多くの異なる文化は、これらの詰めペストリーに独自のスピンを入れ しかし、私が食べて育ったエンパナーダは、特定の料理の基準では伝統的ではありません。 メキシコのエンパナーダは通常マサで作られていますが、私のおばあちゃん—メキシコ北西部の都市Culiacánで育った女性—は、ポットステッカーラッパーで彼女の （彼女は薄いペストリーが好きで、生地を希望の厚さに伸ばして転がすのがあまりにも難しいことがわかりました。この料理の開発中に、私はあなたがempanadaのレシピを探しているなら、あなたはほとんどポットステッカーラッパーでそれらを揚げるために探していないこと だから、私たちのアソシエイトフードエディタ（とペストリーの女王）Makinzeゴアは驚くほど簡単でフレーク状の自家製生地を開発しました。

詰め物

詰め物は私のおばあちゃんの秘密のレシピから緩く適応されています。 主なアイデアはそこにあります：ソテータマネギ、ニンニク、オレガノ、トマト、ハラペーニョの漬け物で味付けされた牛挽肉。 しかし、あなたが本当にあなたのゲームをアップしたい場合は、私は非常に赤ワイン酢、いくつかの細かく刻んだケーパーと緑のオリーブ、そして良いスクイーズイエローマスタードのスプラッシュを追加することをお勧めします。 マリア-ピコス-クラークの道だ

ポットステッカーラッパー

ポットステッカールートに行きたい場合は、各ラッパーに約1杯の肉を入れてください。 （あまりにも多くの充填を追加すると、ラッパーが壊れます。)水で指を浸し、ラッパーの端の横で動き、そしてフォークの尖叉が付いている折って、そして密封しなさい。 深い鍋（または私のお母さんのような中華鍋）で植物油を加熱し、empanadasが深く金色で表面に泡立つまでバッチで炒める。