sunn måltidsplan er velsmakende, billig og enkelt. For å vise hvor enkelt det er, har jeg gitt ukens verdi av tilpasningsdyktige oppskrifter fulle av næringsrike, kaloribevisste og smussede billige matvarer.Men først, la oss snakke OM hvordan, i motsetning til alt vi synes å tro PÅ USA, kan en måltidsplan være sunn og billig?

hvordan kostnadene holdes lave

den generelle premissen er ganske enkel: Matlaging mat du liker å spise hjemme vil holde deg fra å spise ute eller kjøpe bekvemmelighet mat. Både restauranter og ferdigretter har en enorm mark opp som vil treffe lommeboken hardt, og restauranter medføre tipping kostnader på toppen av det.

Ja, det er raskt og enkelt, men det er fordi noen andre gjorde jobben for deg. Du vil alltid betale mer for at noen andre skal gjøre jobben for deg.

Rimelig Mat

Lokale& I Sesongen Produsere

våre dagligvarebutikker gjør dette bedra, men hver frukt og grønnsaker har sin egen naturlige sesongen. Dette er tiden, vanligvis om våren og sommeren, hvor frukten er moden og klar til å bli høstet. Selvfølgelig, på grunn av overflod av høsten, forsyninger hovne og prisene faller. Derfor er ferskenprisene gode i juli og ikke så gode i desember.

Moral av historien: kjøpe i sesongen produsere er et budsjett game-changer!

Men det er også viktig å handle lokale varianter som vil være i bedre forsyning (og dermed billigere). Hvis du er i nord, kan noen frukter og grønnsaker være kostbar uansett hva. avokado kommer ikke til å vokse i Boston (utenfor et hothouse). Så selv når de er i sesongen, vil matbutikken din sende disse inn Fra California, Florida, Texas, og spesielt sør for grensen.

og gjett hva, kostnaden for all den transport og infrastruktur vil bli reflektert i prisen. Så se etter råvarer som ikke kom så langt og er i sesong i klimaet ditt.Relatert: 8 Trinn Som Lagret Us $ 500 På Dagligvarer relatert: Hvordan vi lagret $ 6000 I Året Matlaging Hjemme

Budsjettmåltidsplanen-24 Oppskrifter

denne budsjettvennlige menyen har flere oppskrifter til frokost, lunsj, middag og snacks. Før vi begynner, bør du ha en riktig lager pantry av stift mat og noen evne til å lage mat fra bunnen av. Eller i det minste gumption å forsøke fra-scratch matlaging, med hjelp fra internets!

jeg har inkludert priser for noen av disse i oppskriftene. Men mange av dem jeg kommer til å anta at du har på hånden eller anbefaler at du får. For mange av disse, spesielt krydder, snakker vi så små mengder av hele beholderen per oppskrift at det er for vanskelig å beregne kostnaden per porsjon.

Jewel Berry Havregryn

Enkel havregryn blandet med i sesongen bær, vann, honning og søte krydder. Tilsett melk i stedet for vann hvis du vil øke denne frokostens protein. Det er fylling og søt på grunn av bær og honning og ser ut som en bolle full av edelstener når du er klar.

Gammeldags Havre – $2.33 per 42 oz
I Sesongen Bær-87¢ per 1 lbs jordbær (Sjekk for å se hvilke bær har i sesongen priser. Denne prisen er basert på min matbutikk I mai Måned) Honning -$3,18 for 8 oz (lokal) Kanel – Pantry stift. Sjekk dollar butikken for en god pris pa dette viktige pantry krydderet.

Total Ingrediens Kostnad: $6,37
Total Kostnad Per Porsjon: $1.06

Egg Og Avokado Toast

du kan steke, rykke ut, hard eller myk koke egg for denne rask frokost godbit. Jeg personlig liker et hakket hardkokt egg. Det er ganske grunnleggende. En fjerdedel av en moden avokado (det er 1/2 av 1/2) spredt over et ristet stykke fullkornsbrød. Deretter topp med to egg etter eget valg og tilsett litt salt og pepper for et spark. Legg til et stykke tomat for å gjøre det mer interessant, men det trenger absolutt ikke det.

