黒コショウは、世界で最も一般的に使用されるスパイスであり、塩と対になって、米国のほとんどのテーブルで発見されていますそれはから来ている植物、一般的な唐辛子（パイパー nigrum）は、料理の使用のために2,000年以上にわたってインドで栽培されています。 今日、ほとんどの唐辛子はインド、スマトラ、日本、ボルネオ、フィリピンから輸入されています。 ペッパー愛好家は、Malabarが最高の唐辛子を生産すると信じています。

ペッパーは米国で商業的に栽培されていません この多年生のつるは、米国農務省の植物耐寒ゾーン11bから12でのみ丈夫であり、湿った湿気の多い条件で繁栄します。 いくつかの米国のロケールは、必要な成長の要件を提供します。

しかし、あなたは少し余分な忍耐を持って自宅でコショウを育てることができます。 その料理の価値に加えて、ペッパーは、光沢のある常緑の葉と大きな花を持つ素敵な観葉植物や造園植物を作ります。 あなた自身のコショウの実を植え、育てる方法を学びなさい。

植栽の指示

ペパーコーンの種子は、オンライン保育園を通じて広く利用可能です。 種を植える前に、種皮を柔らかくするためにそれらを夜通し浸して下さい。 豊かな、水はけの良いポッティングミックスに深く種子½インチを植えます。 三インチ離れて種子をスペースします。 開始の組合せを湿った保ち、ラップで種の皿を覆うためにミスターと種の皿に頻繁に吹きかけなさい。 冷蔵庫の上やラジエーターの上など、暖かい場所に保管してください。

ペパーコーンの種子は、七十から五と八十から五度の間の温度で発芽するまでに三十日かかることがあります。 より低い温度では、それらはゆっくりと発芽するか、または全く発芽しない。

成長しているコショウ

種子が発芽すると、苗は四から六インチの高さに立つときに植え替えることができます。 あなたが非常に暖かい気候に住んでいる場合は、部分的な日陰で保護された場所に直接屋外に植えてください。 植物には、豊かで湿った、水はけの良い土壌と暖かく湿気の多い条件が必要です。 ピーマンは六十度以下の温度に耐えることはできません。 寒い天候が脅かされている場合は、植物を屋内に持ち込むか、毛布に包んでください。

国の他の地域では、大きな鉢にコショウを植えます。 夏の間にそれらを屋外に育て、冬の間に屋内で動かすか、または温室か温室のそれらを一年中育てなさい。 観葉植物は明るい光と一貫性のある水分が必要です。 湿度を上げるために、定期的に水のボトルで葉をスプレーしてください。 室温が60度以下にならないようにしてください。

唐辛子の植物は長く、活発なブドウを持っており、十二から十五フィートの高さに達することができます。 植物は強い格子垣か構造が先を争うことを必要とする。 屋内では、大きな鍋にトレリスを設置したり、代わりに吊り下げ植物として栽培することもできます。

ピーマンはよく実行するために適度に肥沃な土壌が必要です。 新しい活発な成長がProtogrow™のような釣り合った有機肥料と現れ、SeaMazingのようなミネラル解決と増加される前にばねのそれらを肥やす。 パッケージの方向に従って屋外のツルを肥やす。 屋内で、Protogrow™およびSeaMazingは同様に実行可能な肥料の選択である。 栄養素は通常の庭の土壌よりも鉢植えの土壌からより迅速に浸出するので、生育期に三から四週間ごとに観葉植物を受精させる。 より頻繁に水の観葉植物、同様に。

気温が冷えるにつれて、冬の間は成長がやや遅くなります。 土壌をわずかに湿った状態に保つために、時折植物に水を注ぎ続けます。

害虫と問題

ほとんどの庭師にとって、最大の課題は、単にこれらの柔らかい植物のために十分な熱と湿度を提供することです。

ピーマンには害虫がほとんどありません。 屋外では、ノミのカブトムシやコショウゾウムシは、若い植物を気にするかもしれません。 損傷はめったに深刻ではありませんが、ロテノンの適用は害虫を派遣することができます。 屋内では、葉の下側にアブラムシに気づくかもしれません。 水の安定した流れが付いている葉に吹きかけるか、または殺虫性石鹸かオイルを加えることを試みなさい。

根の腐敗は唐辛子の植物を苦しめることができますが、排水の良い土壌を提供することによって容易に防止されます。 堆肥で重い土壌を修正したり、上げられたベッドでピーマンを栽培します。

ピーマンの収穫

ピーマンを生産するには、長い、長い成長期が必要です。 幸いなことに、花は自分の権利で魅力的であり、葉は光沢があり、常緑です。 春から夏にかけてクリーム色、白、または黄色の花が現れ、果実の生産が遅くなります。

コショウの実は、緑から赤にゆっくりと熟す果実の塊に形成されます。

コショウの実は、緑から赤に熟します。 彼らは通常、彼らが赤い段階に達するのと同じように収穫されます。 収穫後、赤唐辛子を分離し、太陽の下または食品乾燥機のいずれかで約三日間乾燥させます。 このプロセスは、コショウが黒くなり、完全に乾燥すると完了します。 この時点で、彼らは黒コショウとして粉砕することができます。

白い唐辛子は赤い船体を取り除いて作られています。 残りの唐辛子は、その後乾燥し、コショウのマイルドな味の形に粉砕されています。 最後に、ピーマンは、彼らがまだ緑である間に唐辛子を収穫し、それらを乾燥させることによって作られます。

コショウの植物は、あなたが種を植える時から果物を生産するために三から四年かかることがあります。 観葉植物は果実を生産することはありません。

コショウを使用して

挽いた唐辛子は、ほぼすべての調理された料理だけでなく、特定の新鮮なレシピに追加することができます。 それはほとんどのレシピを新鮮に刺激的な、鋭い味を持っています。 さらに、しかし、黒コショウは消化を改善し、ガスを減らすことができます。

挽いた唐辛子は約三ヶ月間新鮮なままですが、コショウは無期限に続きます。 あなたの収穫を最大限に活用するには、涼しく暗い場所に気密容器に唐辛子を保管してください。 最高の味のために使用する直前にそれらを粉砕します。

スープ、肉料理、またはサラダドレッシングに唐辛子を追加します。 オリーブオイル、バルサミコ酢、挽いた黒コショウを組み合わせて、シンプルでエレガントなパン用のディッピングソース

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