Specialty Coffee Association of America
プログラム
SCAAは、長年の厳しい技術要件を満たす自家製醸造業者を認識しています。 これらの要件は、コーヒー醸造センターによる数十年の業界知識と研究に基づいています。 すべてのSCAA認定醸造者は、適切な水温、醸造時間、およびSCAAゴールデンカップの推奨事項内で醸造する能力に一般的に基づいているこれらの要件を満たし 醸造者が以下に記載されているすべてのテストに合格し、SCAAによって実施された場合、その醸造者は模範的な家庭醸造者として認識され、SCAA認定醸造
2014年現在、SCAAはヨーロッパのコーヒー醸造センターとの協力を更新しており、長年の評判の良い家庭醸造者のテストプログラムも持っています。 これらのプログラムは、別々の市場にサービスを提供していますが、テスト要件、手順、および厳密さの両方に適合しています。 今日、これらの組織は、世界中のより良いコーヒー醸造を促進するために、最高レベルの透明性とテストに取り組んでいます。
この時点で、現在のSCAA認定の自家製醸造業者は次のとおりです:
- Technivorm Moccamaster
- Behmor Connected BrewerまたはBehmor Connected Coffee Brew System
- KitchenAid Coffee Maker KCM0802
- Kitchenaid Pour Over Coffee Brewer(model KCM0801OB)
- Bonavita Coffee Maker(model BV1900TS)
- Bonavita BV1900TD8カップデジタルカメラ
- Bonavita BV1900TD8カップデジタルカメラ
- Bonavita BV1900TD8カップデジタルカメラ
- Bonavita BV1900TD8カップデジタルカメラ
- Kitchenaid Pour Over Coffee Brewer(model KCM0801OB)
- コーヒーブリューワー
- オキソオン9カップコーヒーメーカー
- オキソオン12カップコーヒーメーカー
- ウィルファ精密コーヒーメーカー
- バン10カッププログラマブルコーヒーメーカー
- Behmor厚かましい接続8カップコーヒーメーカー
- cuisinart pureprecision™コーヒーブリューワー
過去のSCAA認定ホーム醸造者は次のとおりです。
- ランス-ラーキンBE112Brew Express
- Bonavita8カップ例外的な醸造コーヒーメーカーガラスまたはサーマルカラフ
（BV1800および1800SS） - バンフェーズ醸造8カップコーヒーブリューワー
2016/2017年ビール試験スケジュール
新しいScaa Brewer認定プログラムは、四半期ごとのテストスケジュールで実行されます。 醸造所は、年間の任意の時点で受信することができますが、唯一の次の期間中にテストされます: /td>
*これはscaaイベント、2017の前のテストの最終ラウンドになります。
ご注意ください：2017年から、醸造者のテスト料金は、テストごとに醸造者モデルごとにmembers1800（メンバー）と2 2000非メンバーに増加します。
Brewer Submission and Fee Information
テストのためにbrewerを提出するには、次のことが必要です。
- brewer submission時にこのオンラインフォームを提出
- 上記のオンラインフォームに記入した後に購入できる1800ドルのテスト料金を支払う。
- すべてのマニュアル、指示、およびハンドブックを持つ五つの*生産製造**醸造業者を提出してください:
SCAA Science Manager
117W4th St,Suite300
Santa Ana,CA92701
*ビールメーカーは、テストのために最低5と最大10個の醸造業者を提出するよう求めら
**醸造業者が試作品、開発中の醸造業者を提出したい場合は、Emma Sageに連絡してテストの可能性を議論してください。
テストのために醸造業者を提出するすべての醸造業者は、醸造業者がテストに合格したか失敗したかにかかわらず、完了時に完全なテストレポート 報告書は、テストの二週間以内に配信されます。
醸造者がすべてのSCAAテストに合格し、SCAAと認証契約を締結した場合、それはSCAA認定家庭醸造者とみなされます。 醸造業者は、典型的な家庭醸造業者としてSCAAのウェブサイトに記載されます。 包装または他のマーケティング材料のSCAAの証明された家のBrewerのロゴの使用は証明されたBrewerの製造業者によってロゴが使用される前に証明されたBrewer 料金は3年間の年間licensing5000の年間ライセンス料で構成されています。
ビールの提出に興味があり、質問がある場合は、SCAA Coffee Science Manager Emma Sageにお問い合わせください。
条件と更新
この認定は、三年の期間を持っています,または生産モデルの設計が変更されるまで,いずれか早い方,モデルは、この認定プログ この再試験のために、SCAAは第三者の小売業者から醸造者モデルを取得しなければならず、製造業者は試験料にその醸造者の小売費用を加えた責任
醸造業者の提出に興味があり、質問がある場合は、詳細については、Emma SageのSCAA Coffee Science Managerにお問い合わせください。
コーヒー醸造業者のためのSCAAの最小認証要件
詳細を表示するには、以下の要件をクリックするか、PDFとして表示するにはここをクリックするか、
1.コーヒーの量:
2.醸造時間:
3.醸造温度:
4.飲料の準備:
5.パフォーマンスの均一性:
6.抽出の均一性:
7.飲料の明快さ:
8.ホールディングレセプタクル&温度:
9.取扱説明書およびその他の教材:
試験手順:
詳細を表示するには、以下の要件をクリックしてください。 A.バッチサイズ:
B.コーヒー:
c.粉砕:
d.水:
E.コーヒーと水の比率:
F.水の供給:
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