Fullkornsbrød – $1.48 per brød
Avokado-68¢ hver (Prøv å få dem i sesongen, spesielt hvis du er i et varmere klima og bor nærmere der avlingen dyrkes).
Egg – $1,98 per dusin (prisen på egg vil skifte i henhold til forsyningskrav, så vel som dine egne eggpreferanser).

Total Ingredienskostnad: $4.14
Total Kostnad Per Porsjon: $1.03 per porsjon

Frukt& Kale Smoothie

Puree et lager av kale i en blender med en kopp kaldt vann og kast deretter en sprut sitronsaft og en håndfull frossen frukt. Du kan også kaste i en banan, avokado eller isbiter hvis du vil ha en tykkere konsistens. Smoothies er å foretrekke for meg over juicing da de ikke krever spesielle og besværlige apparater og beholder all vegetabilsk fiber.

Kale – $0,98 en gjeng
Frossen Frukt -$.1.19 per 12 oz (se etter den laveste prisen tilgjengelig for dine preferanser)
Sitronsaft – 88¢ per 4 oz flaske (litt går langt)

Total Ingredienskostnad: $3.05
Total Kostnad per porsjon: 61¢ per 8 oz glass

Chard og Basilikum Eggerøre

Chard er en stor glede for vår og sommer. Den har en lett smak og kjøttfull tekstur matchet med gode næringsstoffer. Hakk opp blader av en stilk og kast stammen eller kast den i en smoothie (mens deilig og næringsrik stilkens selleri-lignende tekstur ikke er så appetittvekkende med en eggrett.

Saute bladene med krydder (jeg anbefaler hvitløk og løkpulver) og legg egg til pannen for å rykke ut. Topp med salt og pepper, og noen blader av basilikum (som du bør vokse fordi det er billig og dumt lett så lenge du har et solfylt vindu eller uteplass).

Sveitsisk Chard – $2,48 per gjeng.
Egg – $1,98 per dusin (prisen på egg vil skifte i henhold til forsyningskrav, så vel som dine egne eggpreferanser)
Basil – $1,98 per gjeng (dyrk din egen for de beste besparelsene. For å holde basilikum fra visner, plassere stilkene i et glass vann og sette en quart-sized ziplock bag over basilikum. Oppbevares i kjøleskapet.

Total Ingrediens Kostnad: $6.44
Total Kostnad Per Porsjon: $1.28

Raisin Bran
Serverer 8

Raisin Kli fra merker Som Post Og Kellogs er kjent, men det er også lastet med tilsatt sukker. Dette er gal for meg, da rosiner er søte nok på egen hånd!

Lag din egen her med et 3: 1-forhold av sukkerfrie kliflak til rosiner og tilsett melk. Du kan lage dem ved bollen eller sette sammen en beholder (som jeg finner mer praktisk). Valget av melk er opp til deg, men jeg spiser dette med 2% økologisk melk. Bruk ca 1/4 -1 / 2 kopp per bolle for å holde kaloriene nede.

Kellogg ‘ S All-Bran Flakes – $3,27 per boks (billigere hvis du kan finne av merke)
Rosiner – $2,78 per 20 oz
2% Økologisk Melk – $2,98 per 1/2 gallon

Total Ingredienskostnad: $9,03
Total Kostnad Per Porsjon: $1,12

Enkel Frokost Taco

Tortillas (både mel og mais) er vanligvis skitt billig, men du kan øke Disse Kostnadsbesparelsene ved å lage Din Egen! De er en av de enkleste brødproduktene å lage. Vi lager batcher og fryser deigballene for raske, ferske tortillas hver Taco natt. For dette fylle frokost, stek bacon (eller pølse), rykke noen egg og topp med litt strimlet ost og noen varm saus du liker. For å øke vegetabilsk inntak, tilsett spinat, chard, og noen sauté løk.

