編集者注：この雑誌のコラムは、もともとOceanaマガジンの冬2015号に登場しました。 雑誌を表示し、ウミガメ、シーフード詐欺などの他のコンテンツを読むにはここをクリックしてくださ

ダニエル-ポーリー博士による

ムール貝、カキ、その他の貝を消費することは流行していますが、なぜこのファッションが良いことかもしれないのかを説貝は海に住んでいる動物ですが、魚ではありません—魚は殻を持っていません。

貝は海に住んでいる動物ですが、魚ではありません。 しかし、ロブスターやエビは貝とも呼ばれます。 したがって、カキ、ムール貝、および同様の動物を他の貝と区別するために、彼らの殻が二つの半分で構成されているという事実を参照して、二枚貝と呼ぶ ほとんどの二枚貝は動かない。 むしろ、彼らは岩や二枚貝の農家のロープに自分自身を添付します。 ホタテだけが、空腹のヒトデが近づいてくるのを見ると、すぐに殻をスナップすることによって、ジャンプすることができます。

二枚貝は、自分の体に水を汲み上げ、主に生きて死んだ微視的な藻類、それらを取り巻く水に懸濁した物質をろ過することによって餌を与えます。 実際には、彼らは彼らが住んでいる水をきれいにします。 私たちの多くは、その水が中国のインクによって黒くされていた水族館に置かれた二、三のカキは、時間かそこらできれいな水にタンクを復元します（彼らは好きではない水から脱出するために移動することはできませんので、二枚貝は彼らの周りの水がきれいであるときにのみ繁栄します。

かつて巨大なカキのサンゴ礁が水を透明に保っていたチェサピーク湾では、サンゴ礁は乱獲によって破壊されました。 今、カキは水があまりにも汚染されているので、自分自身を再確立することが困難でした。 したがって、二枚貝はきれいな水を必要としますが、私たちの海岸に沿ってきれいな水にも貢献します。

さて、なぜ食べるのに良いものは、水や中国のインクを洗浄することに関連して言及されるべきですか？

二枚貝は、人間が大量に食べる数少ない海洋草食動物の一つです。

二枚貝は、人間が大量に食べる少数の海洋草食動物の一つです。

草食動物は、草や葉のような土地で植物を食べる動物、またはそれらの海洋同等物、植物プランクトンとして知られている顕微鏡藻類である。 しかし、海では、ほとんどの草食動物—ノミサイズの動物プランクトン-は、人間が食べるには小さすぎます。 私たちの魚介類に貢献するためには、動物プランクトンは、まずイワシのように食べることができる小さな魚、または私たちも食べることができる小魚を食べる大きな魚によって消費されなければなりません。

したがって、海では、通常、ライオン、オオカミ、または草食動物を食べる他の捕食者、またはライオンやオオカミ（ドラゴンのような）を食べる動物 私たちが海から大量に食べる唯一の動物は、陸上の草食動物（カモシカ、羊、牛）に相当するものは、ムール貝、カキ、その他の二枚貝です。

さて、オメガ3、ヨウ素、その他の微量栄養素のように、魚介類が提供することを期待しているすべての良いものは、実際にはどこから来ていますか？ 動物プランクトンや動物プランクトンを食べる魚からではありません。 良いものはすべて植物プランクトン、二枚貝の食物である微視的な藻類から来ています。 二枚貝は私達が私達のシーフードでほしいよい原料を総合する非常に植物で与え、これはまた特に未加工、燻製、またはパエリアの一部として役立ったとき

彼らは高価な動物飼料を与える必要がないので、養殖サケのように、養殖された牡蠣やムール貝は、浮遊筏からぶら下がっているロープで栽培されたもののように、非常に安価です。

したがって、農場から二枚貝を食べることは、実存的な不安に苦しまず、環境を台無しにするのではなく、むしろそれをきれいにする動物からの動物 そして、この良いもののパッケージはあなたに多くの費用はかかりません。 だから先に行くとカキを食べる;あなたがそれらを好きではない場合は、ムール貝を食べる。

Daniel Paulyは、ブリティッシュコロンビア大学の漁業センターの漁業教授であり、Sea Around Usプロジェクトの主任研究者であり、Oceana理事会のメンバーです。