採餌＆キノコ狩りへの初心者のガイド
キャンパー、あなたはキノコ狩りを試してみましたか？ Dyrtの作家Meghan O’Deaは最近オハイオ州に性質と接続するこのスリリングな方法についてのすべてを学ぶために旅した。 免責事項：飼料キノコを消費することは危険な（有毒キノコ）することができます。
免責事項：飼料キノコを消費することは危険です。 採餌やキノコの品種について十分な教育を受けている人だけがそうしようとするべきです。 これは一人の作家の経験であり、専門家の助言として取られるべきではないことに注意してください。
私たちの専門家のハンターを紹介
ナチュラリストとキノコ狩りの専門家アンドレア*ムーアは、灰色の松やブナの中で見つけるのは簡単です。 彼女の長い、銀色の髪と明るいオレンジ色のハンターのベストは、彼女が鹿を着用したトレイルから自信を持って向かうようにあなたの目を
アンドレアは、彼女が目指しているものを知っています—モレルキノコ、スパイシーなカツリーフトゥースウォート、そして刺激的なランプの隠されたキャッ “私は季節に約300マイルを歩いて、私は何も見つけられない日があります”とムーアは説明します。 しかし、それはすべての木、すべての根、そしてすべてのイバラを知るのに費やされた時間です。/p>
最近、彼女は幸運になっています。 彼女は昨日選んだモレルでいっぱいのネットバッグを運んでいる。 木がニレ、灰、またはシカモアの木のようなモレルが好む種の一つである場合、作物が現れる可能性があります。
ムーアはオハイオ州の彼女の財産のツアーを与えながらクリークのベッドを横切ります。私のキノコ狩りの経験
それは私の初めてのキノコ狩りではありませんが、実際の菌学者との私の初めてです。
Andrea Mooreはオハイオキノコ協会のメンバーです。 彼女はまた、おいしい真菌だけでなく、ホッキング郡、オハイオ州の森林だけでなく、専門家です。
彼女は私たちを彼女の財産の周りに連れて行っています。 外での彼女の時間のほとんどは、クリアクリークメトロパークで費やされています。 そこには、オレンジ色のベストの代わりに彼女のレンジャーの制服を着て彼女を見つけることができます。
私たちは最終的にモレルが瀕死の果樹でダフから覗いて見つける。 彼女は木の柄のナイフを手にします。
キノコを切るのではなく、キノコを拾うことで、キノコが発芽する地下システムを保存します。 これは、菌学的コロニーが果実を続けるのを助ける。 私たちは野生のランプの香りのパッチによってひざまずいたとき、彼女は同じアプローチを取ります。 彼女は慎重に彼らの静かな、野生の生活を送るために残りの部分を残して、こてでわずか数を掘るところ。ムーアは持続可能な採餌の重要性を強調しています。
これは、これらの珍しい植物をできるだけ邪魔せず、夕食のテーブルに必要なものだけを取ることを意味します。 それは野生のきのこがそのような小さいパッケージの豊富な、旨味の味のそのような強い量を詰めるのを助
その後、アンドレアの台所で、彼女は私たちに彼女が昨シーズン収穫した乾燥キノコの大きなキャニスターを示しています。 彼女は一握りを再水和し、すべての冬の長い彼女のアルフレドソースにそれらをドロップされています。
ムーアは、彼女がハイキングしている間、彼女は胞子を再配布することができますネットバッグにmorelsのキャッシ初心者のためのキノコ狩り：あなたが知っておく必要があるもの
まず、あなたはどこに行くかを知る必要があります。 ルールは、あなたが合法的に餌を与えることができ、できない場所について広く異なります。 例えば、ほとんどの国立公園には、植物の除去を禁止する規則があります。 いくつかのインスタンスでは、個々の公園の監督者は、そのポリシーの詳細を設定し、実施する余裕がありますが。
多くの州立公園には、特定の種類の食用キノコを”個人消費のために”選ぶことができる規定があります。
たとえば、オハイオ州では、州の森林、州の野生生物管理地域、およびウェイン国有林で飼料を採取することができます。 しかし、あなたは彼らが持っている特定のルールを見つけるためにあなたの地元の公園と連絡を取りたいと思うでしょう。 それは本当に担当している人とどのような法律が本にあるかによって異なることができます。
苦しんでいる果樹の根元にある野生のモレルキノコ。
多くの民間の土地所有者と飼料業者は、釣り人が自分の好きな釣り穴であるよりも、彼らの採餌スポットのさらに保護されています。 ムーアは、トレイルのゴミ以外のもののように見えるかもしれないトレイル上の他の飼い葉桶の兆候をきれいにすることを説明しました。
木の隣にあるアルミ缶や枝からぶら下がっている缶は、ごみのように見えるかもしれません。 しかし、彼女は後で新鮮な食材のためのスポットをチェックすることを期待して飼料によって残されたマーカーと認識しています。 彼女は最近、缶についてNPRに語っただけでなく、彼女は彼女自身のプライバシーと採餌の秘密を保護するために行く長さ。 彼女は彼女の電話および写真のメタデータを離れて位置の追跡を取る。このような激しい競争と秘密があるのも不思議ではありません。
持続可能なキノコ狩り
そのような激しい競争と秘密があるのも不思議では モレル、オイスター、および森のキノコの鶏のような珍しい成分が市場でフェッチすることができますどのくらい考慮します。 低ダウンにあなたのキャッシュを維持するための本当の経済的インセンティブがあることができます。 もう一つの動機は生態学的保存です。
経験の浅いまたは貪欲な飼い葉桶による過剰収穫は、ショウガやランプのような食用の根や球根にとって本当のリスクです。 きのこは、余りに、over-pickingに傷つきやすい。 責任ある採餌の慣行と私有地所有者からの許可は、繊細な植物相を繁栄させるために不可欠です。
