(CNN) Å Spise enda en moderat mengde rødt eller bearbeidet kjøtt er knyttet til økt risiko for kolorektal (tarm) kreft, ifølge en ny studie publisert onsdag.Folk som spiste 76 gram rødt og bearbeidet kjøtt per dag-det er i tråd med gjeldende retningslinjer og omtrent det samme som en kvart pund biffburger-hadde en 20% høyere sjanse for å utvikle kolorektal kreft sammenlignet med andre, som spiste ca 21 gram om dagen, tilsvarende en skive skinke, ifølge forskningen.studien fant også at bearbeidet kjøtt, som pølser eller bacon, utgjorde en større risiko enn rødt kjøtt, med risiko for kolorektal kreft økende 20% med hver 25 gram bearbeidet kjøtt (omtrent tilsvarende en tynn skive bacon) folk spiste per dag, og med 19% med hver 50 gram rødt kjøtt (en tykk skive roastbiff eller spiselig bit av en lammekotelett).»en liten mengde bearbeidet kjøtt ser ut til å ha samme effekt som en stor mengde rødt kjøtt,»sa professor Tim Key, som medforfatter studien og er assisterende direktør ved University Of Oxfords cancer epidemiology unit.Ifølge STORBRITANNIAS National Health Service (NHS) inneholder et stykke skinke 23 gram bearbeidet kjøtt mens en grillet 8 oz biff inneholder 163 gram rødt kjøtt. Cancer Research UK, som delvis finansierte forskningen, sa at dagens nhs-veiledning sier at folk som spiser mer enn 90 gram (kokt vekt) av rødt og bearbeidet kjøtt om dagen, bør redusere dette til 70 gram-gjennomsnittlig mengde konsumert per dag i STORBRITANNIA.studien, publisert I International Journal Of Epidemiology, sporet diettene til nesten en halv million BRITISKE voksne, mellom 40 og 69 år, og deres dietter ble studert i løpet av fem år i gjennomsnitt. I løpet av denne tiden utviklet 2609 av deltakerne kolorektal kreft.

Økende bevis

denne siste forskningen legger til en mengde bevis som knytter rødt og bearbeidet kjøtt til økt risiko for kolorektal kreft. «våre resultater tyder sterkt på at folk som spiser rødt og bearbeidet kjøtt fire eller flere ganger i uken, har høyere risiko for å utvikle tarmkreft enn de som spiser rødt og bearbeidet kjøtt mindre enn to ganger i uken,» Sa Key. Han sa at tidligere forskning hadde sett på folk på 1990-tallet ,men «dietter har endret seg betydelig siden da, så vår studie gir en mer oppdatert innsikt som er relevant for kjøttforbruk i dag,» sa han i en pressemelding.En annen faktor som øker risikoen for kolorektal kreft er alkohol, fant forskningen. Studien sa også at fiber fra brød og frokostblandinger var knyttet til redusert risiko for kolorektal kreft, som starter i tykktarmen eller endetarmen. i Usa er det den tredje vanligste kreften, unntatt hudkreft, og rundt 51.020 dødsfall forventes å oppstå på grunn av kolorektal kreft i 2019, ifølge American Cancer Society. i STORBRITANNIA er kolorektal kreft den tredje vanligste kreft hos menn og kvinner, ifølge Cancer Research UK. Verdens Helseorganisasjon konkluderte I 2015 med at det er nok bevis for å klassifisere bearbeidet kjøtt som «kreftfremkallende for mennesker», skrev studiens forfattere. WHO har klassifisert rødt kjøtt som » sannsynligvis kreftfremkallende for mennesker.»Dr. Gunter Kuhnle, lektor i ernæring og helse ved University Of Reading I STORBRITANNIA, sa at dette er den «største studien som noen gang er gjennomført i STORBRITANNIA. Kuhnle, som ikke var involvert i forskningen, sa at resultatene «bekrefter tidligere funn at både rødt og bearbeidet kjøttforbruk øker risikoen for kolorektal kreft.»

Dr. Julie Sharp, leder av helseinformasjon Ved veldedighet Cancer Research UK, sa at regjeringens retningslinjer for rødt og bearbeidet kjøtt er » generelle helseråd og denne studien er en påminnelse om at jo mer du kan kutte ned utover dette, jo mer kan du redusere sjansene for å utvikle tarmkreft.»Hun foreslår å redusere rødt og bearbeidet kjøtt ved å prøve kjøttfrie mandager, eller oppskrifter som bruker fersk kylling og fisk.