アイリッシュウイスキーのファンは、2020年代に楽しみにしていることがたくさんあります。 すぐに,消費者は選択肢の茄多に圧倒されます,すべての新しいプレーヤーが提供する成熟したウイスキーを持っている場合は特に.

実際には、2020年代のアイリッシュウイスキーは、五年前に比べて著しく異なって見えます,ましてや十五年前またはそれ以上. 当時、アイリッシュウイスキーの蒸留所は三つしかなかった。 比較すると、ちょうどこの過去の12月4つの新しいものが彼らの扉を開きました。 これにより、現在の番号が31にプッシュされます。 そして、いくつかはまだ計画段階にあるように、さらに多くの来ています。

要するに、アイリッシュウイスキーの風景を追跡することは困難です。 混乱に秩序をもたらします,ここでは、私たちは2020年代に波を作ることを期待アイリッシュウイスキー蒸留所のきちんとした概要です.これらは、よく知られている古典だけでなく、曲線の先にある蒸留所を含みます,いくつかのディスラプターと一緒に.

The Classics

有名なアイリッシュウイスキーのブランドの多くは、コーク郡のミッドルトンという蒸留所で生産されています。 この巨人は年間64万リットルを生産することができます。 それは、Midleton Very Rare、Redbreast、Powersなどと一緒に、Jamesonが作られている場所です。 アイルランドの蒸留所が所有しているMidletonは、アイリッシュウイスキーの王冠を放棄しません…多分今まで。

ミドルトン蒸留所/写真クレジット: ジェイムソン

北アイルランドに位置し、ブッシュミルズは安定したナンバーツーであることが証明されています。 Jose Cuervoが2014年にBushmillsを買収して以来、ブランドは比較的静かです。 しかし、アイリッシュウイスキーのためのより活況を呈して時間を予想して、所有者は現在、効果的に現在の容量を倍増するために£30百万を投資してい 素晴らしいことを期待しています。

曲線の先に

アイリッシュウイスキーのルネッサンスは数年前から本格的になっていますが、ほとんどの新しい蒸留所にはまだ成熟したウィスキーがありません。 ディングル蒸留所は、それが家と呼ぶ美しい半島にちなんで命名され、外れ値の中に立っています。 これは、独自のシングルポットスティルウイスキーをリリースする新しい蒸留所の波の中で最初だった—伝統的なが、しばしば見落とさアイルランドのスタイ ディングルは、そのブランドを確立し、スコットランドの蒸留所グレン-モレーから有名なマスター蒸留所グラハム-クールの上に誘惑することによって、その野望を明確にしました。

負けないように、ダブリンのティーリング蒸留所は、2018年に市場に独自のシングルポットスティルウイスキーをもたらしました。 3年前に設立されたとき、それは125年にダブリンで最初の新しい蒸留所でした。 ティーリングは独自の成熟したウイスキーを持っていますが、それはまた、供給されたシングルモルトウイスキーの無数の樽へのアクセ このウィスキーの恩恵は、ティーリング家がまだクーリー蒸留所を所有していたときの名残です。

ディングル蒸留所内/写真クレジット: Dingle Distillery

Gunning for The Throne

2020年代にアイルランドの蒸留所を追い越す人はほとんどいませんが、いくつかの巨人がこのカテゴリーに足を浸しています。 これらの大企業の支援を受けて、我々は新しい十年でこれらの新規参入者から多くのことを聞いて確信しています。 例えば、世界最大の飲料会社であるDiageoは、Roe&Coをオープンしました。 ダブリンの蒸留所。 また、ブラウン-フォルマンが所有するスレーン蒸留所は、シングルモルト、シングルポットスティル、グレインウィスキーの三種類のウィスキーを生産している。 一方、ビームサントリーにはすでに2つのアイリッシュウイスキー蒸留所があります：クーリーとキルベガン。

Young&Ambitious

おそらくすべての新興アイリッシュウイスキー蒸留所は野心を持っていますが、いくつかは他の蒸留所よりも少し ダブリンの自由はちょうど昨年オープンし、アイルランドの首都の中心部に拠点を置いています。 元ブッシュミルズのマスター蒸留師ダリルマクナリーが率いる、私たちは素晴らしいものを期待しています。

Slazengerファミリーが所有し、Powerscourtはアイルランドで最も装飾され、認識蒸留所の一つによって運営されています。 ノエル・スウィーニーは、以前はクーリーとキルベガンの出身であったが、2017年にウィスキー誌の「殿堂」に殿堂入りした。

ダブリン自由蒸留所/写真クレジット：ダブリン自由

ディスラプター

シングルポットスティルウィスキーは、世界へのアイルランドの贈り物です。 しかし、いくつかの新規参入者は、ウイスキーのこのユニークなスタイルの現在の状態に満足していません。 ブラックウォーターとキラウェン蒸留所の両方が、現在のアイリッシュウイスキー GI（地理的表示）の外でプレーしようとしています。 要約すると、ウイスキーのスタイルは、麦芽と非麦芽の両方の30％の最小値を指定し、他の穀物のわずか5％が許可されています。

BlackwaterとKillowenの所有者であるPeter MullyanとBrendan Cartyは、GIが狭すぎると感じています。 特にmullyanは彼の懸念を表明しています—彼は現代の定義を満たす歴史的なアイリッシュウイスキーマッシュビルの多くの証拠を見つけることがで 彼はすでに20と25％の間に他の穀物を含むほとんどの異なる”違法な”単一のポットまだマッシュ法案の無数の実験をしてきました。最後に、ウォーターフォード蒸留所があります。

最後に、ウォーターフォード蒸留所があります。 既に長さで約書かれているMark Reynierによる刺激的なプロジェクト。 大麦のテロワールがウイスキーの重要な要素であることを証明するために着手し、ウォーターフォードはアイルランドの農家の数十と協力しています。 この実験の結果、ウォーターフォードの最初のリリースは、晩春または初夏に到着することを期待しています。

今、あなたはアイリッシュウイスキー蒸留所の未来にスクープを持っていることを、なぜいくつかのアイリッシュウイスキーを自分で試してみませんか？

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