Små Mel Tortilla-88¢ pe
Egg – $1,98 per dusin
Bacon – $3,18 per 12 oz (bruk kuponger og butikk butikk merker for den beste prisen. Meksikansk Blanding Strimlet Ost – $2,50 per 8 oz

Total Ingredienskostnad: $8,54
Kostnad Per Taco: 85¢

LUNSJ

Kyllingris & Brokkoli

denne er like grunnleggende som den er deilig, og en favoritt av mine fitnessfaglige venner. Kast frossen brokkoli med forkokt (forkokt av deg for å få mest mulig kostnadsbesparelser) hakket kyllingbryst og tilsett en halv kopp kokt ris. Det gjør en utmerket og sunn mikrobølgeovn måltid som vil holde deg full og fokusert på jobben.
Forkokt Grillet Kyllingbryst – $4.49 per 12 oz (butikk salg og butikk merker hvis du ikke kommer til å lage dette selv) vi bruker vår kokk
Brun Ris – $1.12 per 2 lbs
Frosne Brokkoli Kroner – $3.48 per 40 oz (definitivt investere i større poser)

Total Ingrediens Kostnad: $9.09
Total Kostnad Per Porsjon: 90¢

Berry Spinat Salat
Gjør 4 Porsjoner

Ingenting er ferskere enn en spinat salat. Kjøpe større spinat bunter vil slå prisen på bagged baby spinat. Bruk hva sesong bær eller sitrus og stein frukt er i sesongen. Topp med din favoritt dressing som du holder på hånden som en stift. Tilsett litt ost eller til og med litt hakket kylling, bønner eller nøtter til opp proteinet til litt ekstra kostnad. Men denne salaten er rask og forfriskende på egen hånd.

Fersk Spinat(2) –$1.48 per gjeng (å kjøpe en fersk gjeng er generelt billigere enn å kjøpe eske eller bagged baby spinat)
In-Season Bær -87¢ per 1 lbs jordbær (Sjekk for å se hvilke bær har i sesongen priser. Denne prisen er basert på min matbutikk I mai Måned)
Tomat –
Salat Dressing-Stift

Total Ingrediens Kostnad: 10.45
Total Kostnad Per Porsjon: $2.61

Enkel Kylling& Vegetabilske Wraps

jeg elsker disse wraps. De er velsmakende og tilfredsstillende, og proteinet vil holde deg full til kveldsmat. Bare smør 1/4 av en moden avokado over en tortilla, haug på noen lange hakkede gulrøtter og greener. Topp med kylling anbud, vikle og gå. Tilsett litt salt, pepper eller Til Og Med Siracha for et spark. For et vegetarisk alternativ, erstatt kyllingen med svarte eller garbanzo bønner til en enda lavere pris. Dette gjør ca 4 med avokado, 10 uten.Pre-Cooked Grillet Kylling Anbud – $4,49 per 12 oz (butikk salg og butikk merker hvis du ikke kommer til å lage dette selv.)
Gulrot-78¢ per pund
Avokado -58¢ – hver (en 1/4 nødvendig per porsjon)
Sveitsisk Chard – $2.48 per haug – anbefaler å dyrke din egen, perfekt for containere)
Tortilla – 88¢ -per pakke med 10 (eller lag din egen)

Total Ingredienskostnad: $9.21
Total Kostnad Per Porsjon: $2.30

Pasta Med Sommergrønnsaker
Gjør 4 porsjoner

dette er et enkelt måltid som er perfekt for en sommernatt. Bare kok pastaen, tine erter og gulrøtter, og kok litt hakket hvitløk i olivenolje til duftende. Smak til med salt og pepper etter smak. Du kan legge hakket kylling, bacon eller sjømat for å gjøre det mer solid. Men det vil drive opp kostnadene.

Frosne Erter& Gulrøtter – $1,18 per 16oz (butikk merkevarer har de beste prisene)
Hvitløk – 50¢ per pære (Hvitløk bør være en stift. Den har for mange fantastiske bruksområder for ikke å holde den rundt hele tiden!)
Olivenolje-Stift
Sitronsaft -67¢ per sitron
Penne Pasta-82¢ per 16 oz
Strimlet Parmesanost –$2,50 per 6 oz pose (prøv å unngå pulverisert ting hvis du kan . Se etter tilbud på blokker eller poser med strimlet ost)

Total Ingredienskostnad: $6,29
Total Kostnad Per Porsjon: $1,57

Kyllingsalat
Gjør 3 Porsjoner

en kul kyllingsalat sandwich er fylling og sunn. Bland hermetisert kylling sammen med et par spiseskjeer av relish og mayo, og to hakkede selleri stilker. Spred over et fullkornsbrød og topp med noen romaine salatblader.

