By Maryann Readal,HSA Secretary

Lemon Verbenaは文学的なつながりを持っています。 あなたはLaura Ingalls Wilderの古典的な小さな家のファンでしたか？ あなたは70年代と80年代に人気のあるテレビシリーズを見た場合は、レモンバーベナはローラの先生ミスビードルのお気に入りの香水だったことを覚えて また、風と一緒に行って、スカーレットO’Haraの母親はレモンバーベナの香水を身に着けていたことを思い出すことができます。 彼らの本の中でMadalene HillとGwen Barclayによると、Southern Herb Growing、それは時々Scarlett O’Hara herbと呼ばれています。この繊細な、レモンのハーブはビクトリア朝時代に香水のための人気のあるハーブでした。

それはしばしば衣服の縫い目に縫い付けられ、そのレモンの香りはそれをタッシー-ムッシーにお気に入りの追加にしました。 乾燥した葉はその香りを非常に長い時間保ち、レモンバーベナをポプリのための理解できる選択にします。

Lemon verbena、Aloysia citriodoraは南アメリカ原産で、17世紀にスペインの探検家によってヨーロッパにもたらされました。 南アメリカからされて、それは6-8フィートの高さに達することができる暖かい気候で最高の屋外で育つ植物です。 それは冬のために北に屋内に持ち込まなければなりません。 ここに私のテキサス8bの部分的に影で覆われた庭で、それは私達の臨時の堅い氷結から保護される限り、少し心配と非常によく外でする。

このハーブについての興味深い事実は、それが落葉性であるということです。 だから、秋に葉を失ったときにそれをあきらめないでください。 葉は春に戻って成長します。 春に戻ってトリミングすると、その成長がきれいに保たれます。

医学的には、開花の先端と葉は、消化器疾患を緩和するために、鎮静剤として、および発熱抑制剤として使用されてきました。 それは抗菌特性を有するが、その有効性は十分に研究されていない。 それはFDAによって人間の消費のために安全と評価されていますが、腎臓の問題を持つ人々は控えめにそれを使用する必要があります。

レモンバーベナは素敵なお茶を作り、レモンを呼び出す任意のレシピで使用することができます。 彼らはレシピに追加する前に細かくみじん切りする必要がありますので、新鮮な葉はタフです。 閉鎖した容器の砂糖のコップの6つか7つの葉を埋めればあなたの茶の使用のためのきちんと風味を付けられた砂糖を有する。それは夏です、それは暑いです。

それは夏です。 ここにあなたのパレットを清潔にする容易で、さわやかな、および冷却のシャーベットはある。

レモンシャーベット
1½カップの水、分割
1カップの砂糖
小さじ1。 細かく刻んだレモンバーベナの葉
1カップ新鮮なレモン汁（約6レモン）

½カップの水と中火で鍋に砂糖を組み合わせます。 熱は、砂糖が溶解するまで頻繁に攪拌する。 熱から削除し、水とレモンバーベナの残りの2カップでかき混ぜる。 冷たい、約2時間まで砂糖の混合物を冷蔵します。 砂糖の混合物にレモン汁をかき混ぜる。 製造業者の指示に従ってアイスクリームメーカーで凍らせて下さい。 しっかりとするまで、約4時間、覆われた容器で凍結する。 約1クォートになります。

バニラアイスクリームのスクープと一緒に提供しています。 リモンチェロリキュールと細かく刻んだレモンバーベナの葉を振りかける。 -テキサスタイムユニットタイムから料理の本を調理する。

レモンバーベナを使用するための詳細とアイデアについては、7月の月のハーブのためのアメリカのハーブ協会のウェブサイトにアクセスしてくださ