私はあなたのために三つの言葉を持っています…生姜漬けニンジン！ あなたの農家の市場は私のように今ゴージャスな地元で栽培されたニンジンが殺到している場合は、レベッカLindamoodによるあなたのママの缶詰の本ではな そうでない場合でも、このレシピを試してみる必要があります。 はい、それは良いことです。p>

私は告白を持っています。 缶詰は私を少し脅かします。 だからケイティがレベッカの料理本を見直すことに興味があるかどうか尋ねたとき、私はひそかに私の頭nooooooをうなずいている間、”suuuuure”と言った。 しかし、彼女は私の腕をねじって（冗談です）、私たちはプレゼントをするつもりだと言った（冗談ではなく、以下を参照）ので、私は恐怖に直面し、飛び込み、こ実際に、私は前に缶詰にして、私の労働の成果を楽しんだことがありますが、そのプロセスはいつも私にとって少し怖いです。

実際に、私は前に缶詰にして、私の労働の成果を楽しんでいます。 瓶は水浴中に流出するつもりですか？ 蓋は、その超満足のいく”ポップを作るのだろうか！”彼らが出てきた後？? 彼らがしなければ、私は一体何をしますか？??

完全な開示…私はいくつかのチャツネと私は誇らしげに教師の贈り物として休日を使用したハラペーニョゼリーを缶詰にしたので、レベッカの本は また、開拓者の女性、Ree Drumond自身は、私が彼女を愛し、実際に彼女の子供の一人として私の次の人生に戻ってきたいので、私が立ち上がって注意を払わせた非常P>

私が他の缶詰の料理本から離れてこれを設定することに気づいた最初の事の一つは、大きなペイオフです。 レベッカは、添付のレシピを提供します(または二つ)各缶詰のレシピのために,あなたは実際にあなたの棚の上に良さのそれらの美しい瓶のすべての 私を信じて、このセクションは素晴らしいですし、レシピは素晴らしいオフ*ザ*チャートを見て！Rebecaの紹介（彼女はfoodie with Familyと呼ばれる素晴らしいブログの創設者です）の後、Canning101：The Art of Getting Cannedという章があります。 彼女は祖母と一緒に缶詰になって育ったので、彼女は彼女のものを知っています。 彼女は少し乾燥しているかもしれない情報を取り、実際におかしい読書に回すことができる。 キャナーの異なる種類の説明のように。 “強迫Canner”から”おばあちゃんCanner”へのそれは有益で美しく撮影された料理本にちょうど楽しさと魅力的なイントロです。

レシピは、果物、ジャム、ピクルス、ソース、シロップ、圧力缶詰のセクションを含むいくつかのセクションに分かれています。 彼らはすべて見て、おいしい音と現代的なひねりのちょうどヒントでおなじみの成分が含まれています。 狂気の味の組み合わせはありませんが、あなたは皆を試してみたいようにするだけで十分な”ああ、それはとても良い音”！

これらの生姜漬けニンジンを作る

最初にレシピを選ぶのは難しかったが、私は生姜漬けニンジンに惹かれた。 たぶん、私はちょうどファーマーズマーケットでニンジンのトンを買っていたので、だけでなく、大きなペイオフのレシピは、韓国風のフランクステーキレタ マジで！?!! 私はこれらのニンジンを十分に速く漬けることができませんでした。

プロセスは、非常にシンプルで、レベッカの素晴らしい指示で、あまりにも怖いことではありませんでした。 ちょうど砂糖が溶けるまで酢、ショウガ、星のアニス、少数の他の乾燥および砂糖を沸かしなさい。 その後、迅速な2分間塩水でニンジンを煮ると、缶詰のレースにオフにしています！ その後、私は鮮やかなオレンジ漬けのおいしさの三つの豪華なパイントの自慢のオーナーでした！P>

野菜を缶詰にするためのヒント

これはあなたの初めての缶詰野菜 あなたが初めて缶詰を試して少し緊張している場合は心配しないでください、私もいました。 これらの漬けたニンジンが毎回完璧になるようにするには、心に留めておく必要があるいくつかのことがあります。

1. 欠けた瓶を使用してはいけない—欠けたか割れた瓶はあなたのためによくないあなたの缶詰に細菌をもたらすかもしれない! さらに、欠けた瓶は漏れにつながる可能性があります。

2. 缶詰になる前にあなたの瓶を殺菌しなさい—これらのショウガのピクルスにされたにんじんを作る前にあなたの缶詰になる装置を殺菌することは重大である。 繰り返しますが、あなたはあなたの缶詰にその方法を作る任意の細菌をしたくありません。 可能であればステンレス製の器具を使用し、缶詰めプロセスを開始する前にガラス瓶を徹底的に清掃してください。P>

3。 気泡を取り除く—あなたはそれぞれにナイフや滅菌箸を挿入し、それを振り回すことによって、瓶の中の任意の気泡を取り除くことができます。

4. 瓶を約10分間沸騰させる—野菜を缶詰にするときは、ショートカットを試したりしないでください。 缶詰の野菜は、適切にすべての細菌を殺し、適切にピクルスするために多くの時間と熱を必要とします。 あなたは10分間漬けニンジンを煮た後、あなたは彼らが24時間タオルの上に休むようにする必要があります。

5. ふたの刻み目があるように点検しなさい—これらのショウガ漬けられたにんじんが24時間カウンタートップで休ませた後、ふたに刻み目があることを確 これは、瓶が適切に密封されているかどうかを示します。私は自信を持って、レベッカの料理本は、あなたが初心者、経験豊富な、またはcannerの間のどこかにいるかどうかにかかわらず、あなたのコレクションに素晴ら みんなのために何かがあります！ あなたは”みんな、”しているのであれば、rafflecopterウィジェットを使用して、以下のコメントを残して素晴らしいないあなたのママの缶詰の本のコピーを獲得する
a Rafflecopter giveaway


質問:

缶詰はあなたも少し怖がらせますか？あなたの好きなことは何ですか？

あなたは好きなニンジンのレシピを持っていますか？

より簡単なピクルスレシピ:

ビート漬け

メイプル漬け玉ねぎ

暖かい漬けタマネギドレッシングとローストデリカータスカッシュサラダ

ニンジンにこの究極のガイP>

印刷