Hermetisert Hakket Kylling – $1.25 per 5oz boks
Majones – $1.94 per 30 oz krukke
Relish-98¢
Selleri – 88¢
Romaine Salat – 98¢
Fullkornsbrød – $2.98

Total Kostnad For Ingrediens: $6.78
Total Kostnad Per Porsjon: $2.26

Snacks

Nøtter& Chocolate Chips
Gjør 24 porsjoner

Peanøtter er definitivt den billigste «nøtter» du kan få. Men hvis du kan finne en god avtale på mandler, valnøtter eller pekannøtter, gjerne ta dem. Ikke spis for mange på en sittende. Mens nøtter og mørk sjokolade er næringsrike, er de høye kalorier. En håndfull skal fylle deg pent.

Peanøtter -1,98 per 16 oz flaske
Semi-søt Sjokolade Biter – $2.16 per 12 oz bag

Total Ingrediens Kostnad: $4.14
Total Kostnad Per Porsjon: 17¢

Crudite og hummus
Gjør 7 Porsjoner

Hjemmelaget hummus er skitt billig sammenlignet med sin pre-laget motstykke i butikken. I en matprosessor eller kraftig blender, kombinere en boks med garbanzo bønner (avløp og rengjør først) med en spiseskje hvitløkspulver og saften av en sitron (ca 1/4 kopp). Puree til glatt. Tilsett litt vann hvis tekstur er kornete. Du kan topp med ekstra krydder etter smak og litt olivenolje.

Garbanzo Bønner -58¢ per 15 oz kan
Hvitløkspulver – Stift
Sitronsaft-67ç per sitron
Olivenolje-Stift
Gulrøtter og Selleripinner – $1,78 (Forbered disse grønnsakspinnene i stedet for å kjøpe pre-cut for å holde kostnadene nede)

Total Ingredienskostnad: $3,03
Total Kostnad Per Porsjon: 43¢

Kubert Ost og Cherrytomater
Gjør 4 Porsjoner

Når Tomater Er I Sesongen, Er Dette den Beste tiden å hengi seg til den søte kirsebær variasjon. Både druen eller den større runde kirsebær er fantastiske. Enda bedre, gå til en bondens marked hvor hjemmelaget tomater vil ha så mye mer smak for vanligvis en bedre pris. For osten, kjøp en blokk i stedet for en pakke med pre-cubed ost til en bedre pris.

Cubed Cheddar Og Colby Ost – $3,42 per 16 oz blokk
Cherrytomater – $2,28 per pakke

Total Ingrediens Kostnad: $5,70
Total Kostnad Per Porsjon: $1.42

Rosemary Og Hvitløk Tomat flatbread
Gjør 3 Porsjoner

Lag en deig med tre og en halv kopp all-purpose mel, en kopp vann en spiseskje olivenolje,en teskje salt og en pakke gjær. Hakk opp 1 spiseskje hakket opp rosmarin. Bland til godt kombinert og knead til en jevn elastisk deig dannes(ca 5 minutter). Coat deigen i litt olivenolje, dekk med et håndkle og la stige på et varmt sted i 1-2 timer til deigen dobler i størrelse.

Mel brettet og rull ut i en sirkel. Coat med mer olivenolje og topp med malt svart pepper. Bake ved 425 grader i 15-22 minutter til gyldenbrun. Topp med hakkede kirsebærtomater. Legg parmesan eller litt hakket basilikum hvis du har den på hånden og nyt! Det går også bra med hummus (neste oppskrift !)

Rosemary – $2.99 – $3.99 (Friske urter fra supermarkedet kan være kostbar. Jeg anbefaler å dyrke din egen. De er en av de mest lav vedlikehold planter noensinne. Alvorlig. Bare putt dem i en gryte og vann av og til.)
Hvitløk Pulver-Stift
Drue eller Cherrytomater –i sesongen) – $2.28 1 pint
Olivenolje – Stift
All-Purpose Mel -99¢ per 2 kg
Gjær -96¢ per 3 pakker med tørr aktiv gjær (ca.7,5 tbs hver)
Salt – Stift

Total Ingredienskostnad: $7,22
Total Kostnad Per Porsjon: $2,40

Jordbær Yoghurt med Nøtter
Gjør 8 Porsjoner

hvis du er klar for det, lag din egen vanlig eller vanilje yoghurt med økologisk fullmælk og litt yoghurtkultur. Det er mye billigere og mer deilig. Men din favoritt butikk merkevare av yoghurt fungerer like bra. Målet her er å holde sukkerinnholdet som finnes i de fleste kommersielle merkevarer nede. Bare bland en halv kopp vanlig yoghurt med en spiseskje av din foretrukne syltetøy, og topp med skiver eller granola.

