人工的な色にさらされることなく一日に行ってみてください。 Kool-aidとJell-Oは、最も明らかに人工的に着色された製品の1つかもしれませんが、アメリカ人が定期的に使用する唯一の製品ではありません。

食品に色を追加すると、より魅力的に見えるようになります–食品業界が何十年も活用してきた戦術。 あなたの子供はむしろミュート茶色の穀物や虹色のブランドを食べるだろうか？ あなたは明るい緑色のピクルス、または灰色がかったものを購入するように誘惑されていますか？

多くの人気のあるキャンディー、ドリンク、アイスキャンディー、プディング、ヨーグルト、ガム、箱入りのmac n’チーズ、ベーキングミックス、ピクルス、肉、果物、ソース、チッ それだけでは不十分であるかのように、私たちの日の染料は食べ物に限定されません。 あなたがビタミンを摂取し、咳止めシロップを使用し、歯を磨き、手を洗い、髪をシャンプーし、衣服を洗濯し、日常的に唇に潤いを与える可能性があります。

人工着色料を含む製品の安全性は、何十年もの議論のポイントとなっています–彼らは毒性、発癌物質とADHDへの貢献者であることを主張する敵。 それでも、7つの染料は、米国での使用のためにFDAの承認されたリストに残っています。 人工的な色への外部暴露が私たちの健康に有害であるかどうかは、それほど明白ではありません。 人工的な色を含んでいるパーソナルケアプロダクトがほとんどの場合多数の他の不自然な化学薬品を含んでいるので、(ナトリウムのlauryl硫酸塩、parabens、等。）消費者が皮膚刺激や反応を経験した場合、責任のある成分を決定するのは難しいことがあります。何世紀にもわたって、人々や企業は天然成分に由来する染料を使用して食品を着色していました。

しかし、これらの自然な色の多くは、水銀、銅、ヒ素などの毒素を含んでいました。 20世紀の変わり目に、科学者たちは、既存の有毒な天然のものを置き換えるために、コールタールから派生した合成色を処方し始めました。 残念なことに、これらの合成の選択肢は、独自の多数の問題を抱えていることが証明されています。

1906年、Pure Food and Drugs Act（別名「Wiley Act」）は、米国で最初の色添加物の制限を制定しました。 一般的な用語では、法律は”健康に有害”と証明された人工色を禁止し、政府は化学者博士を雇った。 Bernard Hesseは、食品に使用されている既存の80の染料のどれが合法的に保つのに十分安全であるかを調査しました。 次の三十年は、公衆の再発性の健康への悪影響を引き起こした色を排除するプロセスを見ました。 1938年までに15の合成色のみが合法であり、その後、食品、医薬品、化粧品に適した色、医薬品や化粧品にのみ適した色、化粧品にのみ適した色の三つのカテゴリーに分けられた。今日、FDAの承認されたリストには七色だけが残っています。

ほぼすべての十年、アメリカの人工添加物のより多くを排除し、別のコールタールの問題が浮上しています。 例えば、1950年のハロウィーンの後、多くの子供たちが消費後に病気になったとき、政府はオレンジ＃1を禁止しました。 1970では、科学的なテストは赤い#2の潜在的な発癌性の特性を指摘しました（ラットの腸の腫瘍を引き起こしました）、それは余りに禁止されました。 黄色＃1、＃2、＃3、および＃4は、以来、違法にされている他のものの一つであり、黄色＃5は現在、多動、不安、片頭痛、癌へのリンクのためのさらなるテストを受けています（色はすでに多くのヨーロッパ諸国で禁止されています）。

人工的な色と行動上の問題との間のリンクは、特にADHDと診断された子供の親にとって懸念されています。 しかし、科学者間の研究からの矛盾した結果は、なぜ米国にまだ7つの承認された色があるのかを説明しています。 非営利の監視団体であるCSPI（Center for Science in The Public Interest）は、既存の染料を禁止するか、少なくともEuが6年間行っているように、それらを含む製品に警告ラベルを サウサンプトン大学で2007年に研究した後、”サウサンプトン-シックス”として知られるようになった六つの染料は、子供の多動にリンクされ、今Euで警告ラベ

驚くことではないが、コカ-コーラ、ネスレ、ゼネラル-ミルズを含む食料品製造協会は、これらの研究の妥当性とCSPIなどのグループによって行われた主張に疑問を呈している。 FDAは、残りの承認された人工色が健康への悪影響を及ぼす可能性があるという提案を拒否していないが、その代表者は一般的に同意し、別の禁止が制定される前にさらなる証拠が必要であると述べている。 FDAの科学者は、特定の個人の人工着色料への悪い反応は、彼らが唯一の人々の小さなグループに影響を与え、全体の公衆とは対照的に、それらの選択された個人によってのみ回避される必要があるという点で、食物アレルギーに似ている可能性があることを理論化しています。

IFIC（国際食品情報評議会）、”公共の利益のための健康、栄養、食品の安全性に関する科学ベースの情報”を伝えるために努力する独立した財団は、あまりにもラベ IFIC、Lindsey Lovingのための食品成分部門のシニアディレクターによると、警告ラベルは良いよりも害を及ぼす可能性があります。 “警告文を追加すると、メッセージが意図されていない一般市民を混乱させる可能性があり、何年も一般市民によって消費されてきた安全な食品成分

米国では

米国では

多くの人気のある製品は、人工的な色に大きく依存しており、消費者を保護し、そのような企業を廃業させる可能性のある不安定な証拠に基づいて不必要な規制を避けるためにFDAに圧力をかけています。 食品の外観を高めるために微妙な成分として人工的な色を使用する企業は、彼らのレシピを微調整する必要がありますが、キャンディや穀物の企業 赤＃40と黄色＃5が消えた場合、子供たちはどのように”虹を体験する”ことができますか（スキットルズのキャッチフレーズ）？

残りの7つの人工的な色を非合法化することは、自動車メーカーが電気または非常に低燃費の自動車のみを作ることを要求するようなものです-企業は、彼らのラインから製品を落とすか、公衆衛生の利益のために全く新しい処方を作成するように強制します。 コールタールの色に依存している企業にとって、代替成分を見つけ、レシピを変更し、視覚的に魅力的でない製品のために売上を失う可能性のあるコストは、死刑判決になる可能性があります。幸いなことに、関係する消費者のために、将来はすべて厳しいではありません。

より多くの企業は、天然物のためのバイヤーの欲求にタップしてマーケティングに別のアプローチを取っています。 チーズ業界は、黄色＃5を置き換えるためにannatto色（achiote種子からの天然誘導体）を使用することにシフトしています。 グミ、ロリポップ、穀物、ヨーグルトおよびゴムへの自然に着色され、風味を付けられた代わりは多くのアメリカの食料雑貨品店の棚に貯蔵する;確かにそのラベルを今では見た:”人工的な色、味または防腐剤を含んでいない。”ペットフードの製造業者は自然なルートの下で向かっている。 したがって、FDAは明日残りの7つの人工色を非合法化しないかもしれませんが、アメリカ人はますます自然に着色された製品にアクセスし、選択の力を私たちに与えています。

Twitter@Rachhen91