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最終更新日25,2020by April Ball

クレマス：ハイチのクリーミーおいしい卵のないエッグノッグ-また、クレマスと呼ばれる…この卵のない休日の飲み物はよくハイチで知られている…それは重く、スパイス退廃クリーミー 一度これを試してみると、典型的なeggnogに戻ることは決してありません！ ビーガンのバリエーションも含まれています。

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世界中の多くの文化は、一般的に、多くの場合、アルコールを添加して強化された乳白色の休日の飲み物を楽しみます。

ここでは、米国ではEggnogがあり、プエルトリコにはCoquitoがあり、トルコにはSahlepがあり、チリにはCola de Monoがあります。

私の母の国アルバでは、Ponche CremaまたはPonshe Creme…カリブ海のほとんどの島々（プエルトリコを除く）で休暇中に最も一般的に提供される飲み物があります。 ピスタチオのような風味の品種は、ほとんどの酒屋でも、ここアメリカで見つけることができます。

しかし、私の父の国ハイチでは、私たちはクレマスで祝う–時にはクレマスまたはクレマスとして綴られます。 Kremasはスパイクされた卵なしのeggnogの私達の版、おいしくクリーミーしかしないあなたの典型的な厚いnogである。

あなたはカリブ海であるか、ピナColadaの多くを作る場合を除き、ココナッツのクリームはあなたになじみのない製品かもしれません。 それは基本的にココナッツクリームです(トップに上昇する厚いココナッツミルク)それは一貫性のようなほぼシロップを持つまで、砂糖をたくさん混

ここでは、ココナッツのクリームは、あなたが住んでいる場所で利用できない場合は、自分で作ることができるインスタントホームメイドバージ 私はそれを自分で試していないので、結果を保証することはできませんが、それを旋回させてください！

私はどのラム酒を使用する必要があります?私はあなたが知っていると確信しているように、ラム酒は、カリブ海で最も人気のあるアルコール飲料です。

私たちはサトウキビをたくさん栽培しているので、それはちょうど約すべての島が地元のラム酒の生産産業を持っているので、生産するために最 それぞれの島は、彼らが最高であることを誓うでしょう。;Angosturaよりも優れた任意のラム酒があることをTriniに言ってみて、戦いのための準備をしなさい! ジャマイカでは、それはアップルトンまたはマイヤーの暗いです。

ラム酒は、カリブ海の文化の大きな部分である–ラムパンチ、ラムベースのカクテルやブラックケーキのような多くのデザートは、多くの場合、星としてラムハイチは違いはありません。

ハイチは違いはありません。 あなたはハイチの人に伝える場合,あなたはラムBarbancourtが、何でもクレマスを作りました,彼らはそれを味わうためにも喜んでいる場合、私は驚くだろう. 彼らのオーク熟成ラム酒の味は誇りに思うものです,彼らはとても特定されている理由を私は見ることができます.

それが取るすべては、あなたのお気に入りのラム酒とブレンダーで一緒にホイップだけでいくつかの成分とスパイスです…クレマスは一緒に入れて

今、私はEggnogやCoquitoに対して日陰をキャストしたくありませんが、私はあなたがKremas（Cremas）であなたのeggnogを交換したいと思ういくつかの理由を言及したいと思います–今年からハイチの卵のないEggnog！

あなたのエッグノッグをクレマスに置き換える5つの理由

• それはおいしいです！!! いくつかの人々は卵にアレルギーがあります。
• 一部の人々は生の卵（Ew…サルモネラ菌）を消費するのが好きではありません。
• いくつかの菜食主義者/ビーガンは卵を食べていません。私はそれがどのようにおいしい言及しましたか！?あなたはアルコールを飲まないことを好む場合は、それはまだラム酒なしでおいしいですので、それはアルコールフリーにすること自由に感じます。

それは本物のハイチのクレマではありませんが、それは大丈夫です！

スターアニス

スターアニスはハイチ料理に浸透するスパイスです。 それは飲み物およびデザートからの肉シチューにそして時々ソースPoiですべてで使用される。 他のスパイスは好みによってカスタマイズすることができる間、星のアニスはKremasに要求される。 実際には、私は通常、バニラエキスやアーモンドエキスを追加しない理由である輝くスターアニスが好きです。 私は多くの人々がKremasにそれを含めるように、以下のオプションの成分としてそれらを記載しています。 しかし、私は個々のスパイスの味がより良く理解できるように、時には少ない方が多いと思います。