Vanlig gresk Yoghurt – $3,73 per 32 oz
Jordbærsyltetøy – $1,97 per 18 oz
Skiver Mandler – $2,98 per 5 oz

Total Ingredienskostnad: $8,68
Total Kostnad Per Porsjon: $1.08

Skinke& Ost Roll-ups
Gjør 8 porsjoner

Se etter den beste verdien for både kjøtt og ost her. Store merker vil være din beste venn, men også sjekke avtaler og sjekke enhetsprisen. Noen ganger er den billigste prisen ikke den beste verdien. Disse er flotte med noen cherrytomater eller hakkede grønnsaker.

Deli Skinke Eller Kalkun – 2,48 per 12 0z
Deli Ost Skiver-2,50 per 10 oz

Total Ingrediens Kostnad: $4,98
Total Kostnad Per Porsjon: 62¢

Middag

Krydret Bønne Burgere
Gjør 8 Porsjoner

disse bønne burgere er min go-to meatless mandag oppskrift. DISSE ER DEILIGE, hjertelige og smakfulle. Bare rehydrere og tømme bønner og knuse dem alle sammen med ingrediensene. Smak på blandingen før du legger eggene for å være sikker på at den er krydret til din smak. Lag 8 patties og bake ved 375 grader i 8 minutter på hver side. Jeg har tatt med noen sider du kan servere med disse burgere pluss priser for et fullt, sunt, billig måltid!

Tørket Svart Bønner – $1,19 per lbs
Jalapeno Pepper (I Sesongen) – $ 0,05 per pepper
Grønn Paprika (I Sesongen) -$.50 per pepper
Brødsmuler (Stift/Lage Din egen) – $0,92 per container
Store Egg – $0,16 per egg
Hvitløk Pulver (Stift)
Spisskummen (Stift)
Chili Pulver (Stift)
Salt & Pepper (Stift)
Hamburger Boller (Lage Din egen) – $0,88
Salat (I Sesongen)-$0,98 per hode
tomat (i sesongen) – $0.98lbs
Pickle Skiver (Lage Din Egen) – $1,33 per krukke Søt Løk(Stift) – $0,88
Sauser (Stift)

Total Ingrediens Kostnad: $7,87
Total Kostnad Per Porsjon: $1,96

Server Med Bakt Søtpotet Frites – $0,98 per lbs
Side Salat – $2,68 per pose
Krutonger:$1,78 Per pose Dressing(Stift)

total ingrediens kostnad: $5,44
total kostnad per porsjon: $1,35

Total Måltid Ingrediens kostnad: $13,31
Total Måltid kostnad per porsjon: $3.32

Chicken Stir Fry
Serverer 6

Stir fry er den universelle billig måltid, andre bare kanskje til bønner og ris. Men i motsetning til bønner og ris, har folk ikke noe imot å leve av en god Stek. De er bare så allsidige, mettende og sunne. Hver sunn og budsjett måltid plan bør inkludere En Stir Fry natt. Denne er rask og enkel. Hvis du trenger å mate flere mennesker, bare lage mer ris!

Hakk og kok opp en eller to kyllingbryst krydret med salt og sort pepper. Kok en kopp ukokt ris (eller bruk en trykkoker for raskere matlaging) til øm og fluffy og kast den i en wok med en liten mengde olje over middels høy til høy varme. Tilsett kylling og en tint pakke med stir fry vegetabilsk medley. Krydre med løk og hvitløkspulver og soyasaus. Sprekk ett eller to egg og rykke det raskt inn i blandingen.

