Arroz con lecheは、英語の”ライスプディング”スペイン料理の最も簡単で最も伝統的なデザートと私はスペインのレシピのカテゴリを紹介するためにそれを選択した理由です。

今日のレシピでは、私はあなたのArroz con Lecheがおいしい最初のラウンドを出てくるようにあなたが知る必要があるすべてを紹介しますが、開始する前に、一つのことについて明確にすることができます。

牛乳とメキシコの米のレシピ（メキシコArroz con Lecheレシピ）は、メキシコのレシピがコンデンスミルクを使用していることを除いて、スペイ

メキシコのように、多くのスペインの家では、この砂漠の味を高めるためにコンデンスミルクが使用されていますが、伝統的なスペイあなたがそれを使用したい場合は、心配しないで、後で私たちはコンデンスミルクとあなたがこのデザートをよりよく知るのに役立ついくつかのことをあなたはこのレシピを試してみる準備ができていますか…..さて、のは、料理を取得してみましょう！!!

さて、私たちはあなたがこのデザートをよりよく知るのに役立ついくつかのことを見ていきます。

Arroz con Lecheはスペインで最も典型的なデザートの一つですが、その起源はアジアであり、数え切れないほどの場所で作られているので、このレシピを作: クローブ、スターアニス、バニラ、レモンやオレンジピール、シナモンと…

しかし、スペイン語圏の国では、ほぼすべてのレシピは同じ成分を使用しています。 したがって、例えば、メキシコ、ペルー、キューバ、ドミニカ共和国、コロンビアのArroz con Lecheは、スペインのライスプディングと実質的に同じであり、それらのすべてが同じ基本的な成分を使用しています。

ライスプディングを作る方法

あなたはそれが本物のスペインのライスプディングを準備することがいかに簡単でシンプルであるか それのために行くことができます！!私たちがしなければならない最初のことは、鍋で米を調理することです。

ミルクの中で直接沸騰させるのではなく、少量の水で沸騰させてから、ミルクを注ぎ、中火で調理し続けます。

最初に少量の水を使用すると、米はより緩くなり、鍋の底に固執する傾向があります。

その後、我々はミルクを芳香化する必要があり、伝統的なレシピに従うために、よく唯一のシナモンスティックと少しレモンの皮を使

最初の5分は、ミルクが鍋の底にくっつかないことに注意しなければならないので、木製またはシリコーンスプーンで底を連続的に移動する必要が

この時間の後、熱をよく下げます。 私たちは攪拌を続けなければなりませんが、熱が低いので、私たちはそれほど警戒する必要はありません。

米を約50分間煮る。今、あなたはあなたのライスプディングが持っているしたいテクスチャを決定する必要があります。

私はそれが非常にクリーミーであるのが好きですが、それはあまりにもスーピーになることなく、約50分で完璧な質感に達します。 より乾燥した米がほしいと思えばちょうどミルクがもう少し減らすことができるように歯切り工具にそれをもう少し残さなければならない。

適切な食感を得るには、三つのことを考慮する必要があります。

1. ご飯を調理し終えると、牛乳は蓄積された熱によって蒸発し続けますので、もう少し濃くなります。
2. 砂糖はミルクに注ぐと溶解するので、混合物はより液体になります。
3. ライスプディングを冷却すると、もう少し濃くなります。だから、完璧な質感を得るためには、それがあなたが望むよりも少し厚くなったり乾燥したりするまで、あなたのArroz con Lecheを調理しなければなりません。 あなたは砂糖を追加すると、それはcreamierになります,中火で別の五分間調理し、ホブから削除します.

   ところで、砂糖は常に砂糖をカラメル化し、私たちのArroz con Lecheが黄色に変わるのを防ぐために、調理プロセスで最後に追加されます♥

   ARROZ CON LECHEをより少ないカロリーで準備することはできますか？

   それは米（高カロリーの水和物）に基づいてデザートであることを考慮すると、伝統的な方法でそれを作るためには、脂肪（牛乳）と砂糖（より多くの水和物） さらに、あなたがarroz con Leche Asturiano（Asturias–Spain）を試してみると、通常はバターを使ってライスプディングをcreamierにし、カラメル砂糖をトッピングしています。 とにかく、このデザートを最大限の風味と最小限のカロリーで楽しみたい場合は、米、牛乳、砂糖の三つの主要成分のいずれかにいくつかの変更を加えるこ

   

   米

   伝統的なスタイルでこの米を準備するには、丸い白米、我々は基本的な白米を作るために使用するものを使あなたは明らかに他のタイプの米を使うことができますが、結果は同じではありません。

   長粒米は少し液体を吸収し、ほとんど任意の澱粉を解放し、これはミルクが厚くなり、クリーミーになるものです。 あなたはそれを使用する場合youllは確かに素敵なデザートで終わるが、それは文句を言わないあなたが今まで食べたことが最高のArrozコンLecheである。私は長粒米のいずれかのタイプを使用することはお勧めしません、また、バスマティ、ジャスミン、…

   玄米は良いオプションでもなく、また、それは少ないカ それは奇妙に見えるかもしれませんが、米（茶色と白）の両方が実質的に同じカロリーを持っています。 それらの間のもう一つの違いは、白米はあなたのウエストラインのために良いではありませんはるかに高い血糖指数を持っていることです。 あなたが食べるものについて多くのことを気にするのであれば、テクスチャと味は文句を言わないが、多分あなたはそれを使用する必要があ