バリエーション

• インスタントバージョンの場合は、手順1-5を省略し、代わりに挽いたスパイスを使用します。
• 小さじ1グランドシナモン、小さじ1/2グランドスターアニスと小さじ1/4グランドクローブを追加します。
• 蒸発したミルクをココナッツミルクまたは蒸発したココナッツミルクに置き換え、甘く凝縮したココナッツミルクに甘味を付けたコンデンスミ私はこのブログで世界中の食べ物を紹介していますが、私は半分ハイチ人なので、私はハイチ料理に少し偏見を持っています。 あなたはいくつかの他のハイチの食品を試してみたいですか？ ここにあなたの口蓋を誘惑する他のある調理法はある。
  

  ハイチのレシピ

  • スープJou Mou–肉とハイチカボチャのスープ–同じ日に落ちる私たちの独立記念日を祝うために、すべての新年の日を作った
  • ソースPois–Haitian小豆のシチュー
  • Djon Djon–ハイチ黒米
  • 痛みPatate–サツマイモプディング
  • 痛みMais–ハイチのコーンブレッド
  • Akasan–コーンミールドリンク

, これは少し話題から外れていますが、あなたが興味を持っているかもしれないいくつかのトリビア…あなたはそれがハイチ、世界初の独立した黒人国家からの連隊であったことを知っていましたか、それはアメリカが英国に対するアメリカ革命の間にサバンナを保持するのを助けましたか？ サバンナにあるハイチへの献身の像があります–あなたはそれについての詳細を調べるためにここに私のサバンナ旅行ポストをチェックしたい

ハイチは悪いプレスの多くを取得しますが、それは豪華なビーチと活気のある文化と美しい休暇の島です。 あなたが食べることができるものの詳細をチェックして、ハイチで食べるものでハイチを訪問したときに経験します。p>



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クレマス（クレマス）–ハイチの卵のないエッグノッグ

クレマスは卵のないエッグノッグのハイチ版です–スターアニス、クローブ、シナモン

Prep Time10 mins

Cook Time5 mins

Total Time15 mins

Course: beverages

Cuisine: Caribbean

Servings: 12

1x2x3x

Calories: 369kcal

Ingredients

• 1 12 oz. それはビーガン作るためにココナッツミルクを使用することができます
• 2スターアニス
• 1シナモンスティック
• 3クローブ
• 1 14オンス。 甘味コンデンスミルクは、それがビーガンにするために甘味コンデンスココナッツミルクを使用することができます
• 1 15オンス。 can cream of coconut
• 1 teaspoon vanilla extract optional
• 1 teaspoon almond extract optional
• zest of 1 lime
• 1 Tablespoon lime juice
• 1 cup Barbancourt rum
• freshly grated nutmeg for garnish

Instructions

• In a saucepan, combine evaporated milk with star anise, cinnamon and cloves.
• 小さな泡が周囲に現れ始めるまで、非常に暖かくなるまでミルクを加熱しますが、沸騰しません。
• 熱をオフにし、少なくとも一時間放置します。 注意を参照してください
• ひずみ蒸発ミルクとスパイスを捨てます。
• In a blender, combined spiced evaporated milk with condensed milk, cream of coconut, vanilla extract, almond extract, lime zest and lime juice.
• Blend until well mixed.
• Add rum and blend until mixed.
• Transfer to a bottle and chill for several hours.
• サーブするには、新鮮なすりおろしたナツメグを飾る。

注意事項

あなたがそれを煮た後、一晩冷蔵庫にスパイスと蒸発したミルクを置くことが好ましいです。 スパイスを一晩注入させることによって、あなたのクレマははるかに風味豊かになります。 あなたはこの一晩の方法論を行う場合、それはバニラとアーモンドの抽出物が必要ではないことをとても風味豊かです。 しかし、あなたが迅速な方法をしているなら、私はそれを追加します。

• インスタントバージョンの場合は、手順1-5を省略し、代わりに挽いたスパイスを使用します。
• 小さじ1グランドシナモン、小さじ1/2グランドスターアニスと小さじ1/4グランドクローブを追加します。カロリー：369kcal/炭水化物：49g/タンパク質：5g/脂肪：12g/飽和脂肪：9g/コレステロール：21mg|ナトリウム：97mg|カリウム：225mg|繊維：1g|砂糖：48G|ビタミンA：168IU|ビタミ185mg|iron:1mg
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