Kyllingbryst – $3,00 – $4,00(Prisene varierer avhengig av pakkestørrelsen).
Brun Ris-67¢ per 16 oz (omtrent 30¢ per ukokt kopp)
Frossen Stek Grønnsaksmedley – $1.78 per 16oz
Egg – 16¢ per egg Soyasaus – Stift
Løkpulver – Stift
Hvitløkspulver – Stift

Total Ingredienskostnad: $6,61
Total Kostnad Per Porsjon: $1,10

Kylling Enchilada
Serverer 3

en enkel crowd-pleaser som barna elsker. I en ovnssikker tallerken legger du ned et lag tomatsaus. Rist kyllingbrystet og bland med noen spiseskjeer tomatsaus. Spre kyllingen i tortillas, rull tett og linje dem opp i fatet. Spred tomatsaus over toppen til dekket. Topp med ost og brødsmuler. Dekk med folie og bake dekket i 15 minutter ved 425 grader og avdekket i ytterligere 8 minutter.

Ristet Kyllingbryst (2) – $3.00 – $4.00 (Mellomstore Tortilla – $2,14 per 10
Tomatsaus (3) bokser – $1,00
Brødsmuler – $1,08 per 15 oz
Strimlet Ost – 2,50 per 8 oz

Total Ingredienskostnad: $10,72
Total Kostnad Per Porsjon: $3.57

Tyrkia Tacos
Serverer 3 (2 tacos hver)

Hver uke har vi en kalkun taco natt. Dette måltidet pakker alt for oss: lavt kalori, tungt magert protein og gode greener. Vi blander vår egen taco krydder ut av våre stift krydder og skru opp varmen ved å legge Til Poblano (og noen ganger spicier Serrano eller andre varme paprika) i vår taco kjøtt. I stedet for bare å kaste i isbergsalat, foretrekker vi en vårblanding av mer næringsrike bladgrønnsaker(chard, spinat, rød salat, etc.).

Kjøp en pose og du kan bruke den til en salat senere (du vil ikke bruke alt i denne oppskriften). Ved hjelp av små tortillas bidrar til å holde deler under kontroll og utvide måltidet til å tjene 3 i stedet for to. Topp med ristet ost, avokado tomat og rømme hvis du liker det.

Malt Tyrkia –$2.99 per 1 lb
Små Mel Tortilla – 88¢ Per 10
Poblano Pepper – 43¢ hver
Hvitløkspulver– Stift
Løkpulver– Stift
Chili Pulver– Stift
Spisskummen – Stift
Paprika – Stift
Salatblanding – $1.98 per 6oz
Tomat-89¢ per lbs
Liten Avokado – 0.68 Hver (avhengig av hvor du befinner deg)
Salsa – $1,72 per 160z
Meksikansk Blanding Strimlet Ost – $2,50 per 8 oz

Total Ingredienskostnad: $9,57
Total Kostnad Per Porsjon: $3,19

Napolitansk Ragu
Serverer 8

som navnet betyr: antyder, dette er måltid er et klassisk eksempel på sør-italiensk cucina povera, fattig manns mat. Det slutter aldri å forbause meg at noen av de yummiest mat på planeten er historisk billig. Denne ragu er proteinrik og er designet for å bruke billige kjøttstykker. Ragu er et stort måltid, og som Stir Fry, kan du utvide det ved å legge til mer pasta. Server med en lett salat for å legge til flere grønnsaker og holde næringsnivået oppe.

I en stor gryte, varme to spiseskjeer av stift olivenolje over middels varme. Grovhakk kjøttet og brun på alle sider i potten. Smak til med salt og pepper og sett til side i en bolle. Stek en hakket hvit løk til gjennomsiktig, legg til to bokser med terninger, en boks med tomatpasta fortynnet i rødvin og den resterende rødvinen (ca 3 kopper) i potten. Legg tilbake kjøttet og en haug med revet basilikum. Rør sammen, sett til å simre, dekk og kok i ca to timer til kjøttet er ømt.

