By Tami Weiser

Bean popularity waxes and wanesしかし、それは健康上の利点は難攻不落で時代を超越しています。 科学研究の巨大なボディはいろいろな年齢別グループと多くの健康な食べる生活様式の人々のための多数の利点と食べる豆をつなぎ続けます。 これには、心臓病のリスクの軽減、飼いならされた2型糖尿病の支援、肥満に役立つ満腹感の提供など、アメリカの健康の本当のクマの一部が含まれ豆は食事の貴重で健康的な部分になることができます。

豆は食事の貴重で健康的な部分になることができます。 本当の問題は、乾燥したものからそれらを調理することが時間の価値があるかどうかです。 考慮すべきいくつかの要因があります。 費用、入手の可能性、準備の容易さ、調理時間、好みおよび質と同様、添加物および防腐剤を避けること。 それは時間、準備と保管の容易さになると、缶詰の豆は手を勝ち取ります。 乾燥し、調理された豆はより新しい味見であり、あなたが各調理法のためにほしい質のタイプを得るためにどの位調理するか変えることができる。 彼らはまた、狂った安いです、缶詰の豆も安価ではないということではありません。 乾燥した豆と缶詰の豆の両方を何年も保存することができます。 最終的にそれはあなたのために最もよく働くものがに来る。ここでは、あなたのために正しい決定を下すために知っておく必要があるものです。

あなたのために。

あなたのために。缶詰の豆と乾燥豆：私にとってはどちらが良いですか？

缶詰の豆と乾燥豆：私にとってはどちらが良いですか？

豆はユニークな食べ物です。 USDA MyPlateの指針は野菜および植物基づかせていた蛋白質の源両方として実際に豆を含んでいる。 Bean Instituteによると、野菜として、豆は複雑な炭水化物であり、”澱粉、耐性澱粉（腸内の有益な細菌によって消化される）、および少量の非澱粉多糖類（有益な腸内 しかし豆はまた頻繁に地球を渡るentreesそして食事の中央植物によって基づく食糧であることそのような多量の蛋白質（重量によって約20%）を含んでい

私たちの大半のために、唯一の二つのオプション、乾燥豆と缶詰がありますが、その中には多くの選択肢があります。

私たちの大半のために、唯一の二つの選択肢があります。 小豆からピントスまで、缶詰の対応と約十ダースの一般的に見つかった豆がありますが、品種の違いは栄養の話を教えていません。 豆およびマメ科植物は好み、色および質の点では独特であるかもしれないが調理および缶詰になることに遅れる方法はタイプを渡ってほとんど同

だからあなたはどれを得るべきですか？

どちらがあなたのために良いですか？ すべてのあなたの体のベストを知っているし、一般的な考慮事項の問題だけでなく、あなたのために優れている学習,しかし、あなたのユニークに合わせた栄養計画の一部.のは、基本をそれを打破してみましょう。

のは、基本的にそれを打破します。

乾燥した豆と缶詰の豆の間で決定する方法

栄養

豆の多くの色や種類にわたって、いくつかのものは一貫しています: 豆は、可溶性繊維、葉酸、植物ベースのタンパク質、植物ベースの鉄、ビタミンB1、ビタミンK、マグネシウム、リン、カリウム、銅などのミネラルが豊富であり、すべてのナトリウムが自然に低い

大きな画像：実施された研究では、缶詰の豆に比べて、乾燥した調理された豆は、より多くのタンパク質、繊維、鉄、カリウム、マグネシウムが含まれており、缶詰の豆よりもナトリウムが少ないことが示された。”しかし、すすぎ缶詰の豆は近い秒です。

すすいだり、すすいだりしないのですか？ 時には、いくつかのレシピに缶詰の豆の調理液（aquafaba）を加えるのは大丈夫ですが、流水の下でザルでしっかりとすすいでください。 豆の協会は明確である:”テネシー大学、ノックスビルで行なわれる2009年の調査は流出の豆が缶詰にされた豆のナトリウムの、平均で、36%取除くことを示した。 排水とすすぎは、平均してナトリウムの41％を除去する。”

リンス豆は、自宅で調理したり、缶を開いた後に非常にいいですもう一つの副作用を持っている—それは何人かの人々が豆を食べた後に生成するガスの量を減らすのを助けることができます。 それは愚か者の証拠の約束ではないが、調理の液体は実際に本当の犯人である。 何人かの人々は実際に調理方法および準備にもかかわらず非常に敏感、である。

最も人気のある豆の詳細をお探しですか？ Healthlineの私たちの友人は、トップ9豆の栄養を共有したので、あなたのfavをチェックアウトすることができます。

コスト&アクセシビリティ

乾燥した豆は安いです。 マジで安い。 通常は15セント未満（約½カップ乾燥）を保存します。 乾燥した豆も調理するとボリュームが3倍になるので、缶詰の豆がより高価であるかどうかは本当に疑問ではありません。 しかし相違はひどく顕著ではない:缶詰にされた豆はサービングごとのおよそ40から50セントである。

乾燥豆と缶詰豆の両方が、有機および非GMOを含む、から選択するブランドの様々な、オンラインとレンガとモルタルの店で、米国全土で広く利用可能 缶詰のオプションは、今でも低ナトリウム品種で来ます。

使いやすさ&利便性

缶詰の豆の使いやすさに勝るものはありません。 ピリオド。 それは缶の破裂音、および固体洗浄と使用可能である。 乾燥した豆に関しては、伝統的に調理される前に一晩浸し、調理するのに最大5時間かかることがあります。 全体の袋をすぐに作り、フリーザーで豆の小さく、処理しやすい容器を貯えることは、調理時間のほとんどすべてがハンズオフであるが、まだかなり時間がか

私たちが愛する缶詰の豆のガイド：Kelli Foster over at thekitchn.com、読む価値がある非常に便利でいまいましい正しい作品を書いた。

添加物および防腐剤

ほとんどの缶詰の豆だけでなく、乾燥した豆には添加物も防腐剤もありませんが、確実にする唯一の方法は、特定のパッ

味と質感

乾燥した豆は、あなたが長い浸漬し、長い調理時間がcreamier完成品につながることができますhummusのようなものを作っている場合、あな M.tess Abalosの全体健康のコーチは、乾燥された豆がよりよい選択であるかもしれない別の理由を提案した。 それは腹部ガスを生成するフィチン酸を減少させ、豆を少し消化しやすくし、一部の人々にとって不快感を少なくする可能性があります。最近、栄養学や栄養学のコミュニティでは、豆は抗栄養素と呼ばれるいくつかの負の栄養効果を有する可能性があるという議論があります。

Antinutrients

栄養士シャロン-パーマーと他の人がこの理論を暴かれています。 彼女は、缶詰の豆は、これらのいわゆる抗栄養素のさらに少ないを持っていることを指摘したが、あなたの料理に追加する前に、いずれかをすすぐこ

栄養学と栄養コミュニティの大部分は、ほとんどの人々のために非常にプロ豆のスタンスを取ると、それはそのような勝者だ理由は明らかです。

だから、購入、調理またはオープン、すすぎ、調理に行きます。