韓国のフライドチキン
この韓国のフライドチキンは、甘くスパイシーで香ばしいソースに投げ込まれているクリスピーなコーティン 完全においしいですユニークな食事やスナック！
あなたは前に韓国のフライドチキンを持っていたことがない場合は、逃しています！ あなたがそれを試してみると、あなたは夢中になるでしょう。 より多くのアジアのフライドチキンのレシピをお探しですか？ 私のセサミチキンと中国のレモンチキンをチェックしてください。
どのように韓国のフライドチキンを作るのですか？最初のステップは、鶏肉を一口サイズに切ることです。
最初のステップは、鶏肉を一口サイズに切ることです。
私は鶏の太ももを使用していますが、あなたが好むなら、あなたは鶏の胸肉を使用することができます。 鶏肉を卵に浸し、コーンスターチと小麦粉の混合物でコーティングしてから、完璧に揚げます。 最後のステップは、砂糖、ケチャップとgochujangペーストのブレンドであるソースを作ることです。
韓国のフライドチキンのためのヒント
- 私はあなたが鶏を揚げるようにあなたの油の温度を監視するために温度計を使用するこ あなたは、オイルの温度が350-375度Fの範囲にあるようにしたいです。 油が冷たすぎると、鶏肉は過度に脂っこいものになります。 油が熱すぎると、内部が調理される前に鶏肉の外側が燃えます。
- ソースは2日前まで作ることができます。
- この料理は、鶏肉のコーティングがソースを浸すと柔らかくなるので、すぐに提供するのが最善です。
- 私はここに持っているような楽しい巻き毛ネギのガーニッシュをしたいですか？ 非常に薄いスライスにいくつかのネギをカットし、氷の水に浸し、彼らはカールします！
とは何ですか？
ソースの主な香味剤は、gochujangと呼ばれる韓国の赤唐辛子ペーストで作られたソースです。 この調味料は、甘く香ばしいとスパイシーなすべてを一度に、それはこの鶏のための主要な香料です。 エスニックフードの通路にある多くの食料品店でgochujangソースを見つけたり、地元のアジア市場をチェックしたりすることができます。
韓国のフライドチキンを提供する方法
韓国のフライドチキンは、ほとんどの場合、フィンガーフードスタイルの前菜として提供されています。 また、メインコースとして提供し、ご飯や漬物の側面を提供することができます。 私はそれを両方の方法で提供してきたし、それは常に何があってもヒットです！
この韓国のフライドチキン あなたはスパイス要因のほとんどを削除したい場合は、半分にgochujangの量をカットすることができます。 味はそれほど本格的ではありませんが、あなたはまだ驚くほどおいしい料理を持っています！
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韓国のフライドチキン
Ingredients
For 鶏
- 1 1/2ポンド骨のない皮のない鶏の太ももを2インチの部分にカット
- 2個の卵を軽く殴ら
- 味に塩とコショウ
- 1/2カップ万能小麦粉
- 1/2カップコーンスターチ
- 揚げるための油
- ゴマ大さじ1
- ガーニッシュオプショナル用ネギ
ソース用
- 1/4カップケチャップ
- gochujangソース大さじ3
- 蜂蜜大さじ3
- 黒糖大さじ3
- 醤油大さじ2
- 醤油大さじ2
- 醤油大さじ2
- 醤油大さじ2
- 醤油大さじ2
小さじ2ごま油
指示
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ボウルに卵を置き、味に塩とコショウを追加します。
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小麦粉とコーンスターチを一緒に混ぜ、浅いボウルまたはプレートの上に置きます。
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深い鍋に3インチの油を350度Fに加熱します。
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鶏の各部分を卵に浸し、小麦粉の混合物に転がします。 鶏肉のすべてを繰り返します。
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一度に7-8個の鶏肉を5分間または金色の茶色になるまで炒める。 ペーパータオルの上にドレイン。 すべての鶏肉でプロセスを繰り返します。
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鶏が調理している間、滑らかになるまでケチャップ、gochujangペースト、蜂蜜、黒糖、醤油、ごま油を一緒に泡立てます。
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小さな鍋にソースの成分を注ぎます。 中火で煮るに持参し、1-2分間、または砂糖が溶解するまで煮ます。
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鶏肉の上にソースを注ぎ、コートに投げます。 ゴマを振りかけ、必要に応じてネギを添えて提供します。
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