   ミルク

   伝統的なものは、常に牛乳、もちろん全乳とそのすべての脂肪を使用することですが、あなたの好みに合わせてレシピを適応させるたまた、それは新鮮な牛乳（冷蔵ゾーンからのもの）であることができれば、あなたはいつももう少し味を得ることができるので、はるかに良いです。

   また、脱脂乳または低脂肪乳を使用できますか？

   はい、あなたは、完全に脱脂乳が十分なcreaminessを提供しませんので、ライスプディングは、その魅力を失うことになりますが、することができます。

   自家製のArroz con lecheのカロリーを減らしたい場合は、次のセクションで説明するように、ある種の甘味料を使用するなど、砂糖の部分を削減する方が面白い

   一方、一部の人々はカロリーを見ていないと、単にレシピが運ぶどのくらいの脂肪に関係なく、これまで最高のArroz con Lecheを作りたいと思っていません。 これらのケースでは、我々はそれがさらにクリーミーにするために牛乳とクリームの混合物を使用することができます。

   牛乳に加えて、羊の牛乳やヤギの牛乳を使用することもできます。 私はこのデザートを作るためにそれらを使用して試したことがないが、私はそれが本当においしいことが判明したことを読んでいます。

   ビーガンarroz con lecheを望んでいる人のための別のオプションは、代わりに野菜ミルクを使用することです。 だから我々は簡単にココナッツミルク、オート麦ミルク、豆乳やアーモンドミルクでこのデザートを準備することができます。 それらのすべては、コレステロールおよび動物性脂肪を含まない。

   これらの野菜ミルクのいずれかを使用すると、論理的には、伝統的な自家製レシピの味とはかなり異なるものになりますが、乳糖なしでライスプ

   ビーガンarroz con lecheを準備したい場合は、多くの野菜ミルクには砂糖や甘味料が付属しており、非常に甘いので、レシピの砂糖の量を調整するか、砂糖を加えな

   砂糖

   砂糖

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   これは問題の核心であり、味をあまり犠牲にすることなくカロリーを減らすためにほとんどの変更を行うことができるこの成分と正確です。

   ライスプディングを作るために、私たちは白砂糖を使用しますが、カロリーなしで甘味料で代用することができます。 あなたが他の甘味料とそれを交換する場合は、砂糖は常にレシピの最後に追加されるように、あなただけの米が調理されたときに少しを追加しようとする必要があります,その後、それを味わいます,そして、あなたはより多くの甘さがもう少し追加する必要があることを確認した場合、それはそれです.私は甘味料があまり好きではありませんが、カロリーの少ないライスプディングが必要な場合は、選択する多くのオプションがありません。

   ところで、甘い歯を持っているか、カロリーの乱用に免疫がある人のために、彼らはメキシコのレシピのように凝縮したミルクでライスプディングを準備することを検討することができます。 この場合、レシピに少しミルクを加え、砂糖のように凝縮したミルクを最後に加えなければなりません。

   もちろん、このデザートを凝縮したミルクで準備する場合は、甘くしたくない限り、レシピに砂糖を使用しないでください。

   シナモン

   私はすでに、私は伝統的な方法で、このレシピが好きであることを冒頭で述べました,つまり,シナモンとレモンの皮で.

   ミルクの風味をつけるために、指ほどの大きさのシナモンスティックを使用します。

   最も一般的なことは、提供するときにシナモンパウダーを追加することであることに注意してください。

   あなたが自宅で持っているものが長いシナモンスティックであれば、あなたはミルクの味にそんなにシナモンを追加する必要 あなたはこれを行う場合,切断するときに非常に注意してください,あなたはシナモンを裂く場合ので、,その後youllはミルクの小片の多くで終わるとyoullは、そ

   シナモンスティックの代わりに挽いたシナモンを使用できますか？ はい、あなたはすることができますが、この場合、最も便利なことは、別の鍋にミルクを風味し、あなたがミルクに浮かぶシナモンの遺跡で終わるいけな あなたはシナモンスティックから小片を持っているときに同じことをすることができます。

   レモン

   この果実から、私たちはデザートにおいしい柑橘類のタッチを与えるその皮のみを使用します。 これは、すべての全体のレモンの皮を追加する必要はありません,指のカップルとサイズの作品はよく十分以上を持っています. ところで、レモン汁はあまりにも酸であり、よくライスプディングを準備するためにそれを使用することはありません。

   あなたが知っているかどうかはわかりませんが、スーパーマーケットや市場で見つけることができるレモンやオレンジは、通常、彼らが輝き、おいしく見える それはワックスをかけられた外皮を持っていないレモンを捜すことなぜ便利であるかである。 あなたは彼らのマットの皮で簡単にそれらを認識することができます（彼らはほとんど輝きません）が、疑問がある場合にはフルーツカウンターで尋ねるあなたは、任意の未ワックスレモンを見つけることができない場合は、お湯の下でそれらを洗浄し、ワックスのほとんどを削除するには、ブラシでよく

   レモンの皮について知っておくべきもう一つの非常に重要なことは、皮膚の下にある白い部分が非常に苦いということです。 このため、できるだけ薄く皮膚を切り、白い残骸を取り除かなければなりません。

   そして、それはすべてです、私はあなたがレシピが好きで、このスペインのデザートを試してみることを願っています。キッチンから親切によろしく！

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