Lingcodをフック,その後、エルガウチョのエグゼクティブシェフトリスタンChalkerからこのおいしいレシピを試してみてください
海岸沖lingcod漁業,フアン*デ*フカとピュージェット*サウンドの海峡は、海で最高の味の白肉の魚の一つを追求して釣り人のための良い結果を生成しています.
今週のシーフードレシピでは、ベルビューのエルガウチョのエグゼクティブシェフTristan Chalkerは、あなたの次の食事の経験ですごい友人になりますlingcodレシピを持
チャーカーはフロリダ州ベロビーチで育ち、12歳で友人のパン屋で料理を準備して料理をし始めました。 その後、ロサンゼルス-ドジャースのスプリング-トレーニングキャンプであるドジャータウンでプレップ-クックを務めた。 全国を旅した後、Chalkerはシアトルに上陸し、Bluwater BistroでシェフのPeter Levineに会いました。 2006年6月、エル・ガウチョ・ホスピタリティのかつてのレストランの一つであるトロイアーニでレヴァインに復帰した。
トロイアーニが閉鎖された後、Chalkerは2010年にAQUAのスーシェフに昇進し、その後ヨットに乗ってシェフを務めました。 その後、2014年2月にアクアに戻り、スーシェフとして活躍し、最近ではエグゼクティブシェフに昇格しました。
Chalkerは、太平洋岸北西部が提供しているアウトドアライフを楽しんで、スノーボード、キャンプ、ハイキングを楽しんでいます。
lingcod釣りに関する単語
天気や海の条件は、チャーターやプライベートボートが漁場をヒットすることができたときにウェストポート、イルワコ、ラプ
ピュージェットサウンドでは、それらをキャッチするために少し厳しいされているが、釣り人はWhidbey島の南側にポゼッションバーオフlingcodのための公正なア; エリオット湾の防波堤に沿って、Shilsholeとエドモンズのマリーナ、ポイントエヴァンス、ハット島の南、緑のブイの近くのAlkiポイントの南東、およびTolivaの浅瀬。 フアン-デ-フカ海峡では、最も生産的なスポットの一つは、露出した水中銀行のNeah湾であり、Wadaah島の前に緑の缶ブイだけでなく、Tatoosh島に向かって西に向かう海岸線。
Lingcod釣りは、海峡、サンフアン諸島、ピュージェットサウンド（フード運河で閉鎖）のすべてのポートアンジェルスにSekiuから月中旬まで開いています。 海のlingcod漁業は10月中旬まで開いています。
来る
今シーズンはまた、エグゼクティブシェフジョエルPanlilioを含むマリアハインズティルスレストランのシェフのフルラインアップから地元のシーフアンソニーのレストランでのシェフ; エグゼクティブシェフTristan Chalker、Ken Sharp、Jonathan Garcia、Jesus Boites、Wesley Hood from El Gaucho and AQUA by El Gaucho;Jason Wilson,owner of Miller’s Guild,The Lakehouse and Civility&Unrest;Rn74のシェフBen Godwin;Shiro’s SushiのシェフJun Takai;Eden Hill RestaurantのシェフMaximillian Petty;Seattle Fish Guys Seafood Marketのサルバドールパネロオーナー。レシピは毎週水曜日および/または木曜日に掲載されます。
レシピは毎週水曜日および/または木曜日に掲載されます。 また、あなたがリールにしたいレシピを持っている場合-私の方法で,私に知らせてください、私はそれらを投稿します,さらには私の家族や友人とそれをテ
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新鮮なlingcodの四つの8オンスの部分、皮膚を除去
ムール貝の10オンス、すすぎ
一つのラセットポテト（約12オンス）皮をむいた、さいの目に切って、冷たい水で保持
重いホイップクリームの16流体オンス
新鮮なほうれん草の12オンス、洗浄
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新鮮なレモン汁のティースプーン3クリアバターやキャノーラ油の3液オンス
コーシャ塩（好ましくはダイヤモンドクリスタルブランド）
ジャガイモの方向性
中サイズのソースポットにさいの目に切ったジャガイモを置きます。
オーブンを450度に予熱します。
ジャガイモの方向性
水で覆い、強火でストーブの上に置きます。 水が沸騰するときは、煮るに減らします。 彼らはフォークの入札になるまでジャガイモを調理する（あなたはマッシュポテトをしたくない！）約8分。 すぐに排水し、ジャガイモを冷却し、脇に置きます。
に置いて 大きなソテーパンを強火で置きます。 あなたのバターや油を追加します。 パンが煙を出し始めるまで待ってから、片側にlingcodポーションを2分間、または深い茶色の地殻が発達するまで焼きます。 Lingcodを反転し、余分な油を排出し、約8分間オーブンで130度に仕上げます。
ムール貝とほうれん草のための方向
魚が調理している間、中強火の上に大きなソースポットを置きます。 重いクリームとムール貝を追加します。 クリームが沸騰し始めると、ムール貝が開きます。 彼らが開いて脇に置くようにムール貝を削除します。 すべてのムール貝が完了したら、クリームにジャガイモとほうれん草を追加します。 ほうれん草がしおれているまで中火で調理します。 味に塩とコショウで西洋ワサビ、レモン汁と季節を追加します。
プレートに
ボウルにほうれん草とジャガイモの混合物を入れてください。 魚を上に置きます。 巧みに魚の周りにムール貝を置きます。 すぐにサーブ。
(4人分のサービス)
(4人分のサービス)
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