冷凍と空調edit

ほとんどのタイプの冷凍といくつかのタイプの空調は、液体になるようにガスを圧縮して沸騰させることによ これは、冷蔵庫や冷凍庫を冷却したり、建物に入る空気を冷却したりする周囲からの熱を吸着します。 典型的な液体はプロパン、アンモナル、二酸化炭素または窒素を含んでいます。

水を飲用するためのedit

水を消毒する方法として、100℃（212°F）で沸点に持って来ることは、味に影響を与えないので、汚染物質や粒子が存在するにもかかわ 水の沸点は、海面および通常の大気圧で100°C（212°F）です。 適切な浄水システムを持つ場所では、化学毒素や不純物を除去することができないため、緊急治療法として、または荒野や農村部で飲料水を得るた

沸騰による微生物の排除は、一次速度論に従います-高温では、より短い時間で、より低い温度で、より多くの時間で達成されます。 微生物の熱感受性は、70℃（158°F）で、ジアルジア種（ジアルジア症の原因）が完全な不活性化のために十分かかることがあり、ほとんどの腸は微生物およびEに 沸点では、コレラ菌（コレラ）は10秒かかり、A型肝炎ウイルス（黄疸の症状を引き起こす）は1分かかります。 沸騰はすべての微生物の除去を保障しません;細菌の胞子Clostridiumは100°C（212°F）で存続できますが、water-bornedまたは腸の影響を与えていません。 したがって、人間の健康のために、水の完全な滅菌は必要ありません。

10分間水を沸騰させる伝統的なアドバイスは、微生物が60℃（140°F）を超える温度で排除され始め、それを沸点にすることも温度計の助けを借りずに見ることができる有用な指標であり、この時までに水が消毒されるため、主に安全性のためのものである。 沸点は高度の増加とともに減少するが、消毒プロセスに影響を与えるだけでは不十分である。

cookingEditで

沸騰は、沸騰水または株式や牛乳などの他の水ベースの液体で食品を調理する方法です。 煮沸は穏やかな沸騰であり、密猟では調理液は移動するが泡はほとんどない。

水の沸点は典型的には100°Cまたは212°Fであると考えられ、液体の組成の変化は液体の沸点を変化させる可能性がある。

水の沸点は典型的には100°Cまたは212°Fであると考えられる。 沸点が大気圧の関数であるため、高高度調理には一般的に時間がかかります。 約1マイル(1,600m)の標高では、水は約95°Cまたは203°Fで沸騰します。 同様に、圧力鍋のように圧力を上げると、内容物の温度が外気沸点以上に上昇する。

ボイル-イン-ザ-バッグ編集

また、”ボイル*イン*バッグ”として知られている、これは厚いビニール袋に密封された既製の食品を加熱または調理することを含みます。 食品を含む袋は、しばしば凍結され、所定の時間沸騰した水に浸漬される。 鍋か鍋がプロセスで汚されないので得られる皿はより大きい便利と準備することができる。 このような食事は、キャンプだけでなく、家庭での食事にも利用できます。