1 lb Søt italiensk Pølse – $2.99 per lbs
Reservebrikker av Svinekjøtt -$3.24 per lbs
Benløse Ribbeina Av Storfekjøtt – $4.99 per lbs
Hermetisk Terninger Med Tomater – 46¢ Per 14.5 oz boks
Hvit Løk -88¢ Per lbs
Tomatpasta – 56¢ per 6oz boks
Rødvin – $3.99 (finn den billigste flasken du kan)
Basilikum – $1.98 per haug (voks din eier for de beste besparelsene. For å holde basilikum fra visner, plassere stilkene i et glass vann og sette en quart-sized ziplock bag over basilikum. Oppbevares i kjøleskapet.
Penne Pasta – $1.28 per 16oz boks (du trenger minst to for å mate åtte personer)

Total Ingredienskostnad: $22.11
Total Kostnad Per Porsjon: $2.76

Pan-Stekt Hvit Fisk med sauterte greener
Serverer 4

Sik er et ord for vanlige varianter av lett teksturert fisk. Torsk, Tilapia, Sei, Kveite er alle eksempler, men prisene vil variere avhengig av hvor du befinner deg, så sørg for å pris sjekk. Denne oppskriftens smak er avhengig av krydder som bør være stifter i krydderskapet ditt, så prisene er ikke inkludert.

Bland krydder til smak i brødsmuler. Dredge fiskefileter i mel, egg og brødsmuler og stek til kokt gjennom i matolje. Stek spinat og chard sammen med krydder av ditt valg ( jeg elsker dem med hvitløk Og løk)

Fileter Av Sik – Torsk – $6,00 per 16 oz (1,50 per porsjon)
2 Store Egg – $0,16 per egg
All-Purpose Mel -99¢ per 2 kg
Brødsmuler – $1,34 per 8 oz
Matolje – Stift
Hvitløkspulver – Stifter
Løkpulver – Stift
Rød Pepper Flak –Stift
swiss chard – $2,48 per gjeng (anbefaler å dyrke din egen, perfekt for containere)
Spinat -$1.48 per gjeng (å kjøpe en fersk gjeng er generelt billigere enn å kjøpe eske eller bagged baby spinat)

Total Ingredienskostnad: $ 11.28
Total Kostnad Per Porsjon: $2.82

Hjemmelaget Pepperoni Pizza
Serverer 4

La oss avslutte denne måltidsplanen med noe morsomt. Pizza får en dårlig wrap for å være junk food. Men akkurat som ragu, har den sine røtter som klassisk Cucina Povera. Folk har spist og levd av pizza og flatbreads i årevis. Når du lager dem selv, kan du legge til mer næringsrike ingredienser og redusere overflødig natrium og fett. Pepperoni pizza er en universell favoritt, men du kan legge til en rekke næringsrike grønnsaker til kaken din. Og prisen kan ikke bli slått Av Dominos eller Pizza Hut!

du trenger ikke noe spesielt utstyr for å lage hjemmelaget pizza. Et grunnleggende bakeplate vil fungere. En bakestein kan forbedre kvaliteten på skorpen din, men uansett vil det bli deilig. Bland 3,5 kopper mel med 1 ts salt, en pakke tørr aktiv gjær (ca 2 ss) og 1 kopp varmt vann. Her kan du legge til andre smaker som hvitløkspulver eller italiensk krydder.

Kna deigen til den er smidig og elastisk. Dekk med plastfolie og la stige på et varmt sted i 2-3 timer til doblet i størrelse. Rull deigen til den formen som passer din kokekar (lang rektangel hvis matlaging på en stekeplate. Pass på at kokekaret er belagt med olje eller maismel for å unngå å stikke. Dekk med saus og pålegg. Bake ved 400 grader i 18-25 minutter til den har nådd din foretrukne»doneness». La avkjøles i 5 minutter og server.

Allsidig Mel -99¢ per 2 kg
Gjær – 96¢ per 3 pakker tørr aktiv gjær (omtrent 7.33¢ per 8 oz kan
Strimlet Mozzarella Ost – $2.50 per oz bag
Pepperoni – $2.24 per 6oz pakke

Total Ingrediens Kostnad: $7.02
Total Kostnad Per Porsjon: $1.75

Gjør alt Arbeidet for deg

Overveldet ennå? Det er alltid mye å ta i når du bare starte. Men her er avtalen: i hjertet av hvert måltid plan er en kokk som gjorde sine måltider jobbe for dem og deres familier. Med andre ord: kok alltid hva du faktisk vil spise.

