これはあなたが必要とする唯一のドライ摩擦レシピです。 それは肋骨のための大きい乾燥した摩擦、鶏、胸肉、手羽先、および多くです。 あなたがオーブンで焼くか、煙るか、または調理している肉のこの乾燥した摩擦を使用しなさい。 それは速く、多目的で、すばらしく、簡単な原料と作られて味がする。

あなたの好みのステーキを焼くとき、または焼かれたポテトのような味方された皿でさえ、焼かれた手羽先のこの摩擦を試みなさい。

ドライ摩擦

ドライ肉への味の。 乾燥した摩擦とは何ですか？ それは非常に簡単です、乾燥した摩擦はスパイス、ハーブ、砂糖の組み合わせです。 基本的には、肉のコーティングと風味付けのために一緒に混合された乾燥成分とスパイス成分です。

自家製のドライ摩擦を作るときは、甘い、香ばしい、スパイシーなようなすべての味の要素を組み込むのが最善です。 一緒に結合されたすべての三つの要素は、あなたの味覚芽のための味の爆発を作ります。 それは甘いことになると、最高のベースは黒糖です。

それは甘いことになると、最高のベースは黒砂糖です。 私はしばしば乾燥した摩擦が熱でカラメル化し始めるときにさらに出てくる追加の糖蜜の味のために暗褐色の砂糖を使用します。 熱のために、私はカイエンが他のスパイスの中で最も無料であることがわかります。

カイエンが利用できない場合は、唐辛子の粉から熱を得ることができます。 私がカイエンを好む理由は、唐辛子の粉がする傾向があるように、他の味を圧倒することなく、熱の良い量を追加するためです。

他のすべての成分は、香ばしい風味の追加です。 塩、黒コショウ、タマネギの粉、およびニンニクの粉のような必需品から始めなさい。 それから私達はクミンおよびコリアンダーのような芳香のハーブからの味の少数のより多くの層を加えます。それは乾燥摩擦で大きく、重要な成分であるパプリカに来るとき、私はオーブンで肉を作っている場合は特に、スモークと一緒に行くことを好みます。

私がグリルでまたは喫煙者で調理すれば、グリルから来る沢山のsmokey味があるので私は容易に規則的で甘いパプリカを使用してもいい。

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ドライ摩擦を使用する方法

ドライ摩擦は、追加のソースや肉を持たずに肉に多くの味を得るために肉に使用されます。 肉が調理された後、あなたは常に釉薬やソースを追加することができますが、それは乾燥した摩擦で絶対に必要ではありません。

作成と使用も非常に簡単です。 わずか数分と数回の揺れで、あなたは肉に適用する準備ができてスパイスのこの素晴らしい芳香族の組み合わせを持つことになります。

乾燥した摩擦が混合されたら、あなたが最もよく使用している肉に合うどれでも縁を付けられた天板か大きいボールのそれを広げなさい。 肉を追加し、寛大に肉に乾燥した摩擦をマッサージしながら、隅々を取得し、摩擦ですべての上にそれをこすります。 鶏の胸肉、胸肉、豚肉のような多くの肉については、私はそれをこすり、一晩または最大12時間冷蔵することを好みます。

これは、できるだけスパイスから多くの風味を得るために肉に余分な時間を与えるでしょう。

肉を冷凍することは必要なステップではありません、それはちょうどそんなに余分な味を追加します。 冷蔵庫に座っている時間がない場合は、擦った肉をすぐに調理することができます。

それはすぐにそれを使用する前にすぐに新鮮な乾燥した摩擦を混合するのが最善ですが、それは事前に準備し、後日使用することができます。

乾燥した摩擦で肉を焼くことを計画している場合は、直接熱ではなく、直接熱から側面に調理することをお勧めします。

直接熱はそれをcaramelizing対乾燥した摩擦を燃やす。

ドライ:乾燥した摩擦を新鮮に保つための最良の方法は、ジップロックフリーザーバッグを使用し、冷凍庫に保管してください。

乾燥した摩擦を新鮮に保つため それを密封する前にできると袋から同様に多くの空気を得て下さい。

また、冷暗所または冷蔵庫の気密瓶に6ヶ月まで乾燥した摩擦を保管することもできます。

袋または瓶に日付を記入し、ラベルを付けてください。

オーブン焼きチキン

煮込みショートリブ

ペッパーステーキ

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究極のドライ摩擦

これはリブのための偉大なドライ胸肉、手羽先、および多く。 あなたがオーブンで焼くか、煙るか、または調理している肉のこの乾燥した摩擦を使用しなさい。

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Course: Appetizer, Main Course

Cuisine: American

Keyword: baked meats, dry rub, grilling meats, spice mix

Prep Time: 5 minutes

Total Time: 5 minutes

Servings: 1

カロリー: 331kcal

Ingredients

• 4 tbsp dark brown sugar
• 4 tbsp smoked paprika can substitute regular paprika
• 2 tbsp coarse salt
• 1 tbsp ground black pepper
• 2 tsp garlic powder
• 2 tsp onion powder
• 1 tsp cumin
• 1 tsp ground coriander
• 1 tsp cayenne pepper

命令

• すべてのスパイスとハーブをボウルに入れてよく混ぜる。 （蓋をした瓶に入れて混ぜ、蓋を閉めてよく振って混ぜることもできます。)
• ドライ摩擦はすぐに使用するか、最大6ヶ月間保存することができます。
• 使用するには：あなたが最もよく使用している肉に合った方、リムベーキングシートまたは大きなボウルに混合ドライ 肉を追加し、寛大に肉に乾燥した摩擦をマッサージしながら、すべての隅と隅を取得し、乾燥した摩擦ですべての上にそれをこすります。
• 保存するには：乾燥した摩擦を新鮮に保つための最良の方法は、ジップロックフリーザーバッグを使 それを密封する前にできると袋から同様に多くの空気を得て下さい。 （また冷暗所または冷却装置の気密の瓶で6か月まで乾燥した摩擦を貯えることができます。

注意事項

すべての画像とテキスト©Lyubovブルックfor©は笑顔のために料理します。 私の画像を事前の許可なしに使用しないでください。 コレクションや機能で私の記事を使用している場合は、レシピのためにこの記事に戻ってリンクしてくださ 免責事項：示されている栄養情報は、ほとんどの成分やブランドがわずかな変化を持っているように100％正確であることが保証されていません。カロリー：331kcal/炭水化物：77g/タンパク質：6g/脂肪：4g/ナトリウム：13998mg|カリウム：975mg|繊維：13g|砂糖：50g|ビタミンA：14540IU|ビタミンC：2.5mg|カルシウム：180mg|鉄：9mg

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