公共の土地での飼い葉桶のためのものをさらに複雑にすることは、トレイルに滞在することについてのルールです。 これは、スイバやヒヨドリの小さなポケットを見つけることを困難にするか、実に不可能にすることができます。 結局のところ、あなたはよく着用された、重く人身売買された道の真ん中で植物が有益に発芽することを期待することはできません。
これらの植物の多くの幻想的な性質は、キノコ狩りが長くて骨の折れる活動になることを意味します。 ちょうど私たちの遠征の前に、アンドレア*ムーアは彼女のバスケットに今あるキノコに到達しようとしているとげの茂みにもつれ時間を過ごしました。自然はその恵みを守るのが得意なので、出かける前に長袖をパックしてください。
あなた自身の家やキャンプ場の快適さに戻ったら、ダニのために自分自身をチェックすることを忘れないでください。
野生のランプのパッチによって著者。
季節性
タイミングもフォリージャーにとって重要です。 いくつかの植物は、毎年数週間のための季節にのみあり、春はそのスタートを得ているのと同じように。 冬の終わりのおかげで、ランプの季節はちょうどアパラチアオハイオ州で始まったばかりです。
さらに西と北では、季節は春に遅く伸びる傾向があります。 これは、あなたが外に出て検索を開始するためにさらに多くの時間を持っていることを意味します。いつ、どこでキノコ狩りを開始するかわからない場合は、あなたの州の天然資源省に尋ねてください。
キノコ狩りを開始するには、次の手順を実行します。
彼らは地元の動植物の専門家である自然主義者と連絡を取ることができます。 彼らはあなたから学ぶことができる採餌協会、菌学クラブ、および他の組織にあなたを参照します。 アンドレア-ムーアが所属しているオハイオ-マッシュルーム-ソサエティのような組織。
また、お近くのものを見つけるために北米菌学会と提携クラブのこのリストを参照することができます。 多くは州や地域によって組織されていますが、サンフランシスコ菌学会のように、いくつかの都市にも独自のクラブがあります。 さらに多くのリソースについては、生物学者や他の専門家がスタッフにいる可能性のある大学や大学にも目を向けてください。 ペン州もキノコの科学技術の全体の学位を提供しています。
乾燥モレルキノコ
安全上の注意
もちろん、食べられないものや危険なものをおいしいものと間違えないように採餌するときは非常に注意しなければならないことを繰り返しています。 恐怖と食用の野生植物なしで急増するような本：北米のフィールドガイドは、基本に警告するのに役立ちます。 しかし、あなたが選んで食べるものについて本当に自信を持って感じるには、何年もの練習が必要です。それはあなたが気を付ける必要があるキノコだけではありません。
Fiddleheadシダは素晴らしい春の繊細さですが、あなたはシダの右のタイプを見つけることをかなり確認する必要があります。 あなたはワラビシダやクリスマスシダやシールドシダの違いがわからないとき、これはトリッキーなことができます。 三人のうち、後の人だけが安全に食用のフィドルヘッドを持っています。間違ったことを食べる危険性を回避する1つの方法は、天然染料で使用できる成分を飼料にすることです。
例えば、七面鳥の尾のキノコ、goldenrod、黒クルミ、pokeweed、およびヒイラギ。 それはまたあなたがあなたの新しい趣味を楽しむことができる季節の数を拡張するでしょう。
染料植物は一年中成長するように、多くの食用は春と夏の間にピークに達しています。 リンゴは、例えば、実際に月と月にピークになります。
野生のランプのパッチの隣に採餌バスケット。あなたがそれを正しく得るとき、しかし、結果はおいしいことができます。 食用クリーブランドは、あなたの運搬量をどうするかのためのアイデアを与えるいくつかの素晴らしい採餌のレシピを持っています。 そう野生のテーブルのような料理本、Foragerの台所からの物語、および真夜中の薬剤師からの野生のカクテルをしなさい。 危険なしですべての味がほしいと思えば、飼料を与えられた原料を特色にするローカルレストランのために目を離さない。
採餌食材の外食
採餌食材は海岸から海岸まで人気を集めており、シェフのキッチンでこれまで以上に簡単に見つけることができます。 オレゴン州ポートランドのラブリーズフィフティフィフティ、アトランタのポータービールバー、ニューヨーク市のアスカ、サンフランシスコのレイジーベア、オハイオ州ローガンのキンドレッドスピリット。 これらは食用の地衣類から茶色のバター fiddleheadシダおよび野生のすみれ色サラダにすべての上で役立つ多くのレストランの少数だけである。
“飼料原料を使用するレストラン”をグーグルで検索するだけで、あなたの地域で何かを見つけることができます。 最も大きいレストランのいくつかは食用の地衣類のような源の信じられないい原料に専門の飼い葉桶を雇う。 しかし、あまり知られていない町の小さなレストランにもつながりがあります。
採餌モレル、ランプ、ネギ、およびローガン、オハイオ州のキンドレッドスピリットで卵をトッピング蜂蜜採餌について本当に特別なのは、私たちのプレート上に終わる強力な成分だけではありません。
採餌について本当に特別なのは、私たちのプレート それは私達がそれらを捜すことで持っている経験である。 あまりにも頻繁に私たちは私たちの周りにあるものをよく見ることを忘れて、私たちのハイキングを急いでいます。
採餌はあなたを遅くし、あなたが森のあなたの首をより意識するようになります。 それは忍耐と繰り返しによって容易になる練習であり、必然的な結果は土地との親密さが増していることです。
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