パスタソースサービングのヒント|パスタイタリアの方法を提供

パスタが準備ができるまで低い煮るのソースを保ちなさい。 あなたのパスタは、あなたのソースが調理するのを待つべきではありません。 待っていると、調理された、過度にでんぷん質のパスタにつながります。

ソースに簡単に行きます。 本格的なイタリアのパスタソースの人前は軽いです。 イタリア料理はソースで泳ぐことはありません。 パスタへのトマトソースの平均比率はパスタの1ポンドへソースの1 1/2のコップである。

油ベースのソースの場合は、パスタの1ポンドあたり1カップを使用します。 クリーミーでリッチなソースでさらに軽くなります。 通常、私たちは私たちのパスタの1ポンド（またはパッケージ）に私たちのソースの1つの瓶の比率が好きです。

そのパスタの水をダンプしないでください。 その熱いでんぷん質の水はあなたのパスタの皿へ資産である。 あなたのヌードルを流出させる前に水を調理するパスタの約1つのコップを予約しなさい。

熱いパスタがソースに加えられた直後に鍋に予約されたパスタ水を加えなさい。 この熱いパスタ水を加えるとき、望ましい一貫性を得るまでそれを少しずつすること確実がありなさい。

•より厚いソースのために、一貫性をより薄く、より軽くさせるのにパスタ水を使用しなさい。
•油ベースのソースの場合は、パスタの水をバインダーとして使用して、ソースが麺を覆うのを助けます。

あなたのパスタをすすいではいけません。 冷たい水でパスタをすすぐ必要があります唯一の時間は、冷たいパスタ料理やパスタサラダを作成することを計画しているときです。 パスタをすすぐと、それを素早く冷やし、麺が固着するのを防ぎます。 パスタをすすぐと、ソースが固執するために必要な澱粉が削除されます。 同様に、調理されたパスタに油を加えないでください。それを一緒に保つ。

彼らの味と結婚するために2分間一緒にパスタとソースを調理します。 加えられたでんぷん質の水はまた味を開発し、各ヌードルを塗るのを助ける—皿に暖かいサービングボウルにパスタを移す。