ニューイングランドでは、夏は牡蠣の生産者が野外で赤ちゃんの牡蠣を準備するために農場で懸命に働いて 夏はまた、生産者が秋に販売のための準備ができて、今後の季節の作物を取得している時間です。 以前の記事で説明したように、異なる培養方法では全く異なる牡蠣を生産することができ、それらの多くがあります！ 栽培者は、地理、潜在的な捕食者、町の規制、気候などの多くの要因に基づいて、好みの栽培方法を選択します。 私たちは、カキ文化の用語が混乱を得ることができますので、最も一般的な方法を拡大するつもりですが、うまくいけば、これはまた、あなたのカキにいくつかの光を当てるだろうし、彼らは彼らの夏を過ごしている方法!

ボトムとオフボトム

グロウアウトメソッドは、一般的にボトムカルチャとオフボトムカルチャの二つのカテゴリに分類されます。 「底」は単に海底を意味します。 したがって、底培養法は、牡蠣が海底で成長していることを意味し、オフボトム培養法は、牡蠣が底に触れずに成長していることを意味します。 2つのカテゴリは相互に排他的ではありません。 生産者は、所望の外観または収量を達成するために、カキの人生の過程で両方の方法を使用することができます。底養殖は、野生の牡蠣のような牡蠣の栽培に最も近い方法です。

養殖された牡蠣は野生のスパットのような表面には置かれませんが、底に広がると、同じ水をろ過し、同じ底に住んでいるので、殻の色や剛性に影響を

各メソッドには長所と短所があることは言うまでもありません。 底培養の主な利点は、堅牢で心のこもった殻を生産する能力です。 それがなぜであるかいくつかの推測がある。 いくつかは、彼らが泥からミネラルを吸収するため、または彼らは潮の変化や荒れた天候の間に多くの波のアクションを得るので、シェルが強 しかし、利点を上回るかもしれない最大の欠点は、生産者が母なる自然に多くの牡蠣を失うことができるということです。 カキは底の下で窒息して死んだり、捕食者に襲われたり、氷の中で凍って海に出たりすることがあります。 失われたすべてのカキは、生産者が収入のために販売することができます一つ少ないカキです。

オフボトムメソッドのリスト

“オフボトム”はかなり簡単に聞こえますが、実際にはオフボトムメソッドの巨大な様々ながあります。 これらの方法は、主に栽培者が使用することを決定した牡蠣のギアのために異なります。 栽培者は、通常、農場の地理と個人の好みに基づいて機器を決定します。 例えば、カキが浜辺で栽培されている場合、そうでなければ、カキは天候に伴って砂が変化するにつれて埋もれてしまう危険性があるため、オフボトム培養が唯一の実行可能な栽培方法である可能性があります。

オフボトム法の主な利点は、ボトム培養の欠点の反対です。 あなたが見るように、カキは通常、オフボトムの方法で囲まれ、保護されているので、栽培者は天候に少ないカキを失う可能性があります。 これはよりよい全面的な収穫を意味する。 欠点は、しかし、ギアに費やされたより多くのお金と汚れからギアを保つより多くの仕事が含まれています。 時には、彼らはとても甘やかされているので、脆いことにカキの傾向がありますが、生産者がシェルを強化するために使用する多くの技術があります（例：タンブリング）。 牡蠣の栽培技術には触れません。.. それはそれ自体で全体の議論をすることができます。ここでは、一般的に使用されているいくつかのオフボトムの方法があります。

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ケージの文化

ケージは、彼らがどのように聞こえるか正確にです。 それらはカキのgrow-outの網袋を収容し、浮かぶか、または底に触れることからそれらを安全保つ。 ケージは非常に重く、底が柔らかすぎると泥の中に沈む可能性があるため、かなり安定した底が必要です。 私たちの農場では、牡蠣がまだ非常に若く、底植えの準備ができていないときにケージを使用しています。 これはそれらに開放水域よりより多くの保護およびupwellerより育つためにより多くのスペースを与える。 栽培者は、唯一の栽培方法としてケージを使用することを決定するかもしれませんが、私たちはカキの培養と底の培養をケージ化します-底と底の方法が相互に排他的ではない方法の例です。

ラック-アンド-バッグ文化

ラック-アンド-バッグ文化では、カキはカキの成長袋に入れられ、鋼の鉄筋 この方法は、地域の潮汐範囲に大きく依存しています。 この地域は、栽培者が上記のように袋にアクセスするのに十分な低潮を必要とするでしょう。

トレイ培養

先に述べたように、異なるオフボトム方法は、使用されるギアに依存し、トレイ培養では、カキはカキ成長トレイで栽培されています。 これらの皿にカキのgrow-out袋と同じ機能があり、スペースを節約するために積み重ねることができる。

表面または浮遊文化

表面または浮遊培養のために、栽培者は、ギア、システム、および機器の多くの異なるタイプから選択することができますが、本質的に、すべ 表面文化カキは普通決して乾燥して行かないし、自然にそれらを転落させる波の行為のトンを得ない。 ギアに汚れが発生すると、海藻や他のしがみついている海洋生物が空気にさらされるようにギアが反転されます。 上の写真では、プレザント湾のOrcutt農場は浮遊袋を使用しています。 他の普及したギヤはOysterGroシステムおよびテイラーの浮遊物を含んでいる。

懸濁培養

懸濁培養では、カキは、通常、水の表面に浮かぶブイから懸濁されています。 言い換えれば、牡蠣は水の下にぶら下がっており、潮の流れとともに上昇したり下降したりします。 上の写真は、乾燥しているときのShigoku農場を示しています。 今度は入って来る潮および縦に掛かる成長袋が付いている懸濁液ラインの上で上がるブイを想像しなさい。 潮が出入りするにつれて、袋は常に反転し、上下に移動します。 また傾向があるためにつながれることができる長いラインからおり、皿または袋が掛かる調節可能な長ラインのような他の懸垂装置がある。 表面文化カキのように、中断された文化カキは絶えず波の行為を得ています。

カキを栽培する方法は明らかに一つではなく、多くの生産者は栽培方法を組み合わせて使用しています。 私たちが上で概説した方法は、世界に存在するすべての方法の包括的でさえありません。 異なる農場は、彼らとその地域のために働くものを発見しています。 そして、私たちは私たちの他の記事で述べたように、それはカキ業界についてエキサイティングなものです：地平線上に常に新しい何かがあります。あなたは世界中でどのようなクールな成長方法を見たことがありますか？

あなたはどのようなクールな成長方法を見たことがありますか？

あなたが牡蠣の栽培者であれば、どのような栽培方法を使用するのが好きですか？