Nian Gaoは、先に良い年を期待して旧正月のお祝いのために作られています。 ケーキは成長、進歩、進歩を象徴しています。 休暇中に友人や家族を訪問するときに贈り物として与えられることがよくあります。 古典的な原料は砂糖、水および米の小麦粉であり、砂糖および水は一緒に調理され、次に米の小麦粉と共に打たれる。 混合物は、沸騰した水と中華鍋に設定されている竹蒸し器に注がれます; 中華鍋は覆われており、ケーキは、それがタッチにしっかりとなるまで蒸気に残されています,これは三時間までかかることがあります.

このレシピは、”Asian American Village Online”の許可を得て転載されており、バターや卵などのケーキの成分が含まれているという点で西洋化されています。 それは時間通りに短いか、または汽船が乾燥して沸騰するかどうか心配するストーブに立つことを好まなければ理想的な調理法である。 変更はまた、アジアのケーキに精通していないかもしれない人々と共有するための素晴らしい入門デザートにします。 これらの変更と、この焼かれたケーキは同じ質従来のNian Gaoの好みを、そうでない与えます。