スパイシーで塩辛い、酸っぱいドレッシングでグリル牛肉と新鮮なハーブと心のこもったタイのサラダ。

私はタイ語で”滝”に翻訳Neu Nam Tokを食べるのが大好きでした。 Neuは、牛肉を意味します。 私はサラダが滝と呼ばれている理由を私のお母さんに尋ねたが、彼女はどちらかわからなかった。

この牛肉の滝のサラダは、すべての新鮮なハーブのおかげで非常に心のこもった、まだ光と新鮮です。

Neu Nam Tokには何がありますか？

ステーキ、トーストライスパウダー、グランドタイチリの、魚醤、ライムジュース、赤玉ねぎ、ミント、コリアンダー、ネギ。

Neu Nam TokはLarbに非常に似ていますが、細かい肉の代わりにステーキや豚肉を焼いてからスライスします。 料理はまた、ディッピングソースとしてドレッシングとステーキである泣いて虎に似ています。

ステーキや豚肉のグリル-私たちはneu（牛肉）を作っていますが、moo（豚肉）でこの料理を作ることもできます。

トースト米粉-これは本物のナムトックのための重要な成分です。 それはアジア市場として、オンラインで購入するか、自宅で作ることができます。

あなたはタイのもち米とサラダを提供することを計画している場合は、トースト米粉を作るために必要なものを持っています。

それはちょうど甘いまたはもち米のトースト穀物だし、あなたはより多くの味のためにmakrutライムの葉を追加することができます。 それらが焼かれたら、スパイスの粉砕機か乳鉢および乳棒を使用して穀物をひきなさい。 冷蔵庫の気密容器に残った米粉を保管してください。

グランドタイChilis-彼らのナムトックスパイシーのようなタイの！ 挽いたタイの唐辛子を使用すると、強烈なスパイスと色のヒントを提供します。 あなたはアジア市場やオンラインで地面タイchilisを見つけることができます。

あなたは地面タイchilisを得ることができない場合は、新鮮なタイchilis、serranos、または赤唐辛子フレークを置き換えることができます。 ちょうどそれが地面のchilisとして熱強度ではないことを心に留めておいて下さい。

魚醤-これは滝のサラダの塩辛い成分に不可欠です。 魚醤が食べられない場合や代替品が必要な場合は、軽くて薄い醤油を使用することができますが、味は異なります。

ステーキを焼く方法

ステーキのいずれかのタイプのために、私はあなたがそれを調理することを計画する前に、冷蔵庫か 私はまた、私のステーキを乾燥させ、調味料のために両側にそれらを塩にするのが好きです。

neu Nam Tokのためのいくつかのレシピは、マリネを求めています。 しかし、私たちはそれをシンプルに保ち、ステーキの外側を塩漬けしています。 私は品質のサーロインステーキを使用することを好むが、あなたは脇腹ステーキを使用することができます。

私は品質のサーロインステーキを使用す ちょうど薄く、穀物に対してそれをスライスするようにしてください。

牛肉の滝のサラダは、ステーキが中程度に調理されているのが最善です。 牛肉がライムジュースと混合されると、それはより多くを調理します。

Neu Nam Tokを提供する方法

ステーキを焼いた後、それをスライスする前に、少なくとも10分間休むことができます。 Neu Nam Tokはすぐに提供されるのが最善ですので、私は事前にそれを組み立てることはお勧めしません。

ステーキが調理され、休んでいる間ドレッシングを混合し、ハーブを切り刻むことができる。 次に、ステーキを薄くスライスし、穀物に対してスライスします。

ドレッシングと新鮮なハーブを加え、よく混ぜる。 常にそれを味わうし、いくつかの甘さのためのより多くの魚醤、ライムジュース、あるいは砂糖を好むかどうかを参照してください。 タイ料理は味の三分の一を持っているのが好きです、（塩辛い、酸っぱい、甘い）。

レタスの葉、余分なハーブ、スライスしたキュウリ、そして私のお気に入りのタイのもち米のベッドの上でNeu Nam Tokを提供しています。

これらの他のおいしいタイのサラダをチェックアウト:ここでYouTubeのビデオを見る：

このレシピを作るときは、以下のレビューと星の評価を残してください。 私はそれを感謝します！

ヌエナムトック-タイの牛肉の滝のサラダレシピ

Renee Fuentes

スパイシーで塩辛い、酸っぱいドレ

Prep Time 15 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 25 mins

Course Main Course

Cuisine Thai

Servings 2

Ingredients

• 12 oz Steak Sirloin or substitute Flank Steak
• ¼ Red Onion Sliced thin
• 1 Stalk Green Onion Chopped
• 2 Tbsp Cilantro Chopped fine, leaves and stems
• 2 Tbsp Mint 葉は全体を残しました

ドレッシング：

• 大さじ1トースト米粉あなた自身の作り方の手順を参照してください
• 大さじ1魚醤は、必要に応じて手に多くを持っています
• 1ライム必要に応じて手に多くを持っている
• 大さじ1グランドタイチリのは、赤唐辛子フレークをサブし、あなたのスパイスの許容
• ½tsp砂糖オプション（あなたのドレッシングでいくつかの甘さを持っていることを好む場合）私はいずれかを追加しません。

命令

• 調理する前に少なくとも時間冷蔵庫からステーキを削除します。 両側に乾燥したステーキと塩を軽くたたく。 プレート上のカウンターの上に残ります。
• ライムの葉とオプションのフライパンでトースト（もち）米粒。 それらが穀物である金茶色、良い粉の形態までスパイスの粉砕機または混合機の場所であれば。
• ステーキをグリルしたり、ストーブの上に鋳鉄のフライパンで調理します。 ステーキの厚さに応じて、私は媒体のために両側に4分をお勧めします。 正確な結果のために即刻の温度計を使用しなさい。 ライムジュースはステーキをより調理するので、中程度が好ましい。
• ステーキが調理されたら、まな板の上で10分間休ませてから、穀物に対して薄くスライスします。
• ボウルに魚醤、ライムジュース、唐辛子粉、トースト米粉を混ぜます。
• 大きなボウルにスライスしたステーキ、赤玉ねぎ、ネギ、コリアンダー、ミントの葉を追加します。 ドレッシングを注ぎ、よく混ぜる。 味と必要に応じて、追加の魚醤やライムジュースを追加します。 レタスの葉、余分なハーブ、スライスしたキュウリとタイのもち米を添えます。

注意事項

トースト米粉も自家製の代わりに購入することができます。 Linked below Recipe for Sticky Rice

Keyword Beef Waterfall Salad, Neu Nam Tok