Du trenger ikke å endre alt over natten. Begynn enkelt ved å skrive ut en liste over hva du og din familie liker å spise på restauranter. Bruk interwebs for å hjelpe deg med å konvertere ikke-næringsrike måltider til sunne med sunne, rimelige substitusjoner. Eksperimenter og finn ut hva alle liker. Jo mer du lager mat hjemme, jo lettere og morsommere matlaging hjemme blir.

Gren ut! Finne hva som fungerer for din familie er stor. Men akkurat som ditt kjærlighetsliv, må du prøve noe nytt for å holde det appetittvekkende.

Holde Det Organisert

Ta det fra meg, ikke prøv å huske budsjettet måltid plan! Med de aller beste intensjoner, vil du sannsynligvis huske gjennom taco Tuesday, glem å tine kyllingen for kylling enchiladas på onsdag og være i sonic drive-thru innen torsdag. Som min mann sier, «Baby, ya må skrive det ned».

Penn og papir fungerer fint for dette. Hold din ukentlige måltidsplan sammen med hva dagligvarer du måtte trenge (se nedenfor for min prøve sunn budsjettmåltidsplan for et stramt budsjett), og hold den notisboken et sted der du enkelt kan se tilbake.

Et annet mer praktisk og digitalt alternativ Er Google Sheets. I tilfelle du ikke visste, er dette min favoritt av all tid, GRATIS online verktøy der jeg holder alle mine viktige ting: Regneark i massevis for budsjetter, mål og ja, måltidsplaner. Du trenger ikke Engang En Gmail-konto for Å bli satt Opp Med Google Regneark, og du kan få tilgang til Den hvor som helst så lenge du har en internett-tilkobling og en nettleser. Selvfølgelig kan du bruke et regnearkprogram, inkludert kjedelig ole Microsoft excel!

nå i familien min trenger vi alt vi må huske i ansiktene våre hele tiden. Så det er derfor vi bruker en tavle som har middag for hver kveld oppført for uken, samt dagligvarer vi trenger å plukke opp. Den sitter på veggen på kjøkkenet og oppdateres hver søndag, så ingen har en unnskyldning for ikke å gå på.

jeg kan heller ikke anbefale å organisere ingredienser nok! Å vite hva du lager mat betyr ikke at du vil være klar til å lage mat når 5: 00 pm kommer rundt. Så etter å rydde opp fra middag, sørg for å ta ut det du trenger for ditt neste måltid.

hvis den er frossen, legg den i kjøleskapet for lang avrimning. Hvis den er produsert, legg den på en hylle i kjøleskapet der du lett kan finne den. Seriøst, kø opp hva du trenger tar ca 5 minutter, og det vil spare deg minst 20 minutter å gå rundt i sirkler.

Time Management

hva du skal lage mat er bare halve kampen for sunt måltid planlegging på et budsjett. HVORDAN du skal lage mat det er like viktig. Din matlagingsmetode kommer til å diktere så mye og vil avhenge av hvor mye tid du har eller vil bruke på å gjøre dette.

min generelle tommelfingerregel er råeren dine ingredienser, jo billigere blir de. Dette betyr at du gjettet det, matlaging fra bunnen av, og det kan variere fra å jobbe med rått kjøtt og ukokt ris i stedet for frosset forkokt kjøtt og ris i en frossen damppose, til bokstavelig talt å lage dine egne tortillas (som jeg virkelig anbefaler!)

Scratch matlaging er tidkrevende, spesielt når du først lærer. Men utdanning er en investering som vil betale utbytte senere i sparte penger. Men for de travle og arbeidende mødre, pappa og hjemmekokker, er det ikke alltid et alternativ å lage dine egne brødsmuler.

Det er fortsatt måter rundt tidsproblemet. En viktig måte er å gjøre fremover. Dette inkluderer å lage brøddeig og fryse den slik at den kan tines og brukes når det trengs.

En annen veldig populær make-ahead-metode bruker crockpot» dump » – oppskrifter. Bare sette sammen dine måltider i en gallon fryser bag og fryse. Om morgenen legger du til de siste komponentene oppskriften krever, (for eksempel vann eller olje), «dump» alt i en crockpot og sett den til sakte matlaging hele dagen. Din middag vil være klar når du er klar til å spise