Denne 15 minutters enkle vegansk miso suppe er en av mine favoritt middag oppskrifter, det er raskt, enkelt, billig og JEG ELSKER hvordan det smaker. Alle kan lage det, selv de som ikke lager mat.hvis du er en cøliaki eller prøver å unngå gluten, bruk risnudler, glutenfri pasta eller ris i stedet for hvete nudler, eller bare fjern pastaen, vil suppen smake godt også. Hvis du er veganer, vær forsiktig når du kjøper nudler fordi noen av dem er laget med egg.Miso Er en tradisjonell Japansk krydder produsert av fermenterte soyabønner. Miso er vanligvis salt, men smaken og aromaen er avhengig av ulike faktorer i ingrediensene og gjæringsprosessen. De vanligste smakskategoriene av miso er: shiromiso (hvit miso), akamiso (rød miso) og awasemiso (blandet miso). Bruk typen miso du liker, eller du kan finne. Upasteurisert miso er bedre fordi den har den beste probiotiske aktiviteten (pasteurisering er designet for å drepe mikrober).

Tradisjonell misosuppe lages også med en fiskebestand kalt dashi, men denne veganske oppskriften er billigere, sunnere og smaker enda bedre!

Mange ingredienser tilsettes avhengig av oppskrift eller personlige preferanser. Jeg legger vanligvis til tofu, wakame tang, purre og vårløk, i tillegg til miso-pastaen. Det finnes forskjellige typer tofu du kan bruke, men myk tofu er min favoritt for å lage denne suppen. Jeg legger også nudler veldig ofte, men ikke alltid.

du kan også legge til sopp eller andre grønnsaker som poteter eller daikon. Hvis du ikke finner wakame, bruk en annen type tang som nori. Hvis du ikke kan kjøpe miso i ditt land, kan du bruke soyasaus eller tamari, selv om miso-pastaen er en viktig ingrediens.

Miso Er en levende mat som inneholder mange gunstige mikroorganismer som kan bli drept av over-matlaging. Derfor anbefales det at miso legges til supper eller andre matvarer blir tilberedt like før de fjernes fra varmen.

denne enkle veganske misosuppen er et varmt, trøstende måltid du kan nyte om vinteren. Jeg er en suppeavhengig, så jeg spiser suppe hele året. Du trenger bare 15 minutter å gjøre det, så, hva venter du på? Hvis du endelig lage suppe, legg igjen en kommentar eller tag et bilde # simpleveganblog På Instagram eller din favoritt sosiale nettverk.

Skriv ut

Ingredienser

• 1,5 oz nudler (40 g)
• 3 ss miso
• 4 kopper vann (1 l)
• 1 ss tørket wakame tang
• 3.5 oz myk tofu (100 g)
• ½ kopp løk (60 g)

Instruksjoner

1. Kok nudler i henhold til pakningsanvisningen. Sett til side.
2. Varm vannet i en gryte og når det begynner å koke, tilsett tørket wakame tang og kok over middels varme i ca 5 minutter.
3. Tilsett miso-pastaen i en liten bolle, tilsett litt varmt vann og visp til det er glatt. Legg til suppen etter å ha fjernet potten fra varmen og rør.
4. Tilsett tofu og grønn løk og rør igjen. Du kan lage tofu og grønn løk hvis du vil i 5 minutter, selv om det ikke er nødvendig. Ikke kok miso-pastaen.

Ernæring

• Serveringsstørrelse: 1/3 av oppskriften
• Kalorier: 108
• Sukker: 2,1 G
• Natrium: 764 mg
• Fett: 2,4 G
• Mettet Fett: 0,4 G
• Karbohydrater: 17 g
• fiber: 1,4 g
• protein: 6,4 g