Xterra pro Melanie McQuaidはあなたの食事療法にタマネギを組み込むことの利点を説明する。

あまり知られていないスーパースターであるスーパーフードのファミリーは、アリウム 多くの場合、食品ではなく香味料と考えられ、ニンニク、タマネギ、ネギ、チャイブは強力な健康増進の資質を持っています。 これらの食品は、肝臓の抗酸化物質として機能するトリペプチドであるグルタチオンの産生を強化する。 毒素および発癌物質の除去の助力によってグルタチオンは反癌性のsuperfoodsのリストにallium家族を置く。

タマネギにはカルシウム、カリウム、ビタミンC、葉酸が含まれています。 タマネギの抗癌性の利点はアリルスルフィドとして知られている硫黄化合物から来ると考えられています。 さらに、タマネギには、免疫増強特性に関連するフラボノイドケルセチンが含まれています。 タマネギとニンニクには、調理されたときにさまざまな健康増進硫黄化合物が含まれていることに注意するのは興味深いことです。 生のニンニクとタマネギにはまだ多くの利点がありますが、これは調理されたものを好む人にとっては良いニュースです。 しかし、それらを30分以上調理すると、有益な化合物の大部分が破壊される可能性があります。

タマネギを楽しむ最もおいしい方法の一つは、それらをカラメル化することです。 調理されると、サラダ、サンドイッチ、ピザ、ソースに追加して、レシピに素晴らしい甘さと風味を加えることができます。 あなたは口臭を恐れているので、あなたはタマネギから敬遠する場合は、カラメル玉ねぎはあなたに任意の強力なタマネギの後遺症を与えるこ

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次のレシピは、タマネギの健康上の利点を楽しむためのおいしい方法です。

メラニーの暖かいルッコラサラダ

1。 皮をむき、均一な薄いスライスに二つの媒体玉ねぎをスライスします。 最初に半分にカットし、それらをボード上の側を下にカットし、電球に沿って薄くスライスして置きます。 作品をほぼ同じサイズにすることが重要です。

2. 中火でストーブの上に鍋を置きます。 鍋に油を加え、鍋と油の両方が温度になるようにし続けます。 玉ねぎを追加します。 彼らは焼けるように暑いが、飛び散るべきではありません。 すべてのタマネギと接触するのに十分な油があることを確認してください。

3. すべてのタマネギが熱と油に接触するように、30秒ごとにかき混ぜる。 最初は、タマネギはすべての水を失うので、玉ねぎはサイズが小さくなりますが、鍋の液体は増えます。 その後、タマネギの糖が分解し始め、カラメル化が起こります。 暗い黄褐色の段階を過ぎて調理してはいけない;それらを燃やす危険がある。 タマネギが茶色になり始めると、熱を少し下げて燃えないようにします。 彼らは15-20分を調理する必要があります。

4. ルッコラ、スライスしたイチゴ、フェタチーズ、ピーカンの大きなボウルの上に暖かいタマネギを置きます。 味にバルサミコ酢とオリーブオイルの大さじのカップルを追加します。 ミックス、緑が少し萎凋し、楽しむことができます！

注：このレシピでは赤、白、または黄色のタマネギを使用できますが、ネギは機能しません。 また、ネギの白い部分も代用したい場合はよくカラメル化します。 Allium家族のメンバーとして、ネギに自身の特別な味の等しいsuperfoodの利点があり、スープで素晴らしいです。 ネギには、ビタミンC、ビタミンE、葉酸を含むいくつかのビタミンB群が含まれており、ミネラル銅、鉄、カリウムが含まれています。 それらは免疫組織の健康を促進し、コレステロールを下げるのを助けることができるサポニンを含むphytochemicalsを含んでいる。