Egyptian Koshary Recipe
Food RepublicMay 24, 2011
photo: <a href=”http://www.flickr.com/photos/meatbell/”>Andrew</a> on Flickr
The luxury travel company Abercrombie & Kent brings visitors to exotic destinations around the world. &Kゲストのための最も人気のある国の一つは、このkosharyレシピが生まれた場所であるエジプトです。
Kosharyはエジプトの食事のための最も伝統的な料理の一つです。 それは米、レンズ豆、パスタ、タマネギで構成され、トマトソースで層状に覆われています。 それは朝食、昼食、または夕食のために食べられます。 コシャリーはエジプトの労働者階級の主食であり、屋台から販売され、レストランで皿に盛られ、家庭では行く料理である。
路上でのKosharyの準備は、視力と音の両方の経験です。カートやサイドストリートの飲食店には、それぞれの料理の食材の大きな容器が並んでいます。 Koshary男は、金属ボウルに各成分をスクープするために進み、各項目の後にプレートの側面に彼の金属をノックし、各カートに観光客を引き付けるKoshary音の交響曲を作 忙しい時間の間に、ベンダーは5秒以下でKosharyプレート全体をコンパイル！ その同じ簡単さで、あなたはもちろん、すべての成分が調理されたら、自宅であなたの勝ったKosharyを作ることができます。
レシピ
- 調理時間：1時間
- 調理時間：1時間
- 調理時間：1時間
- 調理時間：1時間
- 調理時間：1時間
- 調理時間：:1 1/4時間
- サービングサイズ:12servings
成分
- 1tablespoonvegetableオイル
- 2cupsuncooked白米
- 3cupswater
- 1teaspoonsalt
- 1packetmacaroni（肘）
- 1cupentils、浸した水であらかじめ
- 1/2teaspoonsalt
- 1tablespoonvegetableオイル
- 5onions、ミンチ
- 2garlicクローブ、ミンチ
- 3tablespoonswhite酢
- 4トマト、さいの目に切った
- 1/2cuptomatoペースト
- 1 1/2teaspoonssalt
- 1teaspoonblackコショウ、地面
- 2 1/2teaspoonscumin、地面
- 1/4teaspooncayenneコショウ
方向
- 中から強火に鍋に大さじ1植物油を加熱します。 完全に油でコーティングされるまで数分間米をかき混ぜる。 3カップの水と塩小さじ1を加えます。 沸騰させ、熱を低く抑え、蓋をして、米が柔らかくなり、すべての液体が吸収されるまで約25分間煮る。
- それはアルデンテになるまで軽く塩漬け沸騰水（約8-10分）でマカロニを調理します。 ザルにひずみと鍋に戻り、覆われたままにしておきます。 脇に置いて
- レンズ豆を水に約半時間浸し、排水してすすいでください。①水の二カップを測定し、レンズ豆を追加し、沸騰させます。 カバーし、低に熱を減らします。 レンズ豆が柔らかくなるまで約20分間煮る。 小さじ半分の塩を加えます。
- 大きなフライパンに大さじ一杯の油を入れて加熱する。 玉ねぎを追加し、タマネギが茶色になるまで約10分間中/強火で調理します。 ニンニクを加え、別の分のために調理し、次にペーパータオルの混合物を流出させなさい。
- タマネギの混合物の半分を取り、鍋に置き、酢、刻んだトマト、トマトペースト、コショウ塩小さじ2、クミンとカイエンペッパーを追加し、沸騰させます。 混合物は、一貫性のような厚いソースを持っている必要があります。 それがペーストのように感じる場合は、沸騰した水の半分のカップを追加します。 中-低に熱を減らし、15分煮る。
- 提供するには、米のサービングスプーンを配置し、マカロニのサービングスプーンでそれをトッピングし、レンズ豆の同じ量が続くことにより、層状パターンで 茶色にされたタマネギのいくつかと顔を振りかけ、次にトマトソースと上。
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