あなたはマウイ島、マヨルカ島やメイン州の砂をtraipsingているかどうか、すべての海の環境は、塩で、文字通り、蒸留するこ 海水中の塩は、季節や気候の力からさらにニュアンスを持つ、海洋生物、水生植物の生命と地質の存在のユニークな混合物によって味付けされています。 これらの味を夕食のテーブルに持ち帰ることは驚くほど簡単です。

海水を採取する場所
明らかに見えるかもしれませんが、下水プラント、原子炉、工業地帯の近くの水域から塩を採取しようとしないでください。 都市塩はおそらくあなたが後にしているテロワールではありません。 代わりに、水が澄んでいる自然のままの地域からそれを収集します。 同様に、余分な砂、日焼け止めの残留物、人気のビーチで水に終わる様々な不潔なものを避けるために、あなたが快適に水を集めることができる限り海岸か

海から台所へ
水のガロンは、その塩分に応じて、半分のカップから塩の完全なカップまでどこでも得られます。 ほぼすべての容器は、プラスチック製の水差し、ガラス瓶やクーラーを含む、行います。 あなたが水を持っていたら、砂や堆積物の存在が底に浮かぶように、涼しい場所で数日間邪魔されずに座ってみましょう。 あなたはチーズクロスのいくつかの層を通して水をろ過することによって、このステップをスキップすることができますが、あなたはそのように塩の一部を失うことになります。

塩を抽出する
次のステップは、ストーブの水を加熱してゆっくりと蒸発させることです（この目的には大きな缶詰の鍋が理想的です）。 底で沈殿物を妨げることを避けるためには、鍋に水を吸い、水のインチを残すのにプラスチック管を使用して下さい。 水が沸点以下にとどまることを確認して、低温で加熱します。 水の量によっては、塩辛いスラリーに調理するまで数時間または数日かかることがあります。 燃えることを避けるためには、鍋に残っている水のインチだけがあるとき熱から取除いて下さい。

最後の手順
あなたは昆虫の自由だ日当たりの良い場所を持っている場合（例えば、大きな絵の窓やスクリーニング-インポーチ）、残りの水が蒸発することを可能にするために浅いベーキング缶に塩辛いスラリーを配布します。 また、最も低い設定のオーブンにベーキング錫を置いて下さい。 最も純粋な味のために、数日間布袋に塩を掛けることによって直接熱なしで湿気の最後のビットを蒸発させなさい。 必要に応